2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტკბილი, ხვრელებში, თეთრი, მწარე, რძიანი, შავი ან ფოლგაში, შესანიშნავი ტორტის მწვერვალებს შორის, თხევადი, კაკალით თუ არა! Ის არის შოკოლადი, დესერტების უდავო ოსტატი და ყველა ტკბილეულის მეფე!
როგორც კი სხვა ნაჭერს მიაღწევთ, ძნელად გეჩვენებათ, რომ დნობის სიამოვნებამ აცდუნა ადამიანი ათასწლეულების განმავლობაში. მისი ისტორია უძველესია და ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დაახლოებით 4000 წლით თარიღდება. იმ შორეულ ხანებში კაკაო თავისუფლად იზრდებოდა სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკის ტროპიკებში. ზუსტად სად - ამაზონში, ჰონდურასში თუ იუკატანში, ისტორიკოსები კვლავ მსჯელობენ.
ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1500 წელს, ოლმეკები, ძველი ინდოელი ხალხი, რომლებიც დღევანდელი მექსიკის მცირე ნაწილში ცხოვრობდნენ, უკვე ამზადებდნენ კაკაოს, რომელიც იმ დროს ჯერ კიდევ სასმელად ითვლებოდა. იგი მზადდება დამსხვრეული ლობიოს, სანელებლებისა და წყლისგან.
შოკოლადის ისტორია აღინიშნა მაიას და აცტეკების მიერ, რომლებიც პირველი ხალხი იყვნენ, ვინც კაკაოს ხე მოაშენეს და რომლებიც მას პატივს სცემდნენ, როგორც ღმერთების სასმელის წყაროს. Ცნობილი შოკოლადი, რომელსაც შემდეგ xocoatl უწოდეს, იყენებდნენ რიტუალებში, მაგრამ ასევე მისი თერაპიული თვისებების გამო. მასში ხშირად იყო კაკაოს დაფქული მარცვლები, სანელებლები, ცხარე წიწაკა, ვანილი, რძე და წყალი, ზოგჯერ კი სიმინდის მარცვლებს უმატებდნენ სასმელის გასქელებლად. ამასთან, კაკაოს მარცვლებს სხვა გამოყენება ჰქონდათ - ისინი მოლაპარაკებების ფუნქციას ასრულებდნენ, რაც აჩვენებს, თუ რამდენად ღირებული იყვნენ ისინი იმ დროს.
კრისტოფერ კოლუმბი პირველი ევროპელი იყო, რომელმაც კაკაოს მარცვლები მიიღო - მათ ინდიელებმა გადასცეს გუანაიაში, კუნძულზე, სადაც იგი 1502 წელს დაეშვა. მაგრამ რადგან მან საერთოდ არ დააფასა უცნობი სასმელის გემო, დაივიწყა ისინი და თითქოს გადააგდო კიდეც. ამრიგად, კორტესმა, კაცმა, რომელმაც კაკაო მექსიკის დაპყრობის დროს აღმოაჩინა, იმ დიდებას მიაღწია, რომ მან პირველმა შემოიტანა ევროპაში ლობიო 1528 წელს.
შემდეგ ის შეხვდა ესპანეთის მეფე კარლ V- ს და უთხრა, რომ ამ განსაკუთრებული ჭიქა დალიე საშუალებას აძლევს ადამიანს მთელი დღე ჭამის გარეშე გაატაროს. მე -17 საუკუნიდან ესპანეთის არისტოკრატიასა და სასულიერო პირებს შოკოლადს ძალიან აფასებენ.
ხოლო სანამ შოკოლადის ისტორია ძალიან ძველია, მისი წარმოება შორსაა. შოკოლადის მწარმოებლებმა თავიანთი საქმიანობა დაიწყეს მე -17 საუკუნის ბოლოს, მაგრამ მისი რეალური წარმოება XIX საუკუნეში გახდა. საუკუნის ბოლოს შოკოლადის ქარხნები აყვავდებოდა საფრანგეთში, შვეიცარიაში, გაერთიანებულ სამეფოში და ბელგია. ახალ მწარმოებლებს შორის შოკოლადი არიან სუხარდი 1824 წლიდან, ტობლერი 1868 წლიდან, ლინდტი 1879 წელს და კოტ დორელი 1880 წელს.
როდესაც შოკოლადის ფილა გაწყვეტთ, ძნელად წარმოიდგინეთ, რომ პირველი შექმნა 1936 წელს ფარმაცევტმა, მანიმ. ადრე შოკოლადს აწარმოებდნენ კაკაოს ცომის სახით.
ამრიგად, შოკოლადის ფილა მემკვიდრეობით იღებს კაკაოს ხანგრძლივ ისტორიას - უხსოვარი დროიდან დღემდე.
გირჩევთ:
თანამედროვე შავი საკვები, რომელიც გაგაოცებთ
ჩვენ ჩვეულებრივ შავს ვუკავშირებთ ძალას, ძალას, ბრწყინვალებას და ელეგანტურობას - მინიმუმ რაც შეეხება მოდის სამყაროს და დეკორაციას. შავი ასევე შემოდის მოდაში, როგორც კულინარიული პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია მათი წარმოდგენა, საკვები, რომელზეც ჩვენ გითხრათ, უკვე შავია, ამიტომ მიეჩვიეთ.
იდეები თანამედროვე კარტოფილის სალათებისთვის გასაკვირი სტუმრებისთვის
თუმცა დღეს კარტოფილი მთელ მსოფლიოში რომ მოვიხმაროთ, მათი ნამდვილი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა, სწორედ აქედან მომდინარეობს გამონათქვამი, რომ კარტოფილი ხალხისთვის გემრიელი იქნება მთელი დღის განმავლობაში. კონკრეტულ სტრიქონებში, ჩვენ არ ვისაუბრებთ გამომცხვარ ან შემწვარი კარტოფილის შესახებ, არამედ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ სტანდარტული კარტოფილის სალათი უფრო თანამედროვე და გენიალური იდეები .
შოკოლადი შეიძლება 7 წლის შემდეგ გაქრეს
წამყვანმა ბრიტანელმა ექსპერტმა ანგუს კარნეგიმ განაცხადა, რომ ბევრი შოკოლადის ფავორიტი 7 წლის განმავლობაში შეიძლება გაქრეს კაკაოს გლობალური დეფიციტის გამო. ექსპერტის კვლევამ აჩვენა, რომ კაკაოს პლანტაციებმა ბოლო წლებში ადგილი დაუთმო რეზინის პლანტაციებს, რაც შოკოლადის კარგ შედეგს არ წარმოადგენს.
თანამედროვე ქალის დიეტის მენიუ
დღეს ქალს უწევს მუდმივად დაამტკიცოს საკუთარი თავი - სამსახურში, მეგობრებს შორის, ოჯახში და ქუჩაში ხალხში სეირნობის დროსაც, ლამაზად გამოიყურება, იღიმის და ასხივებს ნებისყოფას და პოზიტივიზმს. სხვა მრავალ წინაპირობასთან ერთად, სწორი და ჯანსაღი კვება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც ავსებს ჩვენს სხეულს ყველაფრით, რაც საჭიროა "
შოკოლადი ბავშვებისთვის - 3 წლის შემდეგ
სულ უფრო მეტი, სამეცნიერო გამოკვლევები ადასტურებს, რომ შოკოლადი და განსაკუთრებით მუქი ბუნებრივი შოკოლადი შეიცავს უამრავ ძვირფას ნივთიერებას ორგანიზმისთვის. ამასთან, მშობლებმა ფრთხილად უნდა მოეკიდონ დელიკატესს და არ დაუშვან ბავშვებმა მისი მოხმარება გარკვეულ ასაკამდე.
