2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქათმის წვრილმანები მათი მომზადება მრავალფეროვანია - ისინი ძალიან გემრიელები ხდებიან და იწვება ტაფაში და აცხობენ ღუმელში. ქათმის წვრილმანებთან დაკავშირებული ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული რეცეპტი არის ღვიძლისთვის.
მათ ყველაზე ხშირად ამზადებენ ხახვთან, უამრავ სანელებლებთან ერთად და აცხობენ ღუმელში. ჩვენ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ სამი რეცეპტი წვრილმანებით - ორი მათგანი გულით და მესამე წყლის წისქვილებით. აი, როგორ შეგიძლიათ თქვენი წისქვილის წვნიანი გააკეთოთ:
ქათმის წისქვილის Stew
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ საზამთრო, 4 ხახვი, ½ ოხრახუში, 1 სუფრის კოვზი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ზეთი, მარილი, პილპილი
მომზადების მეთოდი: საზამთრო მოხარშული და წვრილად დაჭრილი, შემდეგ დაბრუნდება ბულიონი. შეწვით ხახვი წითელი წიწაკით და დაამატეთ ფქვილი. შემწვარი ხახვი დაუმატეთ ბულიონს და საზამთროს, ასევე სანელებლებს, მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
აქ მოცემულია რეცეპტები გულისთვის. მათი მომზადება შეიძლება იენის ქვაბში ღუმელში ან შემწვარი სხვადასხვა სანელებლებით. ჩვენ შევარჩიეთ ორი უპრეტენზიო რეცეპტი ქათმის წვრილმანებით:
ქათმის გულები კარაქსა და ნიორში
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ ქათამი, კარაქი, მარილი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი და წითელი წიწაკა
მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ გულები დაფნის ფოთოლთან და ცოტაოდენი მარილი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოწურეთ ისინი და განათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთში, რამდენიმე კბილი დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ გაზქურა.
ქათმის გულები სანელებლებში
საჭირო პროდუქტები: ½ კგ ქათმის გულები, 4 ტოტი thyme, ½ კონა ოხრახუში, 2 ტოტი როზმარინი, მარილი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი, ¾ ჩ / კ თეთრი ღვინო
მომზადების მეთოდი: დაჭერით ნიორი და ოხრახუში და აურიეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი. დარჩენილი ცხიმი ტაფაში გაათბეთ, შემდეგ დაამატეთ კარგად გაწმენდილი ქათმის გულები. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ღვინო და როზმარინი, ასევე thyme.
მიეცით სოუსი ოდნავ სქელი და დაუყოვნებლად დაუმატეთ ოხრახუში, ნიორი და სანელებლები. არა უმეტეს ერთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ გულები ცეცხლიდან. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
ყველაზე გემრიელი პაელა ჟაკ პეპინისაა: პაელა ქათმის ხორცითა და ზღვის პროდუქტებით
კულინარიის მოყვარული ნამდვილად არ არის, რომელსაც არ სმენია ბულგარეთში ცნობილი ჟაკ პეპინის სახელი თავისი კულინარიული შოუთი, რომელიც გადაიცემა Fiesta TV- ზე. ყველა დიასახლისისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი წიგნი ყოველდღე ჟაკ პეპინთან ერთად:
უცხო სამზარეულოს შემწვარი ქათმის მადის აღმძვრელი რეცეპტები
შემწვარი ქათმის მომზადება სახლის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი სანელებლების დამატებით მას შეუძლია გახადოს მადის აღმძვრელი კულინარია. იხილეთ როგორ მოამზადოთ ხუთი უნიკალური და მარტივი რეცეპტი უცხოური სამზარეულოსგან ლამაზი და მადისაღმძვრელი ქათმისთვის.
იდეები გემრიელი ქათმის ნაკბენებისთვის
გემრიელი ქათმის ნაკბენები მზადდება თაფლით და კეტჩუპით. ნედლი ქათამი გარეცხილია და დაჭრილია ნაჭრებად, რომელსაც ასხამენ ნახევარი ჭიქა კეტჩუპისა და მესამე ჭიქა თაფლის ნარევს. შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორცია და უფრო მეტი კეტჩუპი გქონდეთ, თუ გსურთ სოუსი უფრო მჟავე იყოს.
ქათმის გემრიელი საიდუმლოებები ბრინჯით
ქათამი ბრინჯით ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელსაც ამზადებენ ქათმის ხორცით და მოხარშული ბრინჯით. ეს არის მთავარი კერძი, რომელსაც ბულგარელები ხშირად ამზადებენ სახლში, ყველაზე პოპულარულ ბულგარულ ლანჩს და ამ ბოლო დროს ბევრი რესტორნის მენიუში ჩანს.
