2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სუნელები მთელ მსოფლიოში ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. ტრადიციულ ბულგარულ სამზარეულოს საამაყოა - ხახვი, ნიორი, ქათამი, მდოგვი, მოგვიანებით კი ცხარე წიწაკა, ბულგარულ სამზარეულოს ამ რეგიონს ახასიათებს.
სანელებლები ასრულებენ სხვადასხვა ფუნქციებს - ისინი გვაწვდიან ვიტამინებსა და ფერმენტებს. მათი მთავარი ფუნქციაა ნაწლავის ნორმალური ფლორის შენარჩუნება და, შესაბამისად, მთელი საჭმლის მონელების რეგულირება.
თუ კუჭ-ნაწლავის ანთება გვაქვს (გასტრიტი, კოლიტი და ა.შ.), სუნელები უკუნაჩვენებია. პირიქით, მაშინ ისინი განსაკუთრებით საჭიროა, როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი პრებიოტიკები.
ამ შემთხვევებში შეიძლება გამოვიყენოთ არაღიზიანებადი კუჭი, როგორიცაა კამა, პიტნა, რეჰანი, პიტნა, ცერეცოს ქერი, ქინძი, კვლიუმი, კვლიავი, ცერეცოს თესლი, დარიჩინი, ჯავზი, დაფნის ფოთოლი, ზაფრანა, კბილი, ცოტაოდენი კურკუმა.
თავიდან უნდა ავიცილოთ გამღიზიანებლები, როგორიცაა ხახვი, ნიორი, ცხარე წიწაკა, ქათამი, შავი, თეთრი და მწვანე წიწაკა.
ამასთან, არსებობს ერთი სანელებელი, რომლის სიმძლავრის შეცვლა ან შედარება შეუძლებელია. პიკანტური გემოვნების მიუხედავად, ის არ აღიზიანებს, მაგრამ ამშვიდებს ანთებულ ლორწოვან გარსს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
ეს არის კოჭა - სანელებლების მეფე. ამ ტუბერის მიღება შესაძლებელია ნედლი სახით გახეხილი ფესვის ან მშრალი ფხვნილის სახით.
დღესდღეობით, ჯანჯაფილი წარმატებით ებრძვის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და აძლევს მნიშვნელოვან შვებას.
გირჩევთ:
რომელი სანელებლები უხდება სხვადასხვა ხორცს
ღორის ხორცი გემრიელი რომ გახდეს, მას შავი და წითელი წიწაკა სჭირდება, სასურველია დაფქული. შავი პილპილი და ცხარე წითელი წიწაკაა შესანიშნავი სანელებლები ქათმისთვის . ცხელი წითელი წიწაკა შესაფერისია ქათმის ფრთებისთვის. შავი პილპილი შეიძლება დაემატოს ბულიონს ბულიონში ან სოუსში, რომელშიც ქათამია მოხარშული.
იუნესკო გვირჩევს რომელი საკვებისა და სასმელის მოსინჯვას
კულტურის გასაგებად და მისი გასაცნობად, უნდა ვეცადოთ ეროვნული სამზარეულო. საკვები თითოეული ერის კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილია. კულინარიული ტრადიციების გაცნობა საშუალებას გვაძლევს არა მხოლოდ გაეცნოთ თითოეულ ახალ ადგილს, არამედ გაავრცელოთ პარალელი, თუ რამდენად მოქმედებს სხვადასხვა ხალხის კულტურები და რომელი ტრადიციები შემოვიდა ჩვენს კულტურაში სხვა ხალხებთან კონტაქტში.
რომელი სანელებლები ამცირებს სტრესს და აუმჯობესებს განწყობას?
სტრესი ყველას ცხოვრების თანმხლები ნაწილია. სტრესის მიზეზები მრავალფეროვანია - მძიმე და ხანგრძლივი სამუშაო, უსახსრობა და საარსებო წყარო, ჩხუბი და მრავალი სხვა. დაძაბული ნერვების დასაწყნარებლად უამრავი მცენარეული საშუალება არსებობს, მაგრამ ისინი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა და არ არის რეკომენდებული.
შვიდი საკვები, რომლებიც ამსუბუქებს მენოპაუზის სიმპტომებს
თუ მოდის ციებ-ცხელება, გაწითლება, ოფლიანობა, უძილობა, გუნება-განწყობილების შეცვლა და ძვლის დაკარგვა, მაშინ მენოპაუზაში გადასვლის დროა. ამ პრობლემებისგან თავის დასაცავად საჭიროა დაბალანსებული კვება. მენოპაუზის პერიოდში შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ წითელი ხორცი, ტკბილი და ქონდარი პროდუქტები, დამუშავებული ხორცის ძეხვეული, ალკოჰოლი და სიგარეტი.
ბოთლის ეტიკეტები აფრთხილებს ალკოჰოლის მავნებლობას?
ევროპარლამენტი განიხილავს წინადადებას, ალკოჰოლის ბოთლებზე გამაფრთხილებელი ეტიკეტის განთავსება, მსგავსი სიგარეტის პაკეტების ეტიკეტისა. წინადადების მიღების შემთხვევაში, ევროკავშირში ალკოჰოლური სასმელების ბოთლები გაიყიდება გამაფრთხილებელი შეტყობინებებით, ისევე როგორც სიგარეტი.
