2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ იცის, რომ არომატული სანელებლებით კერძები ბევრად უფრო გემრიელი ხდება. მათი არომატი ნამდვილად საოცარი იქნება, თუ მათ ბალახებს ან თუნდაც ყვავილებს დაამატებთ.
ცოტაოდენი thyme შესაფერისია სხვადასხვა სახის ხორცის კერძების სუნელებისთვის და პიცების სუნელისთვისაც. თუ ხელით არ გაქვთ გამხმარი თიამი, გამოიყენეთ პაკეტის თიმის ჩაი - კერძს შესანიშნავი არომატი ექნება.
ჩვენს ქვეყანაში dandelions მოხმარება არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ საფრანგეთში ისინი მოჰყავთ სალათის მცენარედ - იყენებენ ფოთლებს. მწარე ფოთლები შეიცავს dandelion- ის სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს.
Dandelion ფოთლებისგან სალათის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ერთია, რომ მდუღარე წყალს დაასხით, მაგრამ შემდეგ ძალიან რბილი ფოთლები მიიღება, რომლებიც სასიამოვნოა მხოლოდ წვნიანებისთვის.
კიდევ ერთი გზაა დაჭრილი ფოთლების დაყრა მარილიანი წყლით - 1 სუფრის კოვზი 1 ლიტრ წყალზე და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ ამოიღონ ყველაზე ძლიერი მწარე.
მესამე გზაა მცენარის სინათლის ჩამორთმევა - ყუთით ან რკინის თასით დაფარვა, მიზანშეწონილია შავი ნეილონით დაფარვა. ერთი კვირის შემდეგ შესაძლებელია ფოთლების გახეხვა, რომლებიც თეთრი და ხრაშუნაა.
შეგიძლიათ დაამატოთ გვირილის ყვავილები ახალ სალათებს. ეს ძირითადად ინგლისში ხდება, სადაც სალათებსა და სენდვიჩებს ამშვენებს გვირილის ყვავილები.
ლათინური შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი სხვადასხვა სახის სალათებისთვის. ლათინური ფერებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა სახის მაკარონი, რომლებიც კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
პესტოს სოუსს იყენებენ პესტოს სოუსის დასამზადებლად, ამ ყვავილის ფოთლების გამოყენებით, ტრადიციული რეჰანის ნაცვლად. ლათინური ფოთლებისგან მიიღებთ გემრიელ და დახვეწილ კომბოსტოს რულონებს.
ლათინური ყვავილები ძალიან გემრიელი ხდება, თუ ისინი სავსეა რბილი ყველის, წვრილად დაჭრილი შებოლილი ორაგულის, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენისა და მწვანე სანელებლების ნარევით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყის ფერები ვეგეტარიანული კერძისთვის. გარდა იმისა, რომ ძალიან ლამაზია, პურიანიც ძალიან გემრიელია.
გირჩევთ:
მოაყარეთ საკვები ყვავილები, როგორც სანელებლები იზრდება! ამიტომაც
კარგი ამინდის, არდადეგების და ზღვის ნიავის სეზონზე, როდესაც ყველაფერი ისეთი ლამაზი და ფერადია, რატომ არ უნდა გავაკეთოთ საჭმელი ჩვენს მაგიდაზე ამ გზით? და თუ ჯერ კიდევ არ მიგიღიათ, ეს ეხება ყვავილებს, რომლებიც საკვებია და შეუძლიათ გაამრავალფეროვნონ ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება მათი ახალი ფერებითა და ძლიერი არომატით.
შემოდგომის ყვავილები ფირფიტებზე მხოლოდ ამ რეცეპტებით მოდის
ზაფხულმა ძლიერი ემოციები დაგვაკისრა, დიდი ხანია გვაქვს პასუხისმგებლობა, მაგრამ მოდის ახალი სეზონი და მასთან ერთად ემოცია იცვლება. ცვლილება ხდება, მზად ვართ თუ არა ამისთვის. შევინარჩუნოთ ზაფხულის განწყობა ახალი ემოციის საშუალებით, მაგრამ ჩავიდეთ სხვა რელსებზე - შემოდგომაზე, რომლებიც არ იქნება მოსაწყენი და უფერო, იქნება ფერადი და ლამაზი.
ჭამე ყვავილები, რომ ჯანმრთელი იყო! ნახეთ რომელი
ლამაზი ყვავილების ჭამა შეიძლება და შესანიშნავი ჯანმრთელობაა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამას ადასტურებს პიზას უნივერსიტეტის ახალი კვლევა, რომელშიც შესწავლილია 12 ტიპის საკვები ყვავილების ანტიოქსიდანტური თვისებები. კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში Scientia Horticolturae.
როგორ ჩავყაროთ ლავანდა ჭურჭელში
ბალახის ლავანდა კარგად არის ცნობილი მზარეულებისათვის. მის ფოთლებს იყენებენ არაერთი კერძისა და სპეციალობის მოსამზადებლად. მას ემატება ძირითადი კერძები, ღვინის სოუსები, შოკოლადის დესერტებიც კი. ლავანდა ძირითადად ბალახს მოჰყავთ. მისგან იღებენ ლავანდის ეთერზეთს, იწარმოება პროდუქტების თვისების, ჩაის, სანელებლების მომზადება, არომატიზატორი.
როგორ ჩავყაროთ ორეგანო გემრიელ ხელნაკეთი კერძებში
ორეგანო არის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სანელებელი არა მხოლოდ იტალიელების, არამედ ხმელთაშუა ზღვის ყველა ქვეყნის მიერ. მას აქვს მსუბუქი, მაგრამ სურნელოვანი სუნი და განსაკუთრებით შესაფერისია მაკარონის, პიცის, ხორცისა და კარტოფილის კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად.
