2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარმელადები კარგი გზაა სეზონური ხილის შესანარჩუნებლად, განსაკუთრებით თუ ისინი ხელნაკეთია. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით შეიცავს შაქარს, რომლის წყალობითაც რეალურად ახერხებენ უფრო დიდხანს შენახვას, ზომიერად მოხმარებას, ისინი არა მხოლოდ ზიანს არ მოგაყენებენ, არამედ ცივი შემოდგომის განმავლობაში დიდი სიამოვნებით შეძლებთ მათ დატკბობას და ზამთრის დღეებში. როდესაც ბაზარზე მხოლოდ ბუნდოვანი წარმოშობის ნაყოფია.
სწორედ ამიტომ, ჩვენ შემოგთავაზებთ 3 იდეას, თუ როგორ მოამზადოთ სრულყოფილი ხელნაკეთი მურაბა:
მარწყვის ჯემი
საჭირო პროდუქტები: 3 კგ კენკრა, 1 კგ შაქარი.
მომზადების მეთოდი: მარწყვის შემოწმება ხდება გაფუჭებული ან მოუმწიფებელი ხილის მოსაცილებლად. კარგად გარეცხეთ, გაიწმინდეთ სახელურები, მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ შაქარი. მარწყვის ნარევი მოხარშული და ხარშულია დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს საჭირო სიმკვრივეს. მურაბას მუდმივად ურევენ. როდესაც მზად იქნება, ჩაასხით წინასწარ გარეცხილ და გამხმარ ქილებში, რომლებიც დახურულია და თავსახურით დატოვეთ, სანამ მურაბა ბოლომდე არ გაცივდება.
ალუბლის მურაბა
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ ალუბალი, 2. 5 კგ შაქარი.
მომზადების მეთოდი: ალუბალი კარგად შემოწმებულია ისე, რომ მათ შორის ნადავლი არ იყოს, ისინი კარგად გარეცხილია და ქვები ამოიღეს. გახეხეთ და დაამატეთ შაქარი.
ყველაფერი ადუღდება დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ მუდმივი მორევით. როდესაც მურაბა საკმარისად გასქელდება, დაასხით კვლავ ადუღებული წინასწარ გარეცხილ და გამხმარ ქილებში. განათავსეთ მათი ხუფები, კარგად დახურეთ და დატოვეთ ქილები, რომ მთლიანად გაცივდეს თავსახურით.
ატმის და ქლიავის მურაბა
საჭირო პროდუქტები: 3 კგ ატამი, 7 კგ ქლიავი, 4 კგ შაქარი.
მომზადების მეთოდი: ნაყოფი მოხარშულია ცალკე, ადრე გარეცხილი და ორთქლიანი. შემდეგ გახეხეთ, დაასხით შესაბამის ჭურჭელში და მოაყარეთ შაქარი.
განათავსეთ გაზქურა, მაგრამ როგორც კი ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი. ადუღეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ მურაბა არ გასქელდება. როდესაც მზად იქნება, ჩაასხით წინასწარ გარეცხილ და გამხმარ ქილებში. დახურეთ, სანამ მურაბა ჯერ კიდევ თბილია და განათავსეთ თავსახურით, სანამ არ გაცივდება.
გირჩევთ:
ჯემი ოლივერმა მოიგო! დიდ ბრიტანეთში შაქრის გადასახადი შემოდის
მსოფლიოში ცნობილმა შეფმა ჯეიმი ოლივერმა კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ბრძოლა მოიგო. ამჯერად კულინარიულმა სახელგანთქმულმა შეძლო ბრძოლა შაქრის გადასახადი დიდ ბრიტანეთში, სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც ბოლო წლების სერიოზული პრობლემაა. ახალი გადასახადის დაგეგმვის შესახებ ამ დღეებში ფინანსთა მინისტრმა ჯორჯ ოსბორნმა გამოაცხადა სახელმწიფო ბიუჯეტის წარდგენისას თემთა პალატის წინაშე და სავარაუდოდ, ბრიტანეთი ორ წელიწადში შემოაქვს გადასახადი ტკბილ გამაგრილებელ სასმელებზე.
მოდით გავაკეთოთ ვარდის ჯემი
მურაბა არის მჭიდროდ მოხარშული ხორცი და შერჩეული ხილის წვენი. იგი მზადდება შაქრით ან მის გარეშე. როგორც წესი, იგი მოხარშულია ერთი ტიპის ხილისგან ან რამდენიმე კომბინაციისგან. მარმელადის მოსამზადებლად ძირითადად რბილ და ზედმეტად მწიფე ხილს იყენებენ.
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
მოდით გავაკეთოთ ვიბერნის ჯემი
Viburnum (rowan) გამოიყენება როგორც ხილის, ასევე ბალახის სახით. ის უფრო მეტ კაროტინს შეიცავს, ვიდრე სტაფილო. ასევე არსებობს პექტინი და რუტინი. ეს ყველაფერი მას სასარგებლოა კუჭის, ფილტვებისა და გულისთვის. გარდა ამისა, იგი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, რის გამოც იგი რეკომენდებულია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
ხელნაკეთი ჯემი ახალშობილებისთვის სამზარეულოში
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონოს ჩვენი დედების ან ბებიების მიერ სახლში მომზადებული გემრიელი და სურნელოვანი ჯემი. მას საერთო არაფერი აქვს მაღაზიაში გაყიდული გემოვნებისა და რომელიც სავსეა სხვადასხვა ფერისა და ბუნდოვანი დანამატებით.
