მოამზადეთ შესანიშნავი გრილი ამ დახვეწილობების დახმარებით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი მარტივად გამოიყურება, აქაც არის გარკვეული დახვეწილობები.

გრილის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია ნახშირის სწორად ანთება. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ კინდლინგი, გაზეთის ქაღალდი, გირჩები, ხეების თხელი ტოტები.

ცეცხლის ინგრედიენტების ანთების შემდეგ, ფრთხილად და თანდათანობით დაამატეთ ნახშირი.

იმისათვის, რომ კვამლი ყველგან არ გავრცელდეს, ქიუნზის გამოყენებაც შეიძლება.

როდესაც ნახშირები დაიწყებენ გაყვითლებას, შემდეგ დაამატეთ ხორცი. არ არის ჯანსაღი ხორცის გრილზე განთავსება მანამ, სანამ ნახშირბადები იქნებიან გრილზე.

მას შემდეგ, რაც კარგი სიცხე იქნება, ბლოკების ამოღება შეიძლება.

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა ის, რომ ხორცი გრილზე ეკიდება. ამის თავიდან ასაცილებლად გრილს წინასწარ ხახვს ხახვს.

ცხაურის გაწმენდა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მისი განათება. ამიტომ, უმჯობესია გაწმენდა, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია.

სწორი შემწვარი მნიშვნელოვანია ჯანსაღი მოხარშული ხორცისთვის - ხორცი კარგად არის შემწვარი, გრილი კარგია.

თუ გსურთ გემრიელი ცხაურის გაკეთება, გირჩევთ შემდეგნაირად:

- ყველაზე ხშირად შემწვარი ხორცი, ფრთები, სხვადასხვა ხორცი, თევზი და ძეხვი. მაგრამ ასევე შეიძლება მომზადდეს გემრიელი ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, ხახვი, ბადრიჯანი, გოგრა, სიმინდი, წიწაკა და სოკო;

- შემწვარი ხახვის მოსამზადებლად საჭიროა ხახვის ალუმინის ფოლგის შეფუთვა. ხახვი არ უნდა გაიწმინდოს. იგი მოთავსებულია ნახშირებს შორის. ამ გზით მომზადებული ხახვი წვნიანი და გემრიელი ხდება.

- შემწვარი ხორცის საერთო პრობლემაა ის, რომ ისინი მზად არიან გარედან და ნედლეული შიგნით. ამიტომ გრილის დრო მნიშვნელოვანია;

- ცხაური არ უნდა განთავსდეს ცეცხლთან ძალიან ახლოს. თუ დამწყები გრილის მზარეული ხართ, ხორცი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გრილზე. ეს უზრუნველყოფს ხორცის როგორც გარე, ასევე შინაგან მზადყოფნას.

- თევზის გრილის დროს თევზს წინასწარ ზეთით წვავენ. ამ გზით ის არ იკეტება და უფრო გემრიელი ხდება.