2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კლასიკური რეცეპტი ბრინჯის პუდინგი ცნობილია ანტიკურ დროიდან და აქვს აღმოსავლური წარმოშობა. ამის მიუხედავად, ის ძველი კონტინენტის ყველა სამზარეულოშია. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი რძე ბრინჯთან ეტაპობრივად. მართლაც წარმატებულია, თუ სწორად აირჩევთ პროდუქტებს და დაიცავთ გარკვეულ ტექნოლოგიას.
რძის ბრინჯით მოსამზადებლად კარგია მრგვალი მარცვლების გამოყენება. ის შეიცავს მეტ სახამებელს და ჩვენს დესერტს სქელი და სასიამოვნო ტექსტურა ექნება.
ბრინჯის გამოყენებამდე უნდა გაწმინდოთ იგი უცხო მინარევებისგან და ძალიან კარგად დაიბანოთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. კარგია, როდესაც ბრინჯთან ერთად რძეს ამზადებთ, მოხარშეთ ლითონის ჭურჭელში, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი, რომელშიც თქვენი დესერტი უფრო მოკლე დროში მზადდება. მთლიანი მომზადების დრო 25-30 წუთია, რომლის დროსაც გასქელებული პროდუქტი რეგულარულად და კარგად უნდა იყოს აღვივებს.
მისი მოსამზადებლად საჭიროა 1 ლიტრი ახალი რძე (საუკეთესოა ხელნაკეთი), 1 ჩ.კ. ბრინჯი, 2 ს.კ. წყალი, მწიკვი მარილი, 1 ჩ.კ. შაქარი და 40 გრ კარაქი. დაასხით ცივი წყალი ბრინჯს და განათავსეთ იგი გაზქურაზე, ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ მანამ, სანამ არ შეშუპდება და არ შეიწოვს მთელ სითხეს. დაუმატეთ რძე და მარილი, გააჩერეთ ნელა და ნაზად.
მას შემდეგ რაც შესქელება დაიწყებს, ხშირად ურიეთ - და ასე გაგრძელდება, სანამ მზად არ იქნება. უკვე მოხარშულ დესერტს დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და დაუმატეთ კარაქი და ისევ მოურიეთ, სანამ არ გადნება და არ შეიწოვება. ჯერ კიდევ თბილია, ბრინჯთან ერთად რძეს ასხამენ დესერტის თასებს ან ჭიქებს და აცივებენ ცივად.
სასარგებლო და გემრიელი დამატებები ბრინჯის რძეში
- ჩირი - კარგად გარეცხილი და დამწვარი ქიშმიში, გარგარი, ლეღვი, ქლიავი, ხმელი ვაშლი, ალუბალი და მსხალი;
- დაშაქრული ხილი საღებავების გარეშე - პაპაია, ანანასი და სხვა. ეგზოტიკური ხილი, ასევე სახლში დამზადებული;
- ყველანაირი დამსხვრეული კაკალი;
- სანელებლები - დარიჩინი, კოჭა, ვანილი;
- ახალი ხილი - ბანანი, კივი და სეზონის მიხედვით კენკრა და ბაღის ხილი;
- ბოსტნეული - გოგრა;
- თაფლი შაქრის ნაცვლად, მაგრამ გაცივების შემდეგ.
- მურაბა და მურაბები.
გირჩევთ:
მოდით მოვამზადოთ ველური ბრინჯით
ველური ბრინჯი ძალიან სპეციფიკური კულტურაა. ეს არ არის სრულფასოვანი ბურღულეული, მაგრამ სინამდვილეში აშშ-ს და კანადისთვის დამახასიათებელი წყლის ბალახის სახეობის თესლია. ველური ბრინჯი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და ბოჭკოებს და აქვს სასიამოვნო გემოთი.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის თესლის რძე
ბოსტნეულის რძეები სულ უფრო პოპულარული ხდება. სინამდვილეში, მათი დამზადება ყველანაირი კაკლისგან შეგვიძლია - კეშიუ, ნუში, ქოქოსი, სოია. ეჭვგარეშეა, რომ ისინი კარგი ალტერნატივაა ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის და ჩვენ ვახერხებთ მათგან თხილის საუკეთესოს მიღებას.
გემრიელი რეცეპტები ყავისფერი ბრინჯით
ცუდი არ არის ტრადიციული რეცეპტების ჩანაცვლება თეთრი ბრინჯით ყავისფერით. მარცვლების უფრო მცირე დამუშავება საშუალებას მისცემს უფრო სასარგებლო სასარგებლო ნივთიერებებს მის შემადგენლობაში. აქ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, რომ მოსინჯოთ შესაძლო გემრიელი კომბინაციები ყავისფერ ბრინჯთან, რომელიც არანაკლებ მადისაღმძვრელია, ვიდრე თეთრი მარგალიტის ბრინჯი.
როგორ მოვამზადოთ ქათამი ბრინჯით - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ქათამი ბრინჯით - სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ხალხთა ტრადიციული კერძი, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში. ახლა ძნელად არსებობს ერი, რომელიც ერთხელ მაინც არ გამოიყენებს ამ კომბინაციას ერთ-ერთ რეცეპტში. განსაკუთრებით პოპულარულია: ქათამი ბრინჯით მდიდარ ტკბილ და მჟავე სოუსში და ბრინჯი კარრით და ქათმით.
ქათმის გემრიელი საიდუმლოებები ბრინჯით
ქათამი ბრინჯით ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელსაც ამზადებენ ქათმის ხორცით და მოხარშული ბრინჯით. ეს არის მთავარი კერძი, რომელსაც ბულგარელები ხშირად ამზადებენ სახლში, ყველაზე პოპულარულ ბულგარულ ლანჩს და ამ ბოლო დროს ბევრი რესტორნის მენიუში ჩანს.
