2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრი კერძი მზადდება ახალი ან იოგურტის, ყველის, ყველის, ხაჭოს, ნაღების და სხვა რძის პროდუქტების დამატებით. გარდა ამისა, რძე ძალიან ხშირად არის მრავალი ადამიანის ყოველდღიური მენიუს განუყოფელი ნაწილი. ამიტომ, არ არის უინტერესო მისი გემოვნებისა და კვების თვისებების ცოდნა.
რძეს კაცობრიობა იყენებდა საკვებად უძველესი დროიდან. მისმა ძვირფასმა კვებითი თვისებებმა მას ფართო გამოყენება მისცა არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი, არამედ როგორც მედიცინა. ძველი ბერძენი და რომაელი ექიმებიც კი ურჩევდნენ რძეს მთელი რიგი დაავადებების და განსაკუთრებით ტუბერკულოზის სამკურნალოდ.
დღესდღეობით ძროხის, ცხვრის, თხისა და კამეჩის რძეს ძირითადად საკვებად იყენებენ. ზოგიერთ ქვეყანაში ასევე გამოიყენება აქლემების, მარინეების, ლამაებისა და სხვა შინაური ცხოველების რძე. მისი შემადგენელი კომპონენტების პროცენტული შემადგენლობის მიხედვით, სხვადასხვა ცხოველის რძე განსხვავდება ერთმანეთისაგან და პოულობს განსხვავებულ გამოყენებას - როგორც საკვებს, ასევე მედიკამენტს.
რძე შეიცავს ადამიანის სხეულის თითქმის ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას მათ შორის ყველაზე ხელსაყრელ ურთიერთობაში. მეორეს მხრივ, რძეში არსებულ ამ ნივთიერებებს ადამიანის ორგანიზმი ყველაზე საჭმლის მომნელებელი ფორმით გვხვდება.
გარდა ამისა, ზოგიერთ ვიტამინს შეიცავს რძე.
რძისა და რძის პროდუქტების მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ის, რომ ისინი, გარდა იმისა, რომ ისინი სრულფასოვან საკვებს წარმოადგენენ, ასევე ხელს უწყობენ სხვა საკვების მონელებას, რომელთანაც კომბინირებულია. ტყუილად არ მიიღება რძე, როგორც ანტიდოტი, მათთვის, ვინც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
საშუალო ასაკისა და მოხუცებისთვის, რძე მნიშვნელოვანია როგორც პროფილაქტიკური, ასევე არტერიოსკლეროზის საწინააღმდეგო სამკურნალო საშუალება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის შეიცავს ვიტამინებს C და E, B ვიტამინებს, ქოლინსა და ამინომჟავას მეთიონინს.
მიუხედავად იმისა, რომ რძის ცხიმი შეიცავს ქოლესტერინს, რძე არ წარმოადგენს ორგანიზმში ქოლესტერინის დაგროვების საშიშროებას, რადგან ის ასევე შეიცავს ლეციტინს.
ადამიანის სხეულისთვის ყველაზე ძვირფასი არის ახალი რძე. ამასთან, მისი წარმატებით ჩანაცვლება შეიძლება შედედებული რძით ან ფხვნილის რძით, რომლებიც მდუღარე წყალში განზავებისას იძენს ახალი რძის გემოს, არომატს და თვისებებს.
კვებისთვის ასევე მნიშვნელოვანია რძის პროდუქტები - იოგურტი, ყველი, ხაჭო, ნაღები და სხვა. ეს პროდუქტები შეიცავს რძის ყველა კომპონენტს ორგანიზმისთვის სრულყოფილად მომნელებელ ფორმაში და ასევე აქვს სხვა ღირებული თვისებები. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა კუჭის ფუნქციურ და ჩირქოვან პროცესებზე, რადგან ისინი შეიცავს რძის შაქრის დუღილის პროდუქტებს.
მოზრდილის ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 400-500 გრ რძეს ან რძის პროდუქტებს.
გირჩევთ:
დაივიწყეთ ძროხის რძე - დალიეთ მხოლოდ მცენარეული რძე
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ რამე კარგი გაეკეთებინათ საკუთარი თავისთვის და თქვენი სხეულისთვის, შეწყვიტეთ ცხოველური რძის გამოყენება. არსებობს ალტერნატიული გადაწყვეტილებები და ეს არის ბოსტნეულის რძეები. თქვენი სხეული ძალიან მადლიერი იქნება ამ გადაწყვეტილებისთვის.
ძროხის რძე უფრო მდიდარია D ვიტამინით ვიდრე ცხვრის რძე
სხვადასხვა ფაქტორი უფრო და უფრო მეტ ადამიანს უბიძგებს უფრო მეტი რძის მოხმარებას ძროხის რძის გარდა - თხის, ცხვრის, ნუშის, სოიოსგან და სხვა. ამის მიზეზი ხშირად ლაქტოზას შეუწყნარებლობაა ძროხის რძეში ან შეთავაზებული რძის პროდუქტების სხვა არომატის შეღავათებით.
ღირებული დიეტური პროდუქტები, რომლებიც ყოველდღე უნდა მიირთვათ
შემდეგ სტრიქონებში ჩამოვთვლით ზოგიერთს ყველაზე ღირებული და ამავე დროს დიეტური პროდუქტები რომ შეგიძლიათ ყოველდღიურად მოიხმაროთ. 1. კიტრი და პომიდორი გავიგეთ, რომ კიტრი შეიცავს დაახლოებით 98% წყალს, მაგრამ ძნელად იცით, რომ პომიდორს აქვს ასევე ძალიან მაღალი წყლის შემცველობა, კერძოდ, დაახლოებით 94%.
რამდენი შაქარი გვჭირდება ყოველდღე?
შაქრის რაოდენობა, რომელიც ყოველდღიურად გვჭირდება, მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაციამ დაადგინა 1990 წლიდან. მისივე თქმით, სადღეღამისო დოზაა 50 გ ქალებისთვის და 50 გ მამაკაცებისთვის. ამასთან, საკითხის შესახებ ახალი მონაცემები ამ მუდმივის შეცვლას აპირებენ.
აქ არის რძე, რომელიც 5 ჯერ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ძროხის რძე
მოხმარების სარგებელი აქლემის რძე მნიშვნელოვნად მეტია, ვიდრე სხვა სახის რძე, მაგალითად ძროხის რძე. გამოკვლევებმა დაასკვნა, რომ აქლემის რძე უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ძროხის რძე. იგი უკიდურესად ჰგავს ადამიანის დედის რძეს, რაც აადვილებს მის მონელებას, რომ აღარაფერი ვთქვათ რომ ის ბევრად უფრო მკვებავი და კარგია ვიდრე ძროხის რძე.
