2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კარტოფილის ახალი სახე დაიცავს ადამიანებს კიბოსგან და სიბერისგან. იაპონელმა მეცნიერებმა შექმნეს ახალი ჯიში, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომელთაგან ყველაზე ღირებულია - პოლიფენოლები.
პოლიფენოლები არიან ისეთები, რომლებსაც შეუძლიათ შეანელონ ორგანიზმში დაბერების პროცესი. მათ ასევე აქვთ შესაძლებლობა, ხელი შეუშალონ კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.
პოლიფენოლების უმეტესობა ძირითადად წითელ ხილსა და ბოსტნეულში გვხვდება, რომლებიც ყოველდღიურად ჩვენს მენიუში არ არის. ამიტომაც ამომავალი მზის ქვეყნიდან მეცნიერებმა გადაწყვიტეს საკვები ნივთიერებების კარტოფილში შეტანა, რაც ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებულია.
ანტიოქსიდანტებით კარტოფილის შექმნა ძალიან მარტივი სამუშაო აღმოჩნდა. მკვლევარებმა ბოსტნეული დაამუშავეს ელექტროენერგიით ნახევარი საათის განმავლობაში ან ულტრაბგერითი 5-10 წუთის განმავლობაში. შედეგად, კარტოფილში ანტიოქსიდანტების შემცველობა თითქმის 60% -ით იზრდება.
"ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ კარტოფილის ელექტროენერგიით ან ულტრაბგერით მკურნალობამ გაზარდა ანტიოქსიდანტების რაოდენობა, მათ შორის ფენოლები და ქლოროგენული მჟავა. ხილისა და ბოსტნეულის ანტიოქსიდანტები იცავს გულსისხლძარღვთა, კიბოს, ნევროლოგიური დაავადებებისა და შაქრიანი დიაბეტისგან", - ამბობს კაზუნორი ჰირონაპაკი კვლევის შესახებ.
კარტოფილის მსგავსი მრავალფეროვნება გაიყიდა დიდ ბრიტანეთში მიმდინარე წლის შუა რიცხვებში. ეს არის მეწამული ფერის და, მისი მწარმოებლების აზრით, უფრო ჯანმრთელი და ჯანმრთელია, ვიდრე მისი ნორმალური კოლეგები.
მეწამული კარტოფილი, რომელსაც "მეწამულ დიდებულებას" უწოდებენ, შეიცავს 10-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ჩვეულებრივი ბოსტნეული. ჯიში შეიქმნა კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტში რამდენიმე სხვადასხვა ჯიშის შერევით. მისი შემქმნელები ირწმუნებიან, რომ მათ არანაირად არ შეუცვლიათ მისი გენეტიკური სტრუქტურა.
გირჩევთ:
ნუშიანი მუჭა გვიცავს კიბოსგან
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მუჭა ნედლი ნუში შეიცავს საკმარისად ძლიერ ინგრედიენტებს, რაც შესანიშნავი დაცვაა კიბოსგან. ნუში მდიდარია ლაეთრილით - ნივთიერება, რომელსაც აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. Laetrile ასევე გვხვდება ალუბალში, ატმებში და ქლიავის ქვიშაში.
საკვები პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელიც გვიცავს კიბოსგან
ექსპერტებს მიაჩნიათ, რომ კიბოს 50% –ზე მეტი შეიძლება თავიდან აიცილოთ სათანადო კვებით. მრავალი ადამიანისთვის იდეა არ არის კარგი ფინანსური მიზეზების გამო. სიმართლე ისაა, რომ არსებობს უამრავი საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი საკვები, საიდანაც უნდა შეადგინოთ კიბოს საწინააღმდეგო მენიუ და შეიტანოთ დიეტაში.
ამარანტის საკვები დანამატი გვიცავს კიბოსგან
დედაქალაქის ეროვნული პოლიტექნიკური ინსტიტუტის სამეცნიერო ცენტრის მექსიკელმა სტუდენტებმა გამოიგონეს უნიკალური საკვები დანამატი, რომელიც ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას. აცტეკების ქარხანა ამარანტი , რომელიც ჩვენს ქვეყანაში სიმინდის ყვავილის სახელითაა ცნობილი, აღმოჩენის საფუძველია.
ნიორი გვიცავს ფილტვის კიბოსგან
კვირაში ორჯერ ნივრის მიღებამ შეიძლება დაგვიცვას ფილტვის კიბოსგან, წერს Daily Mail თავის გვერდებზე. დასკვნა გააკეთეს ჩინეთის ქალაქ ჯიანჯიში დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრში მომუშავე მეცნიერებმა, ხოლო კვლევის შედეგები გამოქვეყნდა ჟურნალში Cancer Prevention Research.
ფორთოხლის საკვები კიბოსგან გვიცავს
კვლევამ აჩვენა, რომ საკვებს, როგორიცაა ფორთოხალი, სტაფილო, გოგრა, პაპაია, გუავა და ტკბილი კარტოფილი, ამცირებს კიბოს რისკს. მკვლევარებმა აჩვენეს, რომ ფორთოხალი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და აჩქარებს ცხიმის წვას. ფორთოხლის ყოველდღიური მოხმარება მკვეთრად ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს განვითარების ალბათობას.
