2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხშირად ჩვენს მიერ შეძენილი საკვების ეტიკეტზე წარწერაა E527. რა დგას ამ კოდექსის უკან და არის თუ არა საშიში ნივთიერება ჩვენი ჯანმრთელობისთვის?
კოდი E527 ეხება ამონიუმის ჰიდროქსიდი. ეს არის უფერო ნივთიერება ამიაკის დამახასიათებელი სუნით, რომელიც გამოიყოფა თავისუფალ მდგომარეობაში მისი დაშლისას.
E527– ის გამოყენება კვების მრეწველობაში
კვების მრეწველობაში E527 გამოიყენება როგორც ემულგატორი და მჟავიანობის მარეგულირებელი. ასო E და ნომერი 5 აღნიშნავს საკვების მჟავიანობის ყველა რეგულატორს. ამონიუმის ჰიდროქსიდს აქვს ტუტელის უნარი და ამიტომ გამოიყენება საკვების მჟავიანობის გასანეიტრალებლად, რომელშიც ის შედის.
იგი ასევე გამოიყენება, როგორც კონსერვანტი, პროდუქციის დამუშავების დროს საკვებში მიკროორგანიზმების განადგურების მიზნით. ყველაზე ხშირად შეგვიძლია შევხვდეთ E527 დაწერილი საკვების ეტიკეტზე, რომელიც შეიცავს კვერცხსა და კაკაოს, ასევე კარამელს. მას ემატება საკვები პროდუქტები, რომლებიც ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, განსაკუთრებით გამომცხვარ საკვებს. ამონიუმის ჰიდროქსიდი შესაფერისი საფუარი აგენტია, რადგან პროცესის დროს იგი ათავისუფლებს ამიაკს.
რა ზიანი და გვერდითი მოვლენები აქვს E527- ს?
E527 მიეკუთვნება ჯგუფის ჯგუფს საშიში დანამატები საკვებ პროდუქტებში. თავისუფალ მდგომარეობაში ამონიუმის ჰიდროქსიდი საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას. მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია, რომელიც იწვევს კუჭის დისკომფორტს. სიფრთხილეა საჭირო ალერგიით დაავადებული და ალერგიული კრიზისებისადმი მიდრეკილი ადამიანებისთვის.
ნებადართულია თუ აკრძალულია E527- ის გამოყენება?
დიდ ბრიტანეთში, ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში E527 აკრძალულია გამოყენება შესაძლო ალერგიული რეაქციების გამო. ნებადართულია მისი გამოყენება ევროკავშირსა და აშშ-ში, რადგან საკვებს ემატება ძალიან დაბალი და გაზავებული დოზები. იმის გამო, რომ კარგი მარეგულირებელია, მას თავისუფლად იყენებენ მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში.
ამასთან, დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ თუ რაიმე ნივთიერება ქვეყანაში აკრძალულია, მას ფრთხილად უნდა მოეკიდოთ და თავიდან იქნას აცილებული ან მისი გამოყენება მკაცრად უნდა შეიზღუდოს E527 დასახელებული საკვების მოხმარებაში.
გირჩევთ:
უცნაური გვერდითი მოვლენები ჭინჭრისგან, რომელსაც არ ეჭვი გაქვთ
მცენარეებს დიდი სამკურნალო ღირებულება აქვთ. ზოგიერთი მათგანი იშვიათი და ჩვენთვის უცნობია, მაგრამ ჭინჭარი მათ შორის არ არის. ეს კარგად არის ცნობილი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით, რომელიც ასოცირდება რკინით, რომლითაც ის მდიდარია. ჭინჭრის სარგებელი შეიძლება აიხსნას დაჟანგული დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების არსებობით, რომლებსაც ლექტინები და რამდენიმე რთული შაქარი უწოდებენ.
საკვების საფუარის შესაძლო გვერდითი მოვლენები
საკვები საფუარი ბოლო წლებში უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა. მიზეზი - უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს მცენარეული პროდუქტის ჭამას, ან ეგრეთ წოდებულ ვეგანობას. მაგალითად, ეს არის პოპულარული დანამატი ბოსტნეულის ყველში. და აქვს მრავალი სარგებელი - ის მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით და გემოვნებით მოსწონს პარმეზანს.
გლუტამინის გვერდითი მოვლენები, დოზები და სარგებელი
ჩვენს სხეულში გლუტამინი ყველაზე გავრცელებული ამინომჟავაა. იგი უმეტესად კუნთებში გვხვდება - კუნთოვანი მასის 61% -ზე მეტი შედგება გლუტამინისგან. გლუტამინის მეორე ნაწილი ნაწილდება და გამოიყენება ჩვენი ტვინის მიერ. გლუტამინი თავისი შემადგენლობით შეიცავს 19% აზოტს, რაც ნიშნავს, რომ ის არის კუნთის უჯრედებში აზოტის ძირითადი წყარო და გადამტანი.
მიხაკის საშიში გვერდითი მოვლენები
მიხაკი არის პოპულარული სანელებელი, რომელსაც იყენებენ ძირითადად, როგორც მცენარეული დანამატი და არომატული საცხობი. საკვები პროდუქტის სამკურნალო თვისებები კარგად არის ცნობილი და ამიტომ იგი ზომიერად უნდა ჩავრთოთ ჩვენს რეგულარულ დიეტაში. ასევე არსებობს სანელებლის პოტენციური გვერდითი მოვლენები, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად ზიანი მიაყენოს თქვენ.
გოჯი ბერის გვერდითი მოვლენები
ბოლო წლების განმავლობაში ფართო პოპულარობა მოიპოვა, გოჯი კენკრის მცენარე, რომლის ნაყოფიც ღია ნარინჯისფერ-წითელი ფერისაა, ითვლება "ახალგაზრდობის შადრევნად". ჯანმრთელობის სარგებლობასთან ერთად, გვერდითი მოვლენები იქნა ნაპოვნი ამ ხილის გადაჭარბებული მოხმარების დროს.
