2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცნობილი მზარეულის ჯეიმი ოლივერის ინტერპრეტაციამ "პაელას" თემაზე, რომელიც არღვევს ესპანური სამზარეულოს ტრადიციებს, გამოიწვია აღშფოთება და გამოიწვია კომენტარების ტალღა, რომელთა უმეტესობა უარყოფითი იყო.
ამ დარგის ექსპერტებმა გადაწყვიტეს შეგვახსენონ ზოგიერთი ყველაზე ხშირად მომზადებული და სინამდვილეში ხალხის უმეტესობისთვის კარგად ცნობილი საკვები, მაგრამ რატომღაც დროთა განმავლობაში მეტნაკლებად შეიცვალა. მათივე თქმით, თუ თქვენ იყენებთ სახელს გარკვეული რეცეპტისთვის, მაშინ რეცეპტი უნდა მოამზადოთ მისი მომზადების ზუსტი ინსტრუქციის შესაბამისად.
1. სპაგეტი ბოლონეზი - მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტის ოფიციალურ სახელწოდებაში შედის "სპაგეტი", ამ კერძს ნამდვილად არ სჭირდება, არამედ რაღაც სხვა, კერძოდ - ტალიატელი.
2. კეისრის სალათი - მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ითვლება, რომ კეისრის სალათს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ქათამი, სინამდვილეში, როდესაც ამ სალათის ორიგინალური რეცეპტი შეიქმნა, მასში შედის შემდეგი ინგრედიენტები: სალათის ფოთოლი, კრუტონი, პარმეზანი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, კვერცხი, ვუსტერშირის სოუსი, ანკესები, ნიორი და შავი პილპილი.
3. ბერძნული სალათი - თუ ფიქრობთ, რომ ამ ტიპის სალათი მზადდება სალათის ფოთლით, მაშინ თქვენ, ისევე როგორც თანამედროვე ადამიანების უმეტესობას, იცნობთ მის ამერიკულ ვერსიას. სინამდვილეში, თქვენს თასში უნდა ჩაყაროთ პომიდორი, კიტრი, თეფში ფეტა ყველის, ხახვის ნახევარმთვარისა და ზეითუნის ზეთი სახვევის ნაცვლად.
4. ჰუმუსი - მიუხედავად იმისა, რომ ჰუმუსის რეცეპტები, როგორც წესი, შედარებით მარტივია, თქვენ სავარაუდოდ გამოგრჩეთ რაიმე მნიშვნელოვანი: რა სახის ჩიზებს იყენებთ. გამოდის, რომ ყველა სახის წიწიბურა ერთნაირი არ არის და ჰუმუსის დასამზადებლად ყველა შესაფერისი არ არის, ამიტომ საჭიროა იპოვოთ სწორი, რომ მიიღოთ საუკეთესო შედეგი რეცეპტის მიხედვით.
გირჩევთ:
თუ ხშირად ამზადებთ მიკროტალღურ ღუმელში, წაიკითხეთ ეს
გამოყენებული პროდუქტების ტემპერატურა მნიშვნელოვანია მიკროტალღურ ღუმელში მომზადების დროისთვის. და ლოგიკურად - გაყინული პროდუქტი უფრო მეტ დროს იღებს, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. პროდუქციის სიმკვრივე გავლენას ახდენს კულინარიულ დამუშავებაზე.
ეს უნდა იცოდეთ, თუ ალკოჰოლთან ერთად ან ალკოჰოლურ კერძებს ამზადებთ
ალკოჰოლთან ერთად კერძების მომზადების მიზანი არის სასმელის გემოს და არომატის შენარჩუნება მისი აორთქლების შემდეგ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოიყენოთ იაფი ღვინო, მაგრამ დაამატოთ კარგი და არომატული ღვინო. დაიმახსოვრე: - ძირითად კერძში, რომელიც საკმარისია 6 ადამიანისთვის, დადეთ 200 მლ ღვინო ან ლუდი;
როგორ ფიქრობთ, სწორად ამზადებთ? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი
კერძებში, რომელსაც ჩვენ ვამზადებთ, დაცული უნდა იყოს საკვები პროდუქტებიდან მიღებული საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები. ამისათვის დიდი მნიშვნელობა აქვს ტექნოლოგიას, რომელსაც ვიყენებთ საჭმლის მოსამზადებლად, ასევე ჰაერს, სითბოს და წყალს. პროდუქტების კვების ღირებულებისა და სიახლის შესანარჩუნებლად განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი დაჟანგვისგან დაცვა.
ეს არის ნიშნები იმისა, რომ არასწორად ჭამთ
ძალიან ხშირად სწორად ჭამისა და წონის დაკარგვისკენ მიქცევისას ჩვენ ვაკეთებთ საპირისპიროდ - ჩვენ ვჭამთ სხეულისთვის ცუდად საკვებს, რომელიც ხელს უშლის ზრდას და იწვევს მრავალ დისფუნქციას. რა თქმა უნდა, ჩვენი სხეული არ დგას, მაგრამ გვეუბნება, რომ უნდა შევცვალოთ კვების ჩვევები.
5 კლასიკური დავიწყებული ბულგარული კერძი
ტრადიციული ბულგარული სამზარეულო გთავაზობთ კერძების უზარმაზარ მრავალფეროვნებას ყველა გემოვნებისა და ჯიბისთვის. თითოეულ სახლს აქვს საკუთარი რეცეპტების წიგნი, ასობით კულინარიული ცდუნებით. განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია კულინარიული ცდუნებები, რომლებიც მზადდება ქვეყნის ზოგიერთ რეგიონში.
