თევზის მოხმარება - დადებითი და უარყოფითი მხარეები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თევზი სავალდებულო საკვებია ნებისმიერი ჯანსაღი დიეტის დროს. მისი მომზადება მრავალნაირად შეიძლება და ჭამა ყოველდღიურად. კარგია, რომ გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ის სასარგებლოცაა. როგორც სხვა ყველაფერი, თევზს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეებიც.

პოზიტიური მხარე

თევზი შეიცავს ცილებს, რომლებიც არაფრით უარესია თბილსისხლიანი ცხოველების ხორცში. ამასთან, ისინი ბევრად უფრო ადვილი ასათვისებელია, რაც მათ ჯანმრთელობას ხდის. ის მდიდარია ცილებით, დაბალი ქოლესტერინით და მთლიანად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.

ეს ყველაფერი თევზს დიეტურ საკვებად აქცევს ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება და სხეულის ცხიმის შემცირება სურს. რა არის ერთ – ერთი ყველაზე ნოყიერი, სავსე და ჯანსაღი საკვები.

თევზში ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები უდავოდ არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. ისინი არ წარმოებს ორგანიზმს და მათი მიღება უნდა მოხდეს საკვების საშუალებით. ამისათვის ყველაზე შესაფერისი თევზია. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები სასარგებლო გავლენას ახდენენ მთლიან ჯანმრთელობაზე. სხვა ხორცისგან განსხვავებით, ის შეიცავს იოდს და ფტორს.

თევზის სამი ძირითადი ტიპი არსებობს, რომლებიც ცხიმის შემცველობით განსხვავდებიან. პირველი არის უცხიმო საკვები, რომელიც შეიცავს 5% -მდე ცხიმს. ესენია: კეთროვანი, თეთრი თევზი, ჰეკი, ტურბოტი, ცხენის სკუმბრია, კალმახი და სხვა. ეს უკანასკნელი ნახევრად ცხიმიანი თევზია 5% –დან 10% ცხიმით. აქ შედის კობრი კერძი, ზვიგენი და სხვა. ბოლო არის ცხიმიანი, რომელთა შემადგენლობაში 10% -ზე მეტი ცხიმია, მაგალითად, სარდინები.

იმისათვის, რომ ისარგებლოთ თევზის უპირატესობებით, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ მისი მოხმარება. ყველაზე სასარგებლოა შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულით. კონსერვი ასევე ჯანსაღია, განსაკუთრებით თუ ის საკუთარ სოუსშია. მისაღებია პომიდვრის სოუსით, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ჩქარობთ. ყველაზე არაჯანსაღია შემწვარი ხორცი, პურიანი, ასევე ნახევრად მზა პროდუქტები.

უარყოფითი მხარე

თევზის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს ვერცხლისწყალს, რომელიც არ დეგრადირდება და საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. იგი მცირე რაოდენობით გვხვდება მიდიებსა და კიბორჩხალებში და ყველაზე დიდში - მტაცებლური თევზის სახეობებში, როგორიცაა ზვიგენი, სკუმბრია და ხმლის თევზი, რომლებიც იკვებებიან სხვა ზღვის არსებებით, რომლებიც ზრდის მათი შემადგენლობის ვერცხლისწყლის შემცველობას.

ადამიანის ორგანიზმში ვერცხლისწყალი შეიძლება დაგროვდეს თევზის ხშირი მოხმარების შედეგად და საფრთხე შეუქმნას ჯანმრთელობას. ის ხდება სხეულისთვის ტოქსიკური და შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დარღვევები. ამიტომ, საჭიროა ზრუნვა თევზის მოხმარებაზე. ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებსა და ორსულ ქალებს.