2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ რუსული შინამეურნეობების უმეტესობა ხაზს უსვამს შემწვარ თევზს, ბევრი ადამიანი ურჩევნია ჩაშუშული თევზი. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სითბოს მკურნალობის ამ მეთოდით თევზი წინასწარ დატბორილია მდუღარე წყლით, რათა მისი საკვები და გემოვნების თვისებები უკეთესად იყოს დაცული.
რუსებიც ამჯობინებენ თევზის დახრჩობა რომელსაც ამზადებენ ბოსტნეულით ან რძით. და ეს სულაც არ არის უცნაური, რადგან ამ გზით იგი ბევრად უფრო ნაზი და წვნიანი ხდება.
აქ მოცემულია 2 ყველაზე ხშირად მომზადებული რეცეპტები რუსეთში ჩაშუშული თევზისთვის:
კატა, რომელიც ვოლგამ დაახრჩო
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ კატის ფილე, 6 ვაშლი, 3 ხახვი, 1 ლიმონი, 200 მლ თეთრი ღვინო, 4 ს.კ. ზეთი, რამდენიმე ტოტი კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ფილე გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი ნაჭრებად და მარილიანი, პილპილითა და ლიმონის წვენით სუნელი. ცალკე გახეხეთ ლიმონის ქერქი, რადგან მოგვიანებით დაგჭირდებათ. გააცალეთ ვაშლი და ხახვი, დაჭყლიტეთ და მსუბუქად შეწვით ზეთში და დაუმატეთ თეთრი ღვინო. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი და დადგით გაზქურაზე კიდევ 20 წუთი.
ამ გზით მომზადებულ ნარევს ასხამენ ტაფაში, რომელშიც თევზი ჩაშუშდება, მარილსა და პილპილს მოაყრიან, ლიმნის კანით ასხამენ, მასზე ალაგებენ თევზს და აცხობენ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
თევზის მზადყოფნის შემდეგ, განათავსეთ იგი თეფშზე, რომელშიც ის ემსახურება, დაასხით ნარევი, რომელშიც იგი გამომცხვარი იყო და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
ჩაშუშული თევზი რძეში
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ თევზი, 4 ხახვი, 4 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 1/2 ჩ / კ რძე, 1 ჩ / კ წინასწარ მომზადებული რძის სოუსი, ნიორით სუნელი, გარნირის კარტოფილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ ხახვი და შეწვით კარაქში. თევზი გაწმენდილია წიაღიდან, გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ნაწილებად, რომლებიც მოაწყეს ცხიმწასმულ ტაფაში, რიგრიგობით თევზისა და შემწვარი ხახვის რიგზე. ამ ყველაფერს ასხამენ გამთბარ რძეს, მარილს და პილპილს გემოვნებით სუნელებენ და ტოვებენ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
დაბოლოს, დაამატეთ რძის სოუსი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და თევზის მირთმევის შემდეგ დაასხით ის სოუსი, რომელშიც იგი ჩაშუშული იყო. მიირთვით მოხარშული კარტოფილი ან მზა კარტოფილის სალათი.
გირჩევთ:
მნიშვნელოვანი ნაბიჯები ჩაშუშული კერძების მომზადებისას
ჩაშუშული კერძები, როგორიცაა მურაბები, ყველაზე ხშირად მზადდება, რადგან მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ლანჩზე, ასევე ვახშმად. მიირთმევენ თუ არა მათ ცხლად ან ცივად და შეიცავს თუ არა ხორცს ან იქნება უცხიმო, ეს უპირატესობის საკითხია, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ მზადდება სოუსით, რომელიც გემრიელი ხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათი მომზადების გარკვეულ წესებს ვიცავთ.
რატომ უნდა მიირთვათ კატა თევზი უფრო ხშირად?
ბევრ ადამიანს უყვარს კატის თევზის არომატი, მაგრამ ეს ბევრად მეტია, ვიდრე გემრიელი საკვები. თქვენს დიეტაში საკვები თევზის ჩართვა დაგეხმარებათ თქვენი ცილების საჭიროებების დაკმაყოფილებაში და ვიტამინებისა და ჯანსაღი ცხიმებისა და ცხიმოვანი მჟავების მიღებაში.
შემწვარი თევზი - 3 მადისაღმძვრელი რეცეპტი ზაფხულისთვის
ძირითადი წესი, როდესაც სამზარეულო შემწვარი ან შემწვარი თევზი არ არის გამოშრობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება მკაცრი და უგემოვნო. ჩვენ თქვენთვის ავირჩიეთ ზაფხულის სეზონის შემწვარი თევზის 3 შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს ახირებებს და უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების შიმშილს.
პლანეტის ყველაზე მსუქანი ბავშვი რუსეთში ცხოვრობს
პლანეტის ყველაზე მსუქანი ბავშვი ცხოვრობს რუსეთის რესპუბლიკაში, ყაბარდო-ბალყარეთში. ეს არის ცხრა წლის ჯამბულატ ჰათოხოვი, რომლის წონაა 150 კილოგრამი, რუსული პრესის თანახმად. ჯამბულატი 3 კილოგრამი და 50 სანტიმეტრის სიგრძის დაიბადა. 1 წლის ასაკში პატარა რუსი უკვე იწონიდა 15 კგ-ს.
ყველაზე მომზადებული კერძი ბულგარეთში არის ქათამი ბრინჯით
ჩვენს ქვეყანაში კულინარიული პროდუქტებისა და ბულიონების საერთაშორისო ბრენდის შესწავლამ აჩვენა, რომ ბულგარეთში ყველაზე მომზადებული კერძი ბრინჯით ქათამია. როგორც ქათამი კარტოფილით, ასევე მუსაკა პირველ ადგილზე იყო. გამოკითხვის მონაცემებმა ასევე აჩვენა, რომ თითოეული ბულგარელი დიასახლისი თითო კერძს ხარჯავს საშუალოდ 10 გირვანქა გირვანქა სტერლინგი, ცდილობს დაზოგოს ელექტროენერგიის ხარჯები.
