2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტარო / Colocasia Esculenta /, ასევე ცნობილი როგორც shamrock და colocasia არის ტროპიკული მცენარე, რომელსაც მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში ადამიანები იყენებენ საკვებად. ტარო ბოსტნეულის მცენარეა, მაგრამ მისი ნედლეული მიღება არ შეიძლება, რადგან ტოქსიკურია.
ბულგარეთში მცენარეს შამროკს უწოდებენ, რადგან მესამე ფოთლის ზრდის შემდეგ უძველესი გაშრება. ამასთან, კარგ სინათლესა და ტენიანობაში მცენარე 5-6 ფოთოლს ინარჩუნებს.
წარმოშობით ჰავაიდან და ფიჯიდან, მას აქვს ძალიან დიდი გულის ფორმის მწვანე ფოთლები. ბუჩქის ფოთლებს შეიძლება მიაღწიონ ერთი მეტრის სიგრძე, რის გამოც ზოგიერთ ქვეყანაში მას "სპილოს ყურს" უწოდებენ.
ლეგენდა ამბობს, რომ ტაროს სამი ფოთოლი ბებია, დედა და ქალიშვილია. როდესაც ერთი მათგანი მიდის, სხვები ტირიან.
ტაროს კომპოზიცია
ტარო ძალიან სასარგებლო მცენარეა. იგი შეიცავს მთელ რიგ ღირებულ ნივთიერებებს და ელემენტებს. ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები, ცილები, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სელენი, ვიტამინები B1, B2, B3, B5, B6, B9, ბოჭკოვანი, ნახშირწყლები, ბუნებრივი ცხიმები გვხვდება ყველაზე დიდი რაოდენობით.
ტაროს კულტივაცია
ტაროს აქვს გარკვეული სპეციფიკური ხასიათი და მისი მოყვანა არც ისე ადვილია. მრავლდება გასროლებით ან კალმებით. მას სჭირდება შედარებით დიდი ზომის ქოთანი, რადგან დროთა განმავლობაში ვითარდება ძალიან ძლიერი ფესვთა სისტემა.
გადანერგვის იდეალური დრო გაზაფხულის შუა რიცხვებშია, რადგან შემდეგ ტემპერატურა იწყებს ზრდას.
ბორცვის წარმატებული გაშენების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა წყლის მიღებული რაოდენობა. ეს მოითხოვს ზომიერ მორწყვას, ხოლო თუ წყალი უფრო მეტია, ფესვები შეიძლება ლპება.
ეს არის მცენარეთა დაავადების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი. მნიშვნელოვანია, რომ ბანაკის გარშემო ჰაერი დატენიანდეს პერიოდულად შესხურებით.
აირჩიეთ ნათელი ადგილი ტარო, ხოლო პირდაპირი მზისგან დაცვა. Shamrock მოდის თბილი ადგილებიდან, ამიტომ შეეცადეთ უზრუნველყოთ იგი თბილი და ნოტიო კლიმატით.
მცენარისთვის შესაფერისია ქვიშის, ტორფის ხავსის, თიხის ნიადაგის ნიადაგის ნარევი. კარგი დრენაჟი უნდა იყოს გათვალისწინებული. აქტიური პერიოდის განმავლობაში / გაზაფხულიდან შემოდგომაზე /, ბუჩქნარი იკვებება სპეციალური სასუქით.
ბორცვი დაცული უნდა იყოს ტკიპებისა და ბუგრებისგან. თუ მისი ფოთლები ყვითელდება, მაშინ ჰაერი მშრალია და მეტი წყალი სჭირდება.
შამროკში დამახასიათებელი პროცესია ე.წ. "ნაწლავები", რაც მცენარეების ტირილია. ფოთლებიდან გამოიყოფა წვეთები, რომლებიც ბუჩქის შემთხვევაში შხამიანია და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
ტაროს მომზადება
ტარო გამოიყენება სამზარეულოს მთელ მსოფლიოში - ბრაზილია, ჩინეთი, ბანგლადეში, იაპონია, იამაიკა, ფილიპინები, ინდოეთი, პოლინეზია, თურქეთი, ესპანეთი, სურინამი, ტაივანი, ვიეტნამი, დასავლეთ ინდოეთი, აშშ. ტარო ძალიან პოპულარულია ჰავაის სამზარეულოში.
სხვადასხვა კერძებით ამზადებენ ტარო.
ეს შეიძლება მოხარშული იყოს ხორცით, თევზით, კიბორჩხალით. მას იყენებენ, როგორც სანელებელს ტორტებისა და ნაყინის წარმოებაში, რომელსაც ამზადებენ ტომატის სოუსში, ფაფებსა და სუპებში, ბავშვის პიურეებსა და ჩიფსებში.
როგორც აღვნიშნეთ, ტარო არის სასარგებლო, მაგრამ ასევე ტოქსიკური მცენარე. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება მისი ნედლეული მოხმარება. მას ასევე აქვს მცირე კრისტალები - კალციუმის ოქსალატი. ისინი იცავს ტაროს მტრებისა და მავნებლებისგან. საბედნიეროდ, სითბოს მკურნალობის შემდეგ, ტარო სრულიად საკვებია.
ტაროს უპირატესობები
ფოთლების სავარაუდო სარგებელი ტარო რიცხვია. ითვლება, რომ მცენარე აუმჯობესებს მხედველობას, იცავს და ებრძვის ვირუსულ ინფექციებს, ატენიანებს კანს და რქოვანს, იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან და ახდენს ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას, ამცირებს მგრძნობელობას სინათლის მიმართ, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ინარჩუნებს ჯანმრთელ ფარისებრ ჯირკვალს, აუმჯობესებს ფუნქციონირებას ნერვული სისტემა
ნათქვამია რომ ტარო ამცირებს გაღიზიანებას და დაღლილობას, აუმჯობესებს ფილტვების მდგომარეობას და ხელს უშლის ხშირ გაციებას, აჩქარებს ჭრილობის შეხორცებას, ხელს უშლის ქრონიკულ დიარეას, ინარჩუნებს თმის, ძვლების, ფრჩხილებისა და კბილების სიძლიერეს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ტარო?
ტაროს ფესვს (ლათინურ Colocasia esculenta) ასევე უწოდებენ ბალახს, კოლოკაზიას ან კოლოკაზიას. ის ტროპიკებში გვხვდება და გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. მისი ყველა ნაწილი საკვებად გამოიყენება - ყუნწები, ფოთლები, მაგრამ ძირითადად ფესვი. ეს პოპულარულია ბრაზილიაში, ჩინეთში, იამაიკაში, იაპონიაში, თურქეთში, ზოგადად - ყველგან.
ტარო - ვიტამინების მოულოდნელი წყარო
ტარო ჰგავს იამის (ტკბილი კარტოფილის) გემოს, რის გამოც მას ხშირად ტროპიკული ტროპიკას უწოდებენ. ის მოყვანილია როგორც მშრალ, ასევე სველ ადგილებში და ჰავაის სპეციალობების ნაწილია. ტარო, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, უაღრესად მდიდარია ვიტამინებით. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, C, E, K, ასევე B ჯგუფის ვიტამინებს - ფოლიუმის მჟავას (ვიტამინი B9), ნიაცინს (ვიტამინი B3), პანტოთენის მჟავას (ვიტამინი B5), პირიდოქსინს (ვიტამინი B6), რიბოფლავინს (ვიტამინი B2), თიამინს (ვიტამინი B1).
