დიეტური კერძები ქათმით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ქათმის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა და გემრიელი დიეტური კერძების მოსამზადებლად. ასეთი კერძი არის ბოსტნეულის რაგუ ქათმის ხორცით.

საჭირო პროდუქტები: 300 გრამი ქათმის მკერდი, 250 გრამი ბროკოლი, 250 გრამი კომბოსტო, 200 გრამი სოკო, 1 დიდი წიწაკა, მარილი.

მომზადების მეთოდი: ძუძუს წმენდენ კანს და აჭრიან დიდ კუბებად. კომბოსტოს ნაყარი იჭრება, ბროკოლი იყოფა ყვავილებად, წიწაკა ზოლებად, სოკო ნაყრად. განათავსეთ ხორცი ღრმა ქვაბში და დაუმატეთ მარილი.

დავაფაროთ ბოსტნეული და სოკო და დავასხათ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს. დუღილის შემდეგ, რაგუს კვლავ დამარილებული აქვთ და ნელ ცეცხლზე ტოვებენ 40 წუთის განმავლობაში.

დიეტური და გემრიელი კერძია შემწვარი ქათამი ალუბლის პომიდორით.

საჭირო პროდუქტები: 1 სუფრის კოვზი გახეხილი კანი 1 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, 2 კბილი ნიორი, 4 ქათამიანი ტყავი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი

სოუსისთვის: 500 გრ ალუბლის პომიდორი, 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების მეთოდი: ძუძუს გარეცხავენ და აშრობენ. თუ ისინი ძალიან დიდია, მათ შუაზე აჭრიან, რომ მათ კარგად შეძლონ მარინადის შთანთქმა, რომელიც მომზადებულია ლიმონის წვენიდან და კანიდან, ზეითუნის ზეთიდან და ნიორიდან.

ხორცი მარინადში ინახება მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, დროდადრო ბრუნდება. მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ტაფაში მოათავსეთ და თანაბრად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

განათავსეთ 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 20 წუთის შემდეგ, ხორცი გადააბრუნეს, რომ შემწვარი იყოს მეორე მხარეს. გამოცხობის დასრულებამდე ათი წუთით ადრე დაამატეთ ალუბლის პომიდორი და ზეითუნის ზეთი. სხვა ინგრედიენტებისგან ამზადებენ სოუსს, რომელსაც ასხამენ უკვე მომზადებულ კერძს.

ქათამი ბროკოლით ასევე დიეტური კერძია.

საჭირო პროდუქტები: 200 გრამი ტყავის ქათმის მკერდი, 400 გრამი ბროკოლი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ჩაის კოვზი ფქვილი, 1 პატარა სტაფილო.

მომზადების მეთოდი: ძუძუს წმენდას, გარეცხვას და მსხვილ კუბიკებად დაჭრას. ხორცი მოხარშეთ ან მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

როდესაც ხორცი დარბილდება, დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და მარილი. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ბროკოლი, ფქვილი, ცოტა თბილი წყალი და ზეითუნის ზეთი.

მოხარშეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სუფრასთან მიტანამდე შეიძლება მისი გაფორმება ლიმონის ნაჭრებით.

თუ გსურთ მოამზადოთ რამე გემრიელი ქათმის ხორცით, სცადეთ ჩვენი გამოცდილი და გამოცდილი შინაური რეცეპტები: ქათამი კარტოფილით, ქათმის ტანდორი, ქათმის ბერნეზი, ჩაყრილი ქათამი, ქათმის ფრიკასე, ქათმის ფრთები, ქათმის შამფურები, ქათამი სოკოთი, შემწვარი ქათამი და მრავალი სხვა.