2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს მონაცემებით, ბოლო 10 წლის განმავლობაში ქვეყანაში ყველის წარმოება 16000 ტონით შემცირდა. 2008 წელს ჩვენს ქვეყანაში რძის ქარხნებმა 73,026 ტონა ყველი აწარმოეს, 10 წლის შემდეგ კი მოცულობამ 57 577 ტონა შეამცირა.
სტატისტიკა საგანგაშოა, რადგან ბულგარეთის ევროკავშირის წევრობის შემდეგ, იგი იძულებული გახდა შეზღუდა თეთრი მარილიანი ყველის ექსპორტი.
ამავე დროს, დაეცა რძის წარმოება. გასულ წელს ჩვენს ქვეყანაში მერძევეებმა 600 914 ტონა ახალი რძე გამოაცხადეს, 10 წლის წინ კი ეს თანხა 718 018 ტონა იყო.
სამინისტროს მონაცემებით, გასულ წელს ქვეყანაში წარმოებული იქნა 146,114 ტონა ფერმენტირებული რძე, 70,9 მილიონი ლიტრი თხევადი შეფუთული რძე და 24,458 ტონა ყვითელი ყველი.
ეს მაჩვენებლები აჩვენებს, რომ ფერმენტირებული რძის რაოდენობა იზრდება. ბოლო წლებში ყვითელი ყველის წარმოება ასევე გაიზარდა 4000 ტონაზე მეტით.
ამასთან, მდნარ და შებოლილ ყველებს ყველაზე მეტი ზრდა აქვთ რძის პროდუქტებში. ბოლო 2 წლის განმავლობაში, ბოლო ათწლეულთან შედარებით, 40% -ით მეტი დამუშავებული და შებოლილი ყველია წარმოებული ჩვენი ბაზრისთვის.
მონაცემები ასევე აჩვენებს, რომ ჩვენს ქვეყანაში იმპორტირებულია ძირითადად კონცენტრირებული რძე, რძე და ნაღების ფხვნილი, აგრეთვე რძის კონცენტრატი ევროკავშირის წევრი ქვეყნებიდან.
გირჩევთ:
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
ყველაზე ეგზოტიკური სანელებლები, რომლებსაც ჩვენს ქვეყანაში ნახავთ
სანელებლები გემრიელი კერძების სავალდებულო ნაწილია. შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ტრადიციული სანელებლებით, რომლებიც გამოიყენება ჩვენი გრძედისთვის - შავი და წითელი წიწაკა, ქონდარი, პიტნა და ა.შ. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უფრო ეგზოტიკური და განსხვავებული რამ.
კაჭოკავალოს ყველის წარმოება
კაჭოკავალოს ყველი არის გემრიელი იტალიური ყველი, რომელიც მზადდება ძროხების რძისგან, რომლებიც ზიანდება შერჩეულ საძოვრებზე. გამოიყენება მოდიკანოს ძროხის ახალი რძე. ახალი კაჭოკავალოს ყველი მწიფდება 2-3 თვის განმავლობაში, ნახევრად მომწიფებული ვერსია მწიფდება ნახევარი წლის განმავლობაში, ხოლო სრულწლოვანი, ცნობილი როგორც სტაგნაცია, ერთი წლის განმავლობაში ან მეტი.
Კარგი ამბავი! ჩვენს ქვეყანაში ჭარბი წონის ბავშვების რაოდენობა შემცირდა
ჭარბი წონის ბავშვების რაოდენობა ბულგარეთში დაახლოებით 30 პროცენტია, რაც ბოლო წლებთან შედარებით ნაკლებია, - თქვა დოქტორმა ვესელკა დულევამ, ჯანდაცვის სამინისტროს ეროვნული კონსულტანტმა. ჯანსაღი კვების თემაზე მრგვალ მაგიდაზე ექსპერტმა ასევე თქვა, რომ ჩვენს ქვეყანაში სიმსუქნით დაავადებული ბავშვები 12-დან 15% -მდეა.
ჩვენს ქვეყანაში ყველის პირადი შენახვის პირველი ხელშეკრულება უკვე ფაქტია
ბულგარეთის მიერ უკვე გაფორმებულია პირველი კონტრაქტი განსაკუთრებული დახმარების სქემის მიხედვით, გარკვეული სახის ყველის კერძო შენახვისთვის. სოფლის მეურნეობის სახელმწიფო ფონდი შეუერთდა დროებითი გადაუდებელი დახმარების სქემას, რომელიც გახსნა ევროკომისიამ.
