2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნეკერჩხლის სიროფი მიიღება ნეკერჩხლის წვენის კონცენტრაციით და არის სუფთა ბლანტი სითხე სასიამოვნო არომატით და ძალიან ტკბილი გემოთი.
კანადის სტანდარტების თანახმად, ნეკერჩხლის სიროფი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 66% შაქარს და მხოლოდ მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შაქარი, რომელიც რჩება სიროფში ნეკერჩხლის წვენის აორთქლების შემდეგ. 1 ლიტრი ასეთი სიროფის დასამზადებლად გამოიყენება დაახლოებით 40 ლიტრი წვენი, რაც მას უკიდურესად კალორიულ სითხედ აქცევს.
ნეკერჩხლის თითქმის ყველა სიროფი ძირითადად კანადასა და შეერთებულ შტატებში იწარმოება და შაქრის შემცველობის გარდა, იგი საკვები ნივთიერებების მთაა, რომელთაგან ზოგი ისეთი უნიკალურია, რომ არცერთ საკვებში არ შეიცავს.
ამერიკელი მეცნიერების მიერ როდ – აილენდში ჩატარებული ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, კანადელი ნეკერჩხლის სიროფი შეიცავს 54 მინერალურ კომპონენტს და მეცნიერები ცოტა ხნის წინ დარწმუნდა, რომ ისინი არაუმეტეს 20-ისა, რომელთა ათვისება ადამიანის ორგანიზმში შეიძლება.
ამ 54 ელემენტიდან ერთ – ერთია აბსციტური მჟავა, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასს, რაც იწვევს ინსულინის უფრო სწრაფად გამოყოფას და ამით მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრებას. ეს ნივთიერება ასევე ეხება ნეკერჩხლის სიროფს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტებზე.
მისი სხვა სარგებელი ის არის, რომ იგი წარმატებით ეხმარება მამაკაცებს გაუმკლავდნენ ანთებითი პროცესებს, ასუფთავებს და აძლიერებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას, მამაკაცებში მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი და იცავს პროსტატას.
ნეკერჩხლის სიროფი სამზარეულოში შესანიშნავი შემცვლელია ყველა სახის სიროფისა და მურაბისთვის.
ყოველდღე, ათასობით კანადელი და ამერიკელი იყენებს სიროფს ბლინების, ვაფლისა და მაფინებისთვის. მას ხშირად იყენებენ როგორც ბუნებრივ დამატკბობელს სასმელებში, პურში, ტკბილ დესერტებში, სოუსებში, ბოსტნეულში და ხორცის კერძებშიც კი.
არჩევისას მრავალი კრიტერიუმი არსებობს ნეკერჩხლის სიროფი, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანია:
- სიროფი უნდა იყოს წარმოებული კანადაში, სადაც სპეციალური სახელმწიფო კომისია პასუხისმგებელია მისი სისუფთავის და ნამდვილობის კონტროლზე;
- აირჩიე სიროფი მსუბუქი ქარვისფერი ფერის, მისი გემო და არომატი უფრო დახვეწილია;
- ენდეთ რეგისტრირებულ ბრენდებს, რომლებიც სიროპს მნიშვნელოვნად უფრო ძვირად ყიდიან, მაგრამ მათი ხარისხი მაღალია, ლიტრზე 70 დოლარზე ნაკლები ღირებულების სიროფი არ არის რეკომენდებული.
გირჩევთ:
ნეკერჩხლის სიროფი
ნეკერჩხლის სიროფი შაქრის 100% -იანი ალტერნატივაა, რომლის გამოყენება უსაფრთხოდ შეუძლიათ დიაბეტით დაავადებულებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში არაპოპულარულია, ნეკერჩხლის სიროფი ითვლება ერთ-ერთ ჯანმრთელ ბუნებრივ პროდუქტად, რომელსაც მრავალი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ეს არ არის წვიმის წვეთი, მაგრამ უნიკალური დესერტია
შეიძლება არ გჯერა შენი თვალების, მაგრამ სურათზე წვეთი არა წყალია, არამედ ნამდვილი დესერტია. გარეგნობის გამო მას Raindrop ჰქვია და მასტერ შეფ დარენ ვონგის ნამუშევარია. დესერტი შთაგონებულია იაპონური სამზარეულოს ტრადიციული კერძით და მისი მოსამზადებლად მხოლოდ 2 ინგრედიენტია გამოყენებული - წითელი და ყავისფერი წყალმცენარეების მოპოვების შედეგად მიღებული წყალი და აგარი.
ნეკერჩხლის სიროფი ებრძვის ჭარბწონიანობას
ნეკერჩხლის სიროფი მზადდება შაქრის ნეკერჩხლის წვენიდან, რომელიც იზრდება მხოლოდ ჩრდილოეთ ამერიკაში. კანადის პროვინცია კვებეკი ნეკერჩხლის სიროფის უდიდესი მწარმოებელია. ნეკერჩხლის სიროფი ძალიან სასარგებლოა. მავნე საქაროზის ნაცვლად, იგი შეიცავს ეკოგლუკოზას და დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს.
საინტერესო ფაქტები ნეკერჩხლის ხის, ნეკერჩხლის წვენისა და ნეკერჩხლის სიროფის შესახებ
ნეკერჩხლის ხე უნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ პირობებს, რათა გამოყენებული იქნას ნეკერჩხლის სიროფის მოსაპოვებლად. ნეკერჩხლის ხეების ექვსი სახეობაა, მაგრამ ერთი სახეობა სახელად Sugar Maple გამოიყენება ნეკერჩხლის სიროფის დასამზადებლად. ამ ხისგან, რომელსაც მყარ ნეკერჩხალსაც უწოდებენ, მიიღება ნეკერჩხლის სიროფი, რომელსაც საუკეთესო ხარისხი აქვს.
ნეკერჩხლის სიროფი: ჯანმრთელი თუ არა?
ნეკერჩხლის სიროფი არის პოპულარული ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც, როგორც ამბობენ, უფრო ჯანმრთელი და საკვებია, ვიდრე შაქარი. ამასთან, მნიშვნელოვანია განვიხილოთ მეცნიერება, რომელიც ამ ზოგიერთი პრეტენზიის მიღმა დგას. ამ სტატიაში განმარტებულია ჯანსაღია თუ არა ნეკერჩხლის სიროფი.
