2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც საქმე მარცვლეულს ეხება, არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. თითქმის ყველა ქვეყანას აქვს ამ საუზმის საკუთარი ვერსია და მისი პოპულარობა იზრდება ყოველი დღის განმავლობაში. ოდესღაც სოფლელებისა და მშრომელთა საუზმედ ითვლებოდა, ახლა შვრიის ფაფა თითქმის ყველა ოჯახის არჩევანია, ვისაც უყვარს ცხოვრების ჯანსაღი წესი და კომფორტული სახლი.
როგორც მთელს მსოფლიოში სამზარეულოს ქვაკუთხედი, შვრიის ფაფას უამრავი სახელი აქვს და მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით - შვრიისგან, ქერისგან და ხორბლისგან, კინოასთან, პარკოსნებთან, წიწიბურასთან, სიმინდთან და ბრინჯთან. ყველა ეს ბურღულეული ცხელ თხევადში მოხარშულია ნაღების პასტაში და მორთულია რძით, თაფლით, თევზით, ყველით, ბოსტნეულით და მწვანილით ან გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით.
განსხვავებების მიუხედავად, როგორც ჩანს, ყველა ფაფა რამდენიმე საერთო მახასიათებელია: ფაფები არის ნოყიერი, ჯანსაღი, ვიტამინებით მდიდარი საკვები და უმარტივესი რამ არის შიმშილის დასაკმაყოფილებლად.
აქ მოცემულია მსოფლიოში ყველაზე მეტად მოხმარებული ფაფები:
უპმა
საყვარელი საუზმე სამხრეთ ინდოეთსა და შრი-ლანკაში არის Upma ფაფა, რომელიც მზადდება მშრალი შემწვარი semolina- დან, რომელიც ტრადიციულად ჩაშუშულია მდნარ კარაქში შემწვარი მდოგვის თესლით, სუნელით curry, turmeric და შემწვარი ხახვით. ის შეიძლება შეურიოთ კარტოფილს, პომიდორს, ბარდასა და მოხალულ თხილს. დღესდღეობით, უპმა ემსახურება არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ როგორც მთავარ კერძს, რომელიც მიირთმევენ ლანჩზე ან ვახშამზე.
ბრინჯის ფაფა
შეფები მთელ აზიაში, მათ შორის ჩინეთში, კორეაში, ტაილანდში, ვიეტნამსა და მალაიზიაში, ცნობილია ბრინჯისგან დამზადებული საყვარელი ფაფით, რომელიც ნელ-ნელა მოხარშულია ნაღების სრულყოფამდე და ემსახურება მრავალფეროვან გემრიელ ინგრედიენტებს. ეს ფაფა მათთვის დასავლურ კულტურებში ქათმის სუპის ტოლფასია, რომელსაც დაავადების დროს მიირთმევენ. ფაფას გააჩნია რეცეპტების რამდენიმე სახელი და ვარიანტი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად და ვინ გააკეთა იგი. მაგალითად, ჩინეთში მას ჯოკს უწოდებენ. ბრინჯის ფაფა შეიძლება მოხარშოთ, შეურიოთ კოჭა, ღორის ხორცი, კრევეტები, ხახვი, ნიორი, ხმელი სოკო და კვერცხი. იაპონიაში ფაფას კაუ უწოდებენ და მისი დაფარვა შეიძლება ქუნჯუთითა და ქლიავით.
შვრიის ფაფა
გარდა იმისა, რომ ამერიკაში შვრიის ფქვილია, შინ შვრიის მთავარი საუზმეა. მას ტრადიციულად მიირთმევენ კარაქთან და რძესთან ერთად, მაგრამ დამოკიდებულია რეგიონის დამზადების მიხედვით, ფაფის რეცეპტები განსხვავდება ბეკონით, კვერცხითა და ლორით გაფორმებულიდან, თევზითა და კრევეტებით.
Champorado / Tsampurado
ტკბილი და შოკოლადური, ეს ფილიპინური ფაფა მზადდება მოხარშული წებოვანი ბრინჯისგან, რომელსაც ემატება რძე, შაქარი და კაკაო. მას ტრადიციულად მიირთმევენ საუზმეზე ან დესერტად. ფილიპინების სუფრის ეროვნული საგანძური სინამდვილეში მექსიკელებმა შემოიტანეს, რომლებმაც ესპანეთის კოლონიზაციის დროს მექსიკელმა ვაჭრებმა თავიანთი ტრადიციული ცხელი შოკოლადი შემოიტანეს, რომელიც შემდეგ ფილიპინური ფაფის რეცეპტად გადაკეთდა.
პოლენტა
მრავალი სახის ფაფის მსგავსად, იმდროინდელი პოლენტაც უბრალო ხალხის და უფრო სწორედ იტალიელი გლეხების საკვები იყო. პოლენტას შეიძლება მიირთვათ როგორც ნაღების ფაფა, მორთული ხორცით, სოუსებით და ყველით ან უბრალოდ კარაქის ნაჭრით და პარმეზანით მოსხმული. მას ხშირად ტოვებენ გაგრილებას, სადაც გამკვრივდება და მკაცრდება, დაჭრიან ნაჭრებად, რომლებიც შემწვარი, პურის ან შემწვარი. გურმანების თანამედროვე სამზარეულო ამ დღეებში ამშვენებს პოლენტას გორგონზოლას, შეწვით გარეულ სოკოებს, კრევეტებსა და კიბორჩხალასაც კი. ჩვენს ქვეყანაში პოლენტა არის ჩვენი ტრადიციული ფაფა.
გირჩევთ:
შვრიის ფაფა - შესანიშნავი საუზმე
შვრიის ფაფა დილით ენერგიისა და ძალის შესანიშნავი წყაროა. შვრიის მოსავლის აღება შემოდგომაზე ხდება, მაგრამ ფაფა მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი. შვრია მაგნიუმის მდიდარი წყაროა, მინერალი, რომელიც თამაშობს როლს 300-ზე მეტი ფერმენტის ფორმირებაში, მათ შორის გლუკოზის შეწოვაში და ინსულინის გამოყოფაში.
ფრანჩესინა - სამეფო სენდვიჩი ჩემპიონებისთვის
Francesina პორტუგალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური კერძია. მას ასევე მოუწოდებენ ჩემპიონ სენდვიჩს. გაინტერესებთ რატომ? იმიტომ, რომ ის შეიცავს უამრავ საკვებს და ძალიან ნოყიერია. რა თქმა უნდა, რამდენად გემრიელია. არ აქვს მნიშვნელობა, რომ ეს არის სენდვიჩი, ის იმსახურებს შეფების ყურადღებას.
მსოფლიოში ყველაზე მეტად ყველაზე მოსაგერიებელი საკვები ტოპ 7
თანამედროვე სამყაროში ჩვენ გარშემორტყმულია პიცებით, ბურგერებით, დონატებით და ჩვენ ისე ვართ მიჩვეული, რომ არ დავუშვებთ, თუ როგორ არსებობს ზოგიერთ ეგზოტიკურ ქვეყანაში სხვადასხვა კულინარიული სპეციალობა. მაგრამ უნდა არსებობდეს ადგილები, სადაც მწერები ან მღრღნელები ჭამენ.
ჩვენს ქვეყანაში ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული სოკო ტოქსიკური იყო
ბულგარეთის მეცნიერებათა აკადემიის მეცნიერი აფრთხილებს, რომ ჩვენს ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი და მოხმარებული სოკო - თაგვის სოკო ტოქსიკურია და მისმა გამოყენებამ შეიძლება დააზიანოს მთელი სხეული. ბულგარეთის მეცნიერებათა აკადემიამ დაამატა, რომ ჩინელმა მეცნიერებმა მოახერხეს პოპულარული სოკოდან ტოქსინების ამოღება, რამაც შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს, ზოგ შემთხვევაში კი სიკვდილს.
მანგოს დღეს: ნახეთ, რატომ არის ის მსოფლიოში ყველაზე მეტად მოხმარებული ხილი?
22 ივლისს აღინიშნება მანგოს დღე . ამ შემთხვევაში, ჩვენ გაგიზიარებთ წვნიანი ბუნებრივი საჩუქრის რამდენიმე უპირატესობას. მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ, მანგო ითვლებოდა ერთ – ერთ ყველაზე ეგზოტიკურ ხილად, რომელსაც ბულგარეთის ბაზრებსა და მაღაზიებში არც ყიდდნენ.
