2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დიახ, ფილიალი ეს არის ის კვება, როდესაც საუზმე დასრულდა, სადილი შორს არის, და ადამიანი ისე ჭამს რამე გემრიელს… ფილიალი ახლა საკმაოდ პოპულარულია, რომ თითქმის ყველა ჩვენგანმა იცოდეს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ორ მთავარ კვებას შორის, შუალედური ჭამაა, რაც ჩვეულებრივ საუზმესა და ლანჩს შორის იწყება და ხშირად გვიან შუადღემდე გრძელდება, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას.
შაბათ-კვირა, ფაქტობრივად, კვირის ყველაზე პოპულარული დროა ამ ტიპის ჭამისთვის უმოკლეს დროში. ეს იმიტომ ხდება, რომ შაბათს და კვირას დილით ყველაზე ხშირად გვშია საუზმე და როდესაც საბოლოოდ ვიწყებთ დღეს, ჩვენ უკვე გვაქვს რაღაც საჭმელის საყვარელ შაბათის საუზმესა და საკვებ საკვირაო ლანჩს შორის.
და იცით ეს შეერთებულ შტატებში, სადაც ის რეალურად დაიბადა ფილიალი, ამ ჩვეულებაში არსებობს სხვადასხვა ტრადიცია, სხვადასხვა სფეროსთან შედარებით. მაგალითად, კალიფორნიაში მხოლოდ პური, ყველი და ხილი მოგართმევენ, ხოლო ნიუ-იორკში თქვენს მენიუში აუცილებლად ნახავთ ჭიქა შამპანურს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს სხვა თანამედროვე გასტრო ტალღად, ფილიალი სინამდვილეში, ეს საკმაოდ ძველი ტრადიციაა. ამერიკაში დაბადებული ის ევროპაში ორი საუკუნის წინ ჩამოვიდა. ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში, ბრიტანეთმა მოიცვა ეს კულინარიული იდეა და იგი განვითარდა, ასე რომ ის გახდა დიდი საცდური ევროპის სხვა ნაწილების ხალხისთვის.
ლანჩის მენიუ ხელმისაწვდომია მსოფლიოს სასტუმროებში, რესტორნებსა და კაფეებში. გვიან საუზმემ გასული საუკუნის 80-იან წლებში, საფრანგეთში, კულინარიული დოგმატების ქვეყანაც კი დაარღვია.
სინამდვილეში, ფილიალი არ არის მხოლოდ საუზმის შემდეგ შუადღემდე ჭამა. ტრადიციას აქვს საკუთარი გამოუთქმელი წესები და კომპონენტები. აქ მოცემულია ინგრედიენტები, რომლებიც განასხვავებს ფილიალს ნებისმიერი სხვა კერძისგან:
1. კვერცხი
ფოტო: დესისლავა დონჩევა
ისინი ყველა ფილიალის ვარსკვლავები არიან. კვერცხი მშვენიერი, მრავალფუნქციური და რენტაბელური პროდუქტია, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია მარტო (შემწვარი, მყარი, ომლეტზე) ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ორივე შემთხვევაში ისინი მშვენიერები არიან. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ბენედიქტური კვერცხები, სადაც ისინი ბეკონის ან ლორინის კომპანიაში არიან, გაჟღენთილი ჰოლანდიური სოუსით.
2. პური
ფოტო: სერგეი ანჩევი
კიდევ ერთი მთავარი მონაწილე ზუზუნი არის პური. გარკვეული დროის განმავლობაში, საუზმის შემდეგ ჭამის მოყვარულებს შუადღემდე არ აკმაყოფილებენ კლასიკური იერით და ამჯობინებენ, რომ მენიუში შედის სპეციალური შეთავაზებები, როგორიცაა მთლიანი პურის, ჭვავის პური, კინოას პური, ხმელი პომიდორი და სანელებლები ან კაკალი და ხმელი ხილი. თქვენ მიიღებთ ქულებს, თუ თქვენს სტუმრებს გაუკვირდებით თქვენი პურის მენიუში სხვადასხვა სახის პურით. თხოვეთ ცხარე ან ტკბილი პურები ახლომდებარე თონეში და გაგიკვირდებათ.
3. სენდვიჩები
თვითდაჯერებული ფილიალი უნდა შეიცავდეს სენდვიჩებს. პოპულარული ვარიანტია რბილი პერლები, რომლებსაც bagels უწოდებენ, რომლებიც მზადდება სხვადასხვა სახის ცომისგან, სხვადასხვა ფითხებთან ერთად - ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, თევზი, ყველი … ბოლო დროს ფილიალის სენდვიჩების ყველაზე გავრცელებულ დამატებებს შორის არის ავოკადო. მკვებავი, ჯანსაღი ცხიმებით მდიდარი და ამავდროულად მსუბუქი და გემოვნებით სუფთა, თანამედროვე მწვანე ხილი არის მხოლოდ გვიან საუზმეზე ან ადრეული ლანჩის შესანიშნავი კომპონენტი, რომელიც მიზნად ისახავს დღის განმავლობაში საკმარისი ენერგიით დატვირთვას.
4. ბურღულეული, ხილი და ბლინები
მას შემდეგ, რაც ფილიალი ხშირად აღიქმება, როგორც უფრო სერიოზული საუზმე, მნიშვნელოვანია საჭმლის მეფეთა - ბურღულეულის მიღება. ემსახურება თასებში, რომელიც შერეულია იოგურტთან, ახალ ან ჩიას ხილთან, ისინი ძალიან პოპულარული ელემენტია ფილიალის მენიუ არ აქვს მნიშვნელობა სად მოიხმართ მას მსოფლიოში. შვრიის ფაფა და სხვა მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლოვანი საკვებით, რომლებიც ადვილად ერწყმის ყველა სახის დანამატს, როგორც ტკბილს, ისე მარილიანსაც.ზოგჯერ ცალკეულ ინგრედიენტებს სთავაზობენ ცალკე ბუფეტს და მომხმარებლები ქმნიან საკუთარ მიქსებს გემოვნებისა და განწყობის შესაბამისად. სტუმრებს იგივე ვარიანტი შეგიძლიათ შესთავაზოთ სხვადასხვა თასში სეზონურ ხილში, ხელნაკეთი მურაბასა და სხვადასხვა კაკალში.
5. დესერტები
არც ერთი მთავარი ან საჭმლის სრული არ არის რაიმე ტკბილი გარეშე. ლანჩის გარდა, ასევე მიღებულია ნამცხვრები, რომლებიც ყველა გემოვნებისთვისაა შესაფერისი. მაგალითად: შოკოლადის ნამცხვარი, ვაშლის ღვეზელი, სტაფილოს ნამცხვარი, ჩიზქეიქი. კარგია, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები ფუნჯში შეიტანოთ. ხავერდოვანი ნამცხვრის ან სურნელოვანი კარაქის ორცხობილის ნაჭრები სანელებლებით ორიგინალობის დიდ დოზას მიანიჭებს თქვენს მენიუს და თქვენს ფუნთუშას ნამდვილად შეუსაბამოს გახდის.
გირჩევთ:
ზაფხულში სადილის იდეები
რაც არ უნდა სეზონი იყოს ან წელიწადის რომელ დროში ვართ, მშივრები ვერ დავიძინებთ. იმ განსხვავებით, რომ ზაფხულში ვახშამი, რომელიც ჩვენ გვაქვს, უფრო მსუბუქი და სუსტი უნდა იყოს, ვიდრე წლის დანარჩენი პერიოდის განმავლობაში. გაეცანით ჩვენს გემრიელ, თუმცა ოდნავ არაჩვეულებრივ შემოთავაზებებს ზაფხულის კერძების შესახებ:
რომანტიკული სადილის იდეები
რომანტიკული ვახშმის მოსამზადებლად პროდუქტებმა სიყვარულის სურვილი უნდა გააღვივონ. ასეთი პროდუქტი არის ნიახური. გჭირდებათ ნიახურის ყუნწი, 200 გრ ნიახურის ფესვი, 200 გრ ახალი ანანასი, 100 გრ მაიონეზი, 100 გრ ნაღები, 100 გრ ბოლოკი, მწიკვი ჯავზი.
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
მათ აღმოაჩინეს შესანიშნავი პროპორციები ჯინსა და ტონიკს შორის
ჯინი არის მაღალი ალკოჰოლური სასმელი, რომლის წარმოება ნიდერლანდებში მეჩვიდმეტე საუკუნეში დაიწყო. მის გამოგონებას ექიმ ფრენსის სილვიუსს მიაწერენ. როდესაც ჯინი ბუნებრივია, იგი მზადდება დადუღებული ბურღულეულის დისტილატისგან. ემატება ღვიის არომატი, მიღებული ღვია მიწის კენკრადან.
რა არის ფილიალი?
ფილიალი სულ უფრო პოპულარული ხდება შაბათ-კვირას ბულგარეთში. საიდან მოდის ეს სახელი? ფილიალი არის საუზმისა და ლანჩის ნარევი, ე.ი. საუზმე-ლანჩი. სიტყვა უცხოა და მის სამშობლოდ ითვლება ინგლისი. ეს ტერმინი ჯერ კიდევ 1895 წელს გამოჩნდა და შემდეგ მალევე გახდა ინგლისელი სტუდენტების ჟარგონი, სადაც აღწერილი იყო მათი უხვად ჭამა შაბათ-კვირას 11:
