საკვები ყვავილები და რომელ კერძებში უნდა დაამატოთ ისინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ამ სტატიის მიზანია აჩვენოს რომელი ყვავილების გამოყენება შეიძლება სამზარეულოსთვის. ათასობით წლის წინ ადამიანები იყენებდნენ ყვავილებს სხვადასხვა კერძებში, სალათებსა და სასმელებში. ამ ბოლო დროს ბევრს საუბრობენ იმაზე, თუ რომელი ყვავილები შეგვიძლია გამოვიყენოთ კვებაზე. ყვავილებს იყენებენ როგორც პროდუქტის კერძს, ასევე დეკორაციად. სადღაც ისინი ყინულის კუბებშიც კი ყინავენ და იყენებენ სასმელების გასაფორმებლად.

ამასთან, ბაზრიდან ყიდვისას ან ბაღიდან კრეფის დროს, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ რას ვჭამთ, რადგან სოკოც და ყვავილიც შხამიანია. როგორც ვხვდები თქვენ იცით, ბოსტნეულისა და არომატული მცენარეების ყველა ყვავილი საკვებია.

იაპონიაში ხშირად იყენებენ ქრიზანთემებს, ევროპაში - ლათინურ, იისფერ და გვირილებს. იქ ამ ყვავილებს ყველაზე ხშირად იყენებენ სალათებისთვის და კერძების გასაფორმებლად.

შუა აღმოსავლეთის შეფები მრავალი წლის განმავლობაში იყენებდნენ ვარდებს სამზარეულოს მომზადებაში. მათ აგროვებენ მზის ამოსვლისას ლიბიის უზარმაზარი მინდვრებიდან და ამუშავებენ ადგილზე, რათა არ დაკარგონ არომატი. ისინი ვარდის წყალს იყენებენ ეგზოტიკური მურაბების დასამზადებლად, რომელსაც ყავასთან ერთად მიირთმევენ.

ვარდების უმეტესობა საკვებია, მაგრამ როგორც ყველა სხვა ყვავილი, ისინი კარგად უნდა გარეცხოთ და თავიდან აიცილოთ თეთრი ნაწილი, რომელიც ვარდების ძირშია, რადგან ის მწარეა. ასევე მოერიდეთ პესტიციდებით შესხურებულ ვარდებს. ნება მიბოძეთ ჩამოვთვალოთ ყველა ყვავილი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენს სამზარეულოში:

1. პორეცი

მისი ფერები არის ლურჯი და ჰგავს ვარსკვლავებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მუშტებისთვის, ცივი სუპებისთვის, სორბეტებისთვის, ყვითელი ყველისა და ხაჭოს კასეროლისთვის, ნამცხვრებისთვის და ა.შ. წვის დასრულებამდე შეიძლება დაემატოს წვნიანებს ან შემწვარს ახალგაზრდა ფოთლები;

2. მარიგოლდი

როგორც მოგეხსენებათ, არსებობს პატარა ყვავილები, ყვითელი ფორთოხლის ფერით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცისა და თევზის სუპების მოსამზადებლად, მაკარონისა და ბრინჯის კერძებში, ასევე სალათებში;

3. ლილი

მისი ფოთლები და მტვრიანები ძალიან შესაფერისია სალათების და ნამცხვრების გასაფორმებლად. მათ ასევე შეუძლიათ დაშაქრება;

4. გერანიუმი

დესერტი შეიძლება ყვავილებით და მტვრიანებით მოაყაროთ. მათი გამოყენება შეიძლება კოქტეილებისა და სასმელებისთვისაც და ყინულის კუბურში გაყინვა. შეგიძლიათ მოხარშული ხილი, მაგალითად, ვაშლი და მსხალი, გერანიუმით დააგემოვნოთ.

5. ლავანდა

ლავანდის ყვავილები და ფოთლები შესანიშნავად მიდის შამპანურის ჭიქაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია შოკოლადის დესერტებში, ნამცხვრებსა და საკონდიტრო ნაწარმებში. მათი გამოყენება ასევე შეგიძლიათ ღვინის სოუსის მომზადების, შემწვარი ხორცისა და რაგუსტების დროს.

6. დეიზი

Daisy ფოთლები შეგიძლიათ sprinkle სალათი, ღია სენდვიჩი. მისი მოხარშვა ბოსტნეულზე შეიძლება ცოტა ხნით ადრე მიიტანოთ. ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ მაკარონისა და ბრინჯის კერძებში.

7. ლათინური

ლათინურს აქვს ოდნავ ცხარე გემო. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებზე მოსასხურებლად. იგი ასევე გამოიყენება კასეროლში ყვითელი ყველით, ყველით და ხაჭოთი, ასევე ქვიშებში.

8. ვარდი

ნაყინისა და ნამცხვრების გაფორმება შეიძლება ვარდის ფოთლებით და კვირტებით. დაშაქრებისას, ვარდის ფურცლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრების გასაფორმებლად.

9. იისფერი

ამ ყვავილის ახალგაზრდა ფოთლებს იყენებენ სალათებისთვის, რადგან ისინი ძალიან გემრიელია. ნაყინი და ნამცხვრები შეიძლება მორთული იყოს იისფერი ყვავილებით, თუ ისინი დაშაქრულია.