2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მკვებავი და უაღრესად გემრიელი, როდესაც სწორად მოხარშულია, ოსპს აქვს რამდენიმე თვისება, რომელიც შეიძლება არ იცოდეთ. როგორც უმეტესობა აკეთებს ლობიოს - დაასველეთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაყარეთ წყალი, შეგიძლიათ წაისვათ ოსპზე. ამ გზით ის დარბილდება, გაზრდის მის ზომას და დიდი დრო არ დაგჭირდებათ საჭმლის მომზადებისთვის. ჩვენ შევეჩვიეთ იმ ფაქტს, რომ მხოლოდ ლობიო ჯიუტად არ შეიძლება მოხარშული, მაგრამ ხშირად სხვადასხვა ჯიშის ოსპი უფრო მეტ დროს მოითხოვს, რამაც შეიძლება სწრაფად აღრეოს დიასახლისის გეგმები.
ზუსტად როგორ მოამზადებთ, ეს პირადი არჩევანის საკითხია - ის შეიძლება მოხარშული იყოს, შემდეგ შეგიძლიათ გაადუღოთ, ან მოხარშოთ. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ვარიანტს აირჩევთ გემრიელი ოსპის მოსამზადებლად, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე რამ - ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მომზადების დასაწყისში მარილი არ უნდა დადოთ, რადგან შეჩერებთ ან უფრო სწორად ანელებთ ხარშვის პროცესს.
სანელებლები თქვენი ოსპის დამატებაა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სწორად აირჩევთ. ცუდი არ იქნებოდით, თუ დაამატეთ ქონდარი - ის ძალიან სასიამოვნო არომატს იძლევა და ემატება კერძის ადუღების შემდეგ. თანხა გემოვნების საკითხია და ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ოსპის დამზადება გსურთ.
კიდევ ერთი სანელებელი, რომელიც ოსპისთვის არის შესაფერისი, დაფნის ფოთოლია - მას აქვს ძალიან ძლიერი სუნი და კარგია, რომ არ გადააჭარბოს მას, მით უმეტეს, თუ არ იცით მოგეწონებათ ეს. განათავსეთ ფოთოლი და სანამ კერძს დაამატებთ, ორად უნდა გატეხოთ - გაათავისუფლოთ მისი არომატი.
წითელი წიწაკა არის ოსპის ნაწილი - როგორც ლობიოს შემწვარი, დაამატეთ იგი გახურებულ ზეთში და დააბრუნეთ ისევ ჩაის კოვზის გარშემო. კიდევ ერთი დანამატი, რომლის დამატება შეგიძლიათ ოსპს, არის ბოსტნეულის ბულიონი, მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, მასში მარილია, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ კერძს ზედმეტად არ მოაყაროთ მარილი.
ოსპის პლაკიას მიღებისას ზოგიერთ დიასახლისს პროცესის ბოლოს დაამატეთ წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს, ცოტაოდენი ლიმონის წვენს და მწიკვი კირნას.
რამდენი სუნიც არ უნდა დაამატოთ მას, რისი გაკეთებაც არ შეუძლია ოსპს, არის რამდენიმე კბილი ნიორი - ისინი კერძს აბსოლუტურად დაუძლეველ არომატს ანიჭებენ.
გირჩევთ:
წიწაკისთვის შესაფერისი სანელებლები
Chickpeas შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. შეგიძლიათ წიწაკა მოაყაროთ სხვადასხვა სუპებსა და კერძებში. Chickpeas ასევე შერწყმულია ზოგიერთ პარკოსან კულტურასთან. წიწაკის გამოყენებისას შესაფერისია სხვადასხვა სანელებლები. სანელებლები, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ წიწიბურას მომზადებისას, არის:
შესაფერისი სანელებლები ძროხის ხორცი
ჩვენ ვიცით, რომ საქონლის ხორცი ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო და ჯანსაღი ხორცია და, მართალია, იგი ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ქათამი და ღორის ხორცი, მაგალითად, მას ხშირად უწევს მაგიდასთან მისვლა მინიმუმ ცილებით, რკინით, B ვიტამინები, თუთია, ფოსფორი და რა არა.
ქვაბისთვის შესაფერისი სანელებლები
ქვაბი ჩვენი სუფრისთვის ტრადიციული დელიკატესია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომ მას უკეთესი გემო და არომატი მიანიჭოთ. ტრადიციული ქვაბი მზადდება შემდეგი სანელებლებით - thyme, oregano, ქონდარი, წიწაკა, შავი პილპილი და მარილი.
თევზისთვის შესაფერისი სანელებლები
ჩვენ ჩავუღრმავდით სქელ სამზარეულოს წიგნებს, რომ მომეძიებინა პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი სანელებლები საუკეთესოდ ავსებს თევზის გემოსა და არომატს. გამოდის, რომ ტრადიციული მარილი, წიწაკა, თეთრი წიწაკა, კამა და ოხრახუში შესაფერისია თევზის არომატიზატორი ასევე არის:
შანკისთვის შესაფერისი სანელებლები
ღორის მუხლი შეგიძლიათ საზ ღუმელში, ქოთანში, კილიტა, casserole ან მოხარშული. კომპლექტი შეიძლება ძალიან განსხვავებული და მრავალფეროვანი იყოს. შეგიძლიათ ღორის ხახვი დააკავშიროთ კარტოფილთან, სოკოსთან, ლობიოსთან, მჟავე მწვერვალთან, ბრინჯთან, სტაფილოსთან ან ბარდათან.
