2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ამერიკელმა მეცნიერებმა დაადგინეს: ადამიანს გემოვნების მეექვსე გრძნობა აქვს - ჩვენს ენას შეუძლია ცხიმი იგრძნოს. ბოლო დრომდე ეს გრძნობა სრულიად ამოუცნობი იყო.
ადამიანები, რომელთა ეს მეექვსე გრძნობა ძალიან გამოხატულია, ნაკლებად ხშირად და ნაკლებად ცხიმიან საკვებს მოიხმარენ. სწორედ ამიტომ, ისინი გაცილებით ნაკლებად განიცდიან სიმსუქნეს.
”ცნობილია, რომ ადამიანის ენას ხუთი გემოვნების ამოცნობა შეუძლია - ტკბილი, მარილიანი, მჟავე, მწარე და ცხარე”, - ამბობს კვლევის ავტორი რასელ კისტი.
ერთ წელზე მეტი ხნის კვლევის წყალობით, ის და მისი გუნდი მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ადამიანის ენას შეუძლია კიდევ ერთი იაფი გემო - ცხიმის იდენტიფიცირება.
პროგრამები შემუშავებულია სპეციალურად კვლევისთვის, რათა შეამოწმონ ადამიანების უნარი აღიარონ სხვადასხვა ცხიმოვანი მჟავები საკვებში.
აღმოჩნდა, რომ ადამიანებს აქვთ გემოვნების მგრძნობელობის ზღვარი ცხიმის მიმართ და ეს ბარიერი დამოკიდებულია ინდივიდზე. ზოგიერთ ადამიანს აქვს მაღალი მგრძნობელობა ცხიმის მიმართ, ზოგს აქვს ძალიან დაბალი ან საერთოდ არ აქვს ცხიმი.
”ჩვენ შევამჩნიეთ, რომ ცხიმისადმი მაღალი მგრძნობელობის მქონე ადამიანები ნაკლებად იყენებენ ცხიმიან საკვებს, ვიდრე დაბალი მგრძნობელობის მქონე ადამიანები.
”იმის გამო, რომ ცხიმები ადვილად ხელმისაწვდომია და ყველას იყენებს, ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი გემოვნების სისტემა დესენსიტიზირებულია ცხიმის გემოზე. შედეგად, ზოგი მუდმივად ჭამს ზედმეტს”, - თქვა მეცნიერმა.
მკვლევარები ამჟამად ცდილობენ გაარკვიონ, რატომ არის ზოგი ადამიანი უფრო მგრძნობიარე ცხიმის მიმართ, სხვები კი არა, ახალი ცხიმიანი დიეტის პროგრამების შესაქმნელად.
გირჩევთ:
თქვენი დილის ყავის გემოვნების გაუმჯობესების 4 გზა
Დაჯდომა დილით ფინჯანი კარგი ყავით , შესანიშნავი გზაა გამოსაფხიზლებლად და გასვლამდე რამდენიმე წუთი გაატაროთ. როგორ ხდება თქვენი ყავის გემო? მარტივია შეჩვევა ყოველდღიურობას და დალევა თქვენი სანდო ყავის გემოთი სარგებლობის გარეშე. შესანიშნავი სიახლეა ის, რომ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი შეგიძლიათ გადადგათ, რომ თქვენი ყავა გაზარდოთ და უკეთესი გემო და არომატი .
Armagnac - ფუფუნების და კარგი გემოვნების სიმბოლო
არმანიაკი ითვლება ტრადიციულ ფრანგულ სასმელად, მაგრამ ისტორიულად ის მჭიდრო კავშირშია სამ კულტურასთან. ვენახები საფრანგეთში რომაელებმა გააშენეს, კელტებმა მუხის კასრები ჩამოიტანეს და არაბებმა გამოიხადეს დისტილაცია. სასმელი პირველად დამზადდა საფრანგეთის პროვინციაში, გასკონიაში, ხოლო თანამედროვე სასმელის პირველი პროტოტიპის გაყიდვა დაიწყო თავისუფლად 1461 წელს.
ადამიანის ენას აქვს მეექვსე გრძნობაც
ახალ ზელანდიურ კვლევაში ნათქვამია, რომ ადამიანის ენას აქვს მეექვსე გრძნობა და გარდა ტკბილი, მჟავე, მარილიანი, მწარე და პიკანტური გემოვნებისა, მას ასევე შეუძლია განასხვაოს ნახშირწყლების გემო. შედეგები აჩვენებს, თუ რატომ არის უფრო ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები ხალხისთვის უფრო გემრიელი, ვიდრე დიეტური საკვები.
აქ მოცემულია Umami გემოვნების ჩვენს მენიუში შეყვანის რამდენიმე მეთოდი
ბევრი ჩვენგანი ხშირად ცვლის გემოვნების შეღავათებს და ადვილად იღლება ერთი და იგივე საკვების განმეორებით ჭამაზე. ამდენი მშვენიერი და სურნელოვანი ინგრედიენტით, ჩვენ, რა თქმა უნდა, შეგვიძლია მრავალფეროვნება დავუმატოთ ყოველდღიურ კერძებს და გავხადოთ ისინი უფრო მრავალფეროვანი.
ყველის ყოველი მეექვსე პალმის ზეთია
სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ცნობით, ყოველი მეექვსე ერთიანად ყველი , რომელსაც წელს ჩვენს ქვეყანაში აწარმოებენ, დაემატა ჰიდროგენირებული ცხიმები. ამავე დროს, 30 ბულგარულმა კომპანიამ ოფიციალურად აღიარა, რომ ამ ტიპის ცხიმს იყენებენ მათ მიერ წარმოებულ საკვებში.
