როგორ მოვამზადოთ ფონდი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ფონდუ არის ფრანგული სიტყვა, რაც ნიშნავს გამდნარს. მაგრამ პროდუქტების კულინარიული დამუშავების პროცესი ამ სპეციფიკური მეთოდით შვეიცარიიდან მოდის.

ზამთარში, როდესაც მარაგი ამოიწურა, შვეიცარიელებს ჰქონდათ ძველი ყველი ყველი, ღვინო და ძირხვენები. მათ გამოიგონეს ტექნოლოგია, რომლის დროსაც ყველი დნებოდა ღვინის კომბინაციაში და მასში მდუღარე ძირები.

დღეს fondue– მ შეინარჩუნა ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ არსებობს სხვადასხვა ჯიშები, რომლებიც მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისგან შედგება.

ფონდიუს მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური ჭურჭელი, რომელშიც პროდუქტებია გამდნარი და პატარა ჩანგლები სითბოს საიზოლაციო სახელურებით, რომ არ დაგწვათ. თუ არ გსურთ ინვესტიცია დააყენოთ სპეციალურ ფუნდიის კონტეინერში, გამოიყენეთ ქვაბი.

ტრადიციული ფონდიუს დასამზადებლად ქვაბი გაზქურაზე დადეთ, დაასხით ჭიქა-ნახევარი თეთრი მშრალი ღვინო. გლინტვენას დაამატეთ სამი ჭიქა გახეხილი ყველი ყველი.

ფონდიუს გასქელებისთვის დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი კარტოფილის ფქვილი ან უკიდურეს შემთხვევაში, წინასწარ გამომცხვარი ტაფაში ცხიმიანი თეთრი ფქვილის გარეშე. დაუმატეთ ჯავზი, კუმინი და შავი პილპილი. გამომცხვარი პურის ნაჭრები დნება უგემრიელეს ნარევში.

შოკოლადის ფონდი დახვეწილი დესერტია. გჭირდებათ 200 გრამი შოკოლადი, 100 გრამი შედედებული რძე, მარწყვი, ატამი, ანანასი. გარდა ამისა - ლიქიორის ან კონიაკის კოვზი.

შოკოლადი ნაჭრებად დავჭრათ და გავწუროთ ქვაბში. დაამატეთ ლიქიორი და შედედებული რძე. ანანასი და ატამი დავჭრათ ნაჭრებად, მარწყვი გააცალეთ ყუნწებიდან. ჩაყარეთ ცალი ცხელი შოკოლადი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც რძე, ისე თეთრი შოკოლადი, რომ ტკბილი ფონდი გააკეთოთ. ოჰ, კიდევ უკეთესი, თუ გამოიყენებთ ამ ნარევს ან გაყოფთ მას ორ ნაწილად და თქვენს სტუმრებს საშუალებას მისცემს აირჩიონ რომელი ტიპის შოკოლადი გამოიყენონ ხილის ნაჭრების გასადნობად. ეს დესერტი შესაფერისია ნებისმიერი ოჯახის დღესასწაულისთვის.