2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ესპანური ანდალუსიური სამზარეულო არის ხალხთა კულტურების ერთობლიობა, რომლებიც ოდესღაც იქ ცხოვრობდნენ. ცნობილი ცივი გაზპაჩოს წვნიანი ანდალუსიიდან მოდის.
ესპანეთის სამხრეთ ნაწილისთვის დამახასიათებელი კერძებიდან არ შეიძლება გამოტოვოთ peskaitos fritos - პატარა შემწვარი თევზი, რომელსაც თავთან და ძვლებთან ერთად მიირთმევენ.
ტრადიციული ტორტილას მომზადებაც ძალიან მარტივია და თუ მას ბეკონი ან სოკო დაემატება, ის შესანიშნავია, როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
საჭირო პროდუქტები:
300 გრამი კარტოფილი, 3 კვერცხი, 1 ხახვი, მარილი გემოვნებით, შემწვარი ცხიმი, 3 სუფრის კოვზი ნაღები ან რძე.
მომზადების მეთოდი:
კარტოფილს დაჭრიან პატარა კუბიკებად, ხახვსაც აჭრიან და მარილს უყრიან. ტაფაში გაათბეთ ცხიმი და შეწვით კარტოფილი, ცხიმმა თითქმის უნდა დაფაროს ისინი.
განათავსეთ სახურავი და ფრაის კიდევ 20-25 წუთი საშუალო ცეცხლი, ზოგჯერ აღვივებს. როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, ამოიღეთ ცხიმის გამოწურვით.
ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მსუბუქად მარილი და დაუმატეთ ნაღები ან რძე. ჩაასხით კარტოფილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამ გზით მომზადებული ტორტილა შემწვარია ცოტა ცხიმში.
განათავსეთ კარტოფილის ნარევი ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. როდესაც კვერცხი თითქმის გაყავისფრდება, დაახლოებით 7-10 წუთის შემდეგ, ტორტილა გადაბრუნდება.
ეს კეთდება სახურავის ან ბრტყელი ფირფიტის დახმარებით, რომელსაც უფრო დიდი დიამეტრი აქვს, ვიდრე ტაფა.
ტაფა დაფარულია მას და გადატრიალდა. გადაიტანეთ ტორტილა ფირფიტაზე დააბრუნეთ ტაფა, რომ მეორე მხრიდან ფრაის 5 წუთის განმავლობაში.
საუზმეზე ყველა კაფეში ან რესტორანში შეგიძლიათ სცადოთ ანდალუსიური ტაპასი. ეს შეიძლება იყოს ცივი ან თბილი.
სინამდვილეში ეს არის კერძების მთელი ასორტიმენტი, მათ შორის რუსული სალათის მსგავსი სალათი, სპეციალურად მომზადებული ბადრიჯანი, არტიშოკი, თხის ყველი და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები.
დღესდღეობით ტრადიციულია ტაპას დეგუსტაცია, ერთი რესტორნიდან მეორეში გადასვლის. ბევრგან tapas არის უფასო ბონუსი შეკვეთილი ღვინისთვის.
ცნობილი ესპანური პაელა ასევე გავრცელებულია ანდალუსიაში. იგი მზადდება ყვითელი ბრინჯისგან, სიმინდით, ბარდა, ტკბილი წიწაკა, კრევეტები ან ბეკონი.
გირჩევთ:
ყველაზე ტიპიური კერძები ბალკანეთის სუფრისთვის
როგორც კონცეფცია ბალკანური მაგიდა ვრცელდება ყველა იმ ქვეყანაში, რომლებიც გეოგრაფიულად განისაზღვრება ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე (ბულგარული, ალბანური, ბერძნული, თურქული, სერბული, ხორვატული, რუმინული სამზარეულო და ა.შ.), აქ ჩვენთვის ძალიან რთული იქნება კონკრეტული რეცეპტების წარმოდგენა, რა არის ბალკანური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი საერთოდ.
ტიპიური კერძები სლოვაკური სამზარეულოდან
შეიძლება თუ არა დავადგინოთ, რით არის რეცეპტი ტრადიციული - არის რაიმე პერიოდი, რომლის მომზადებაც უნდა მოხდეს? კულინარიული ტრადიცია თითოეული ქვეყნის ნაწილია, რაც არ უნდა მცირე იყოს, მიუხედავად იმისა, რომ მასზე გავლენას ახდენს სხვა მეზობელი ქვეყნები.
ეთიოპიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ეთიოპიური სამზარეულოს შესახებ საინტერესოა ის, რომ მასზე უდიდესი გავლენა აქვს ეთიოპელთა რელიგიურ წარმომადგენლობას, რომლებიც კოპტური მართლმადიდებელი ქრისტიანები არიან და ყველა მარხვას იცავენ: შობა, აღდგომა მოიცავს უფრო მოკლე და აუცილებელ მარხვას ოთხშაბათს და პარასკევს მთელი წლის განმავლობაში.
ჩრდილოეთინდიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ჩვენ შეჩვეულები ვართ ინდოეთზე, როგორც ბინაზე, ცხელ და მშრალ მიწაზე. მაგრამ ჩრდილოეთ ინდოეთი ცივა და დაკრძალულია ჰიმალაის მარადიული თოვლის ქვეშ. ქაშმირის სამხრეთით, ინგის ვაკეზე, განგის აღმოსავლეთით, განგის დასავლეთით, იზრდება ცნობილი ბასმატის ბრინჯი.
მალტური სამზარეულოს ტიპიური კერძები
მალტა მდებარეობს კუნძულ სიცილიის ქვემოთ. ხმელთაშუაზღვისპირეთის ეს პატარა "წერტილი" ევროპის უძველესი ისტორიის განუყოფელი ნაწილია. მალტელები ის ხალხია, ვისაც უყვარს ზეიმი და გართობა. კუნძულის აბსოლუტურად ყველა სოფელს ან ქალაქს აქვს საკუთარი დღესასწაული - "
