კუსკუსის დიეტა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ამ მცირე მარცვლეულის მაკარონის სამშობლო არის მაროკო, ჩრდილოეთ აფრიკა. იქ კუსკუსი ითვლება მაროკოს ეროვნულ კერძად. ამასთან, ის არანაკლებ პოპულარულია ტუნისში, ალჟირში, ლიბიასა და სხვა ქვეყნებში. ის ხშირად გვხვდება იტალიურ, ისრაელურ და ფრანგულ სამზარეულოებში.

კონკრეტულად რა არის კუსკუსი?

იგი მზადდება დამსხვრეული მყარი ხორბლის semolina- სგან. როგორც წესი, მის წარმოებაში ასევე გამოიყენება ბრინჯი, ფეტვი და ქერი. რაც შეეხება წარმოების ტექნიკას, ის შეიძლება შევადაროთ პასტის დამზადებას, მხოლოდ საკმარისად მცირე - 1,5-2 მილიმეტრს.

Ჩვენ გვაქვს ნამდვილი კუსკუსი ნაკლებად არის გამოყენებული, არამედ ასოცირდება ხორბლის მაკარონთან. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კუსკუსის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის მარცვლეულისგან, მაგრამ semolina და ფეტვი ნარევი ტრადიციულად ითვლება. შემდეგ მათ დაამატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი, გაანადგურეთ საწურში და მიიღება მრგვალი მუწუკები. როგორც წესი, ეს სიმსივნეები ყვითლდება გამოყენებული ფეტვიდან გამომდინარე. ამ კომპოზიციის წყალობით კუსკუსს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება.

ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები კუსკუსში

- კალციუმი;

- თაფლი;

- რკინა;

- კალიუმი და მაგნიუმი;

- ნატრიუმი;

- თუთია;

- სელენი;

- B ჯგუფის ვიტამინები, ვიტამინი PP, E, K.

შინაარსი კალოკუსი კალორიაში არ შეიძლება დიეტური ეწოდოს. ეს არის დაახლოებით 340-376 კალორია 100 გრამზე. როგორც ჩანს, ასეთმა მაღალმა კვებითი ღირებულებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ფიგურას. ამასთან, მარცვლეულისგან გაჯერება არ გაძლევთ საშუალებას ჭამოთ ბევრი მათგანი: მაგალითად, მცირე ნაწილი იძლევა გაჯერების გრძნობას ნახევარი დღის განმავლობაში. მრავალფეროვანი კუსკუსის შემადგენლობა საშუალებას აძლევს სხეულს აიღოს დიდი სარგებელი და დააკმაყოფილოს მისი კვების მოთხოვნილებები.

შეიძლება კუსკუსი იყოს წონის დაკლების დიეტის საფუძველი?

აღმოჩნდა, რომ ბოლო პერიოდში იგი ფართოდ გავრცელდა ამ შესაძლებლობებით, როგორც ამას დიეტოლოგები აღნიშნავენ კუსკუსი შესანიშნავად აჯერებს კუჭს და ამდიდრებს სხეულს მრავალი ვიტამინებით, მინერალებით და მიკროელემენტებით, მაგრამ ამავე დროს გაჯერებულია მცირე რაოდენობით, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ შეყვანა შესაძლებელია დაბალკალორიულ დიეტებშიც კი. დღის განმავლობაში მოხმარებული თანხა ფასდება ყოველდღიური მოხმარებული კალორიების დასახული მიზნის შესაბამისად.

კუსკუსის ფაფის გაბატონებული ნაწილია ცილა და რთული ნახშირწყლები. კერძი გამდიდრებულია პანტოთენური მჟავით, რომელიც, როგორც ცნობილია, ძალზე სასარგებლოა სიცოცხლის შემცირების, ძილის დარღვევების, დაღლილობის და ხშირი დეპრესიის დროს. ასევე, ეს საკვები შეიცავს უამრავ სპილენძს, რკინას, ფოსფორს, კალიუმს და დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე, წყლის მარილის ცვლის კორექციაზე და ტვინის აქტივობაზე.

მარტივად რომ ვთქვათ, კუსკუსი იდეალურია სუსტი იმუნური სისტემის და ჰემოგლობინის დაბალი დონის მქონე ადამიანებისთვის. დამატებითი, კუსკუსი შესანიშნავი საკვებია წონის დაკლებისთვის რადგან ეს არის საკვები.

სათანადო მომზადებით და კუსკუსის კერძების ზომიერი გამოყენებით შეგიძლიათ კარგი შედეგის მიღწევა წონის დაკლებაში და გააუმჯობესოთ თქვენი სხეულის ფორმა. მრავალი სასარგებლო თვისების გარდა, კუსკუსს აქვს საოცარი გემო, რომელიც რადიკალურად განსხვავდება იმ მარცვლისგან, რომლისგან მზადდება. მას აქვს ძალიან დელიკატური მტვრიანი ტექსტურა და ლამაზი ოქროსფერი ელფერი.

კუსკუსი ჩვეულებრივ ორთქლზე. ის შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი. ეს შესანიშნავი დამატებაა ხორცის კერძების, თევზის, ზღვის პროდუქტების, კაკლისა და ბოსტნეულისთვის.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური კუსკუსი?

დიეტური კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორთქლმავალი მინიმუმ 2 კონტეინერით. ბოლოში ბოსტნეული მოაყარეთ ხორცით (იდეალურია ქათამი, საქონლის ხორცი ან კურდღელი ხახვთან, სტაფილოსა და გოგრასთან ერთად). ზედა კონტეინერში უშუალოდ ამზადებენ კუსკუსს, რომელიც ფულისგან შეშუპდება. კუსკუსს აქვს უნიკალური თვისება შეიწოვოს სხვა არომატები, ამიტომ ასეთი კერძი ნამდვილად დაიხვეწება და არომატისა და სუნის ახალ კომბინაციას აღმოაჩენთ.კარგია, რომ კუსკუსი წინასწარ ჩამოიბანეთ, რომ მოხარშვის დროს არ გახდეს მუშტი.

ყველა რეცეპტის საუკეთესო გზაა ემსახურება კუსკუსს თასშია. განათავსეთ კუსკუსი საფუძვლად, მოათავსეთ ხორცი ან ქათამი ცენტრში და ბოსტნეული გარშემო. მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. კერძს აქვს საოცარი გემო, საოცარი არომატი და რაც მთავარია, იგი განსხვავდება დიეტური თვისებებით, რადგან მზადდება ორთქლზე მომზადებულ ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად, რაც ნიშნავს, რომ საკვებს არ ექნება ზედმეტი ცხიმი.

მას შემდეგ, რაც ამ კერძს აქვს მდიდარი რთული ნახშირწყლები, რაც აგრძნობინებთ თავს სისავსეს, შეგიძლიათ ლანჩის მენიუში კუსკუსის შეტანა რომ მთელი დღის განმავლობაში სავსე იყოს. შემდეგ საკმარისი იქნება ახალი სალათის ან უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მსუბუქი ვახშამი.

დროს კუსკუსის დიეტა შესაძლებელია კომბინირება შემდეგ საკვებთან ერთად:

- უფრო "მჭლე" ლორი;

- ჩაშუშული ბოსტნეული (ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ა.შ.);

- ახალი ბოსტნეული (კიტრი, მწვანილი, პომიდორი, ბოლოკი, ხახვი, ნიორი);

- უცხიმო ხორცი და ფრინველი (ქათამი, ინდაური, საქონლის ხორცი, კურდღელი);

- ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, მიდიები, კალმარები, ხამანწკები).

კითხვაზე პასუხის გაცემა, შესაძლებელია თუ არა ეს დიუსში კუსკუსის ჭამა, აღსანიშნავია, რომ ეს პროდუქტი შესანიშნავად შეავსებს მრავალფეროვან საკვებს, მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია უპირატესობა მიენიჭოთ ხორცსა და ბოსტნეულს. კუსკუსის ნაწილი ერთ-ერთ კვებაზე ის მოგაწვდით საჭირო გაჯერებას, ნახშირწყლებს და ენერგიას და საშუალებას მოგცემთ არ გადააჭარბოთ მას ცილოვანი საკვებით, რამაც შეიძლება დააზიანოს თირკმლები.

კუსკუსი არ არის რეკომენდებული მისი ინგრედიენტების მიმართ ალერგიით დაავადებულთათვის და დიაბეტით დაავადებულებისთვის მაღალი ნახშირწყლების შემცველობის გამო. და გადაჭარბებული მოხმარებით, არა მხოლოდ არ იქნება დიეტური ეფექტი, არამედ მას შეუძლია გამოიწვიოს წონის მომატება.

სრულყოფილი რეცეპტები კუსკუსთან დიეტის დროს არიან:

- ტაბუ კუსკუსთან;

- ხმელთაშუა ზღვის კუსკუსი;

- ჩაყრილი პომიდორი კუსკუსთან ერთად.