2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მურაბის მომზადებისას უნდა დაიცვას რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი, რაც ბებიებისგან და ძველი მზარეულის წიგნებიდან და რვეულებიდან მივიღეთ.
ნაყოფი მურაბისთვის არ უნდა იყოს გადამწიფებული და მუქი.
ყველა ხილს ერთნაირად არ ექცევა. ზოგიერთი ხილი უბრალოდ იწმინდება, მაგალითად, ჟოლო და მარწყვი, სხვები ხვდებიან და სხვები იწმინდება.
მსუბუქი მურაბის მისაღებად, 1-2 კგ-ზე მეტი არ უნდა მოხარშოთ.
თუ მურაბა ძალიან სქელია, შაქრიანი ხდება და კოვზით მიტანა შეუძლებელია, და თუ ძალიან იშვიათია - სქელი კომპოტის სახე აქვს, რომელიც ბებიის მურაბის მომზადებისას მაინც არ არის მოთხოვნადი ეფექტი რეცეპტი.
მურაბის სიროფი მზადაა, როდესაც მისი წვეთი ფაიფურის თეფშის კიდეზე დადგება.
თუ გვინდა, რომ ჯემს სხვა ელფერი შევაჩეროთ, ამაში სურნელოვანი ფოთლები, როგორიცაა ინდრიში ან ახალი პიტნა, რეჰანის ან ვანილის არომატიც კი დაგვეხმარება. ყველა ამ არომატს ემატება ბოლო წუთს, ანუ მურაბის ცეცხლიდან ამოღებამდე 5-10 წუთით ადრე.
აქ არის ოდნავ განსხვავებული ვარიანტი ჩვენი საყვარელი მარწყვის მურაბა. სხვადასხვა არომატის დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილად გემრიელი მარწყვის მურაბა.
ნამდვილად არასდროს დუღდება. შეეცადეთ ძალიან კარგად დაიბანოთ ქილები, რომელშიც მურაბა ინახება და დახურვამდე დარწმუნდით, რომ ისინი მშრალია.
მარწყვის სხვადასხვა მურაბა, რომელიც შეგიყვარდებათ
კენკრა - 2,5 კგ
შაქარი - 2,5 კგ
წყალი - 3.5 ჩ.კ.
წვენი 1 ლიმონის
ახალი პიტნა - 50 გრ
ჩაასხით ნახევარი მზა შაქარი თასში საცხობი მურაბა. მოწოდებული შაქარი თანაბრად გადაანაწილეთ და ზემოდან დაასხით გარეცხილი და გაწმენდილი მარწყვი.
დაასხით დარჩენილი შაქარი და წყალი და დატოვეთ ერთი დღე.
ერთი დღის შემდეგ, როდესაც მარწყვი წვენს მისცემს, ქვაბი ცეცხლზე დადგით და შაქრიდან ასწიეთ ფსკერიდან, ანუ გახსენით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ და მიღებული ქაფი ამოიღეთ. დატოვეთ ჯემი 1 დღის განმავლობაში.
ერთი დღის შემდეგ ჯამს ცეცხლს ვუბრუნებთ. ჯემის ასეთი ნაბიჯ-ნაბიჯ მოხარშვის საშუალებით, ჩვენ შევინარჩუნებთ მას შაქრიანობას და არ შეიმჟავებს შენახვის დროს.
დაამატეთ მურაბა სასურველ სიმკვრივეს, დაამატეთ ლიმონის წვენი და პიტნის გარეცხილი ფოთლები მარწყვის მურაბის გაზქურიდან ამოღებამდე 5 წუთით ადრე.
ბოლო ეტაპია უკვე მოხარშული განაწილება სასურველ სიმკვრივის მურაბზე ქილებში და სტერილიზაცია დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გადააბრუნეთ ქილები და დადგით და გააგრილეთ. სრული გაგრილების შემდეგ, მათი შენახვა ბნელ და მშრალ ადგილას შეიძლება.
შესაბამისად, თუ მურაბა კარგად არის დალუქული და სწორად მოხარშული, ის თქვენს კარადაში ან სარდაფში შეიძლება გაგრძელდეს ორ წლამდე, თუ არა მეტხანს.
მას შემდეგ, რაც გახსნით გემრიელად ჭამს საყვარელი მარწყვის მურაბა, მისი შენახვა შეიძლება დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში, მაცივარში კი - გაცილებით მეტხანს.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ველური მარწყვის მურაბა
გარეული მარწყვი მეტად გემრიელი და სასარგებლო ხილია. მისი ნაყოფი ივნისში იკრიფება. ყველაზე პოპულარული გამოყენება ველური მარწყვი არის როგორც წამალი ხალხურ მედიცინაში. მცენარის ფოთლებს ამ მიზნით იყენებენ. მათ იყენებენ ჩაის დასამზადებლად, რაც ეხმარება ღვიძლის, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა რიგ დაავადებებს.
სხვადასხვა წვენები ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს
ეჭვგარეშეა, ხილისა და ბოსტნეულის ახლად გამოწურული წვენები უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ზამთრის ბოლოს, როდესაც ორგანიზმის ბუნებრივი მარაგები იწურება. ისინი მინერალების, გლუკოზისა და ფრუქტოზის დიდი წყაროა. თუ ისინი ბნელ და გრილ ადგილას შეინახეთ, მათში ბუნებრივი პექტინი გაქვთ შენახული.
როგორ მოვამზადოთ მურაბა და ალუბლის მურაბა?
ჩვენ გთავაზობთ ორ გემრიელ რეცეპტს მურაბისა და ალუბლის მურაბისთვის. მათი მომზადება დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. მეორეს მხრივ, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ. გისურვებთ შთამბეჭდავ შედეგს და შესაძლებლობას ნებისმიერ დროს ატკბოთ საკუთარი თავი სახლში დამზადებული ალუბლის გემრიელობებით.
Miguelitos: ესპანური კრემის ნამცხვრები შეგიყვარდებათ
ეს ხრაშუნა ტკბილი ცდუნებები იმდენად მადისაღმძვრელია, რომ გაგიკვირდებათ მათი და თქვენი მომზადების უნარებით. სანამ რეცეპტით დავიწყებთ, მოდით გავეცნოთ მათ ისტორიას: Miguelitos de la Roda არის მსუბუქი და ხრაშუნა სენდვიჩები ნაღებით სავსე, რომლებიც ესპანეთის პროვინციიდან ალბასეტედან მოდის.
ზაფხულის დესერტი! სამი ჟელე შეგიყვარდებათ
როგორც ნაციონალური სამზარეულოს უმეტეს ნაწილში, ასევე რუსულად დესერტად სხვადასხვა ტკბილ გემრიელობას მიირთმევენ. ჩვეულებრივ, ეს არის კოჭა, ხაჭოს ნამცხვრები, მწნილები, ფუნთუშები, პუდინგები, მუსი ან ჟელე . განსაკუთრებით საინტერესოა ეს უკანასკნელი, რადგან რუსეთში არ არის გამოგონილი, ისინი ტრადიციულად იქცა რუსული დესერტი .
