ხილის ლუდი - როგორ უნდა მოათავსოთ იგი კერძებში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ხილის ლუდი არა მხოლოდ გემრიელი და სასიამოვნო გამაგრილებელი სასმელია, არამედ კარგი კომპონენტია სხვადასხვა სახის კერძებისა და დესერტებისთვის.

გ ხილის ლუდი გემრიელი ორცხობილის დამზადება შეიძლება.

საჭირო პროდუქტები: 200 გრამი კარაქი, 2 ჭიქა ფქვილი, 100 მილილიტრი ხილის ლუდი, 2 მბზინავი უხეში მარილი ან 2 მბზინავი გრანულირებული შაქარი.

მომზადების მეთოდი: გახეხილი გაყინული კარაქი დაუმატეთ ფქვილს. ყველაფერი შეურიეთ ნატეხებს, დაამატეთ 100 მილილიტრი ხილის ლუდი და მოზილეთ ცომი.

გავაბრტყელოთ, მოვაყაროთ უხეში მარილი ან გრანულირებული შაქარი, დავჭრათ ფორმებში, როგორც სასურველია და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე ვარდისფერამდე.

საინტერესო და გემრიელი დესერტია ტკბილი ლუდის წვნიანი.

საჭირო პროდუქტები: 2 ნაჭერი პური, 2 ჭიქა ხილის ლუდი, 2 კვერცხი, 2 ჭიქა რძე, 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

რძე მოხარშულია და მას ლუდის, კვერცხისა და შაქრის ნარევი ემატება. მას შემდეგ, რაც ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით გაცივებული, კროტონით, რომელსაც ამზადებენ კუბიკებად და გამომცხვარ ნაჭრებად.

ბლინები ძალიან გემრიელი ხდება ხილის ლუდი.

საჭირო პროდუქტები: 350 გრამი ფქვილი, 2 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი თხევადი კრემი, 3 ჭიქა ხილის ლუდი, მარილის მარილი.

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ფქვილი გულით, დაუმატეთ 1 ჭიქა ლუდი, მარილი და ნაღები. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ დარჩენილი ლუდი და ათქვეფილი კვერცხები. ბლინები შემწვარი ცხელ ტაფაში ძალიან ცოტა ცხიმით.

გ ხილის ლუდი შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი შოკოლადის დესერტის სოუსი.

საჭირო პროდუქტები: 50 გრამი ბუნებრივი შოკოლადი, 50 გრამი რძის შოკოლადი, 4 კვერცხის გული, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი რძე, 1 ჭიქა ხილის ლუდი, ნახევარი ჭიქა თხევადი კრემი, 1 ვანილი.

მომზადების მეთოდი: გაყინული შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. სცემეთ გულებს შაქართან ერთად, სანამ გათეთრდება. შემწვარი ფქვილი მშრალ ტაფაზე ნაღების მიღებამდე და გაცივებისთანავე დაამატეთ გული. დაამატეთ შოკოლადი.

რძე, ლუდი და ნაღები შერეულია და თბება ნელ ცეცხლზე 60 გრადუსამდე.

რძის ნარევი შეჰყავთ შოკოლადს წვრილ ნაკადში მუდმივი მორევით. დაამატეთ ვანილი და გაათბეთ სოუსი ყველაზე დაბალ გარემოზე, სანამ არ გასქელდება. მიირთვით ცივად.

მარწყვის მუსი საოცრად სასიამოვნო გემოს იძენს ხილის ლუდი.

საჭირო პროდუქტები: 200 გრამი მარწყვი, 150 გრამი შაქარი, 30 გრამი ჟელატინი, 10 გრამი ლიმონმჟავა. სიროფისთვის: 50 გრამი მარწყვი, 150 მილილიტრი ხილის ლუდი, 100 გრამი შაქარი.

მომზადების მეთოდი: მარწყვს რუბლს ხსნიან საცერში და მაცივარში ტოვებენ. საცერში დარჩენილს ასხამენ ცოტა ცხელი წყლით და ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ასხამენ. ამ დეკორაციაში დაამატეთ ცივი წყლით ჟელატინში წინასწარ ადიდებულმა შაქარი და გაათბეთ ყველაფერი ადუღებამდე, შემდეგ კი გადმოდგით ცეცხლიდან.

ამ დეკორქციას შერწყმულია მაცივრიდან დაქუცმაცებული მარწყვი, აცივდება 40 გრადუსამდე და იშლება სქელი ერთგვაროვანი მასის წარმოქმნით, რაც მოცულობით ორმაგდება. ჩაასხით ფორმებში და დატოვეთ მაცივარში, რომ გამაგრდეს.

მიირთვით თეფშზე დადებული, სიროფით გაჟღენთილი. სიროფი მზადდება პიურე მარწყვისგან, რომელსაც ასხამენ თბილ ლუდს, ადუღებენ 4 წუთს, უმატებენ შაქარს და ყველაფერს ადუღებენ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.