2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრი დამწყები მზარეულია და მე მჯერა არამარტო დამწყებთათვის, რომლებმაც არ სმენიათ ამ მშვენიერი კარამელის სიტკბოს შესახებ, უფრო და უფრო ხშირად იყენებენ დესერტების მომზადებას. მოკლედ, dulce de leche არის რძის კარამელი. სახლში მისი მომზადების ორი მთავარი ვარიანტი არსებობს.
პირველი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ხელი მიუწვდება ნამდვილ ხელნაკეთი რძით და აქვს დრო, რომ ხშირად აურიოს რძისა და შაქრის ნარევი. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ დროსა და ყურადღებას მოითხოვს. ტექნოლოგია მნიშვნელოვანია.
თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტებია 950 მლ ახალი რძე, 200 გრ შაქარი და 1/4 ჩ.კ. საცხობი სოდა გახსნილი 2 ჩ.კ. წყალი
შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი არომატები, როგორიცაა დარიჩინი და ვანილი. ზოგი ადამიანი მარილის პირველი ნოტის შემდეგ კარამელის სიტკბოს გასაზრდელად ცოტა ზღვის მარილსაც კი ამატებს.
Dulce de leche- ს მომზადების ტექნოლოგია ასეთია: შაქარი და არომატები ჩაასხით რძეში და მოათავსეთ ცხელ ფირფიტაზე, გაათბეთ ზომიერიდან ძლიერ ტემპერატურაზე. აურიეთ სანამ არ დაიშლება და დაველოდოთ რძის ადუღებას, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან ცოტა ხნით და დაამატეთ წყალში გახსნილი სოდა.
ახლა უფრო ღრმა ქვაბის რეკომენდაციის დროა, რადგან რძე ქაფდება, კარგად აურიეთ და შემდეგ დააბრუნეთ ჰობში. იგი ენერგიულად უნდა ადუღდეს 1 საათის განმავლობაში, ყოველ ათ წუთში აურიეთ.
შეამცირეთ ცეცხლი ერთი საათის შემდეგ და მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი. პირველი 10-15 წუთის განმავლობაში ყოველ 5 წუთში აურიეთ ნარევი და ბოლოს უნდა დაიწყოთ მუდმივი მორევა სანამ ნარევი არ გასქელდება.
თუ თქვენ დარიჩინი გამოიყენეთ ჯოხზე ან ვანილი ძირზე, ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გაწურეთ ქილაში ან სადაც აპირებთ მის შენახვას (თუ ახლა არ გამოიყენებთ), სანამ ის უფრო სითხეა. როცა გაცივდება, ის კიდევ უფრო გასქელდება და ინახება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში მაცივარში.
Dulce de leche- ს მიღების თქვენი სხვა ვარიანტი ბევრად უფრო ადვილია. შეიძინეთ ქილა ტკბილი შედედებული რძით და ადუღეთ უშუალოდ ყუთებით წყლის დიდ ქვაბში.
მოხარშეთ დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში, მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და ყოველთვის უნდა დარწმუნდეთ, რომ წყალი დაფარავს ქილაებს და თუ ის ორთქლდება, შეავსეთ ცხელი წყლით. დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ქილა წყალიდან და დატოვეთ გაგრილება. ისინი მზად არიან გახსნან და მოიხმარონ.
ამ ვარიანტში კარგია ის, რომ ამ რძის კარამელის შენახვის ვადა ძალიან გრძელია, პრაქტიკულად მანამ, სანამ ქილას არ გახსნით, ხოლო გახსნის შემდეგ ის შეიძლება დარჩეს მაცივარში დაახლოებით 1 თვის განმავლობაში.
და ამ ტკბილეულის მისაღებად უმარტივესი გზაა მაღაზიიდან. ეს, ალბათ, არ იქნება ისეთი უნიკალური და გემრიელი, როგორც ხელნაკეთი ვერსია, რომელზეც ყოველთვის შეგიძლიათ გავლენა მოახდინოთ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ მაინც კარგი ალტერნატივაა.
გირჩევთ:
რატომ არის სასარგებლო მაწონი პური და როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში
დღეს პური საფუარით გახდა მაკარონის ყველაზე პოპულარული ჯიში. მას ყველაზე ხშირად ხელოსნური თონეები უამრავ ჯიშში გვთავაზობენ - პურის მთლიანი პური, პური ზეთისხილით, სანელებლები, გამხმარი პომიდორი. მისი სასარგებლო თვისებები დღეს საკმაოდ ფაქტია, რომელსაც ცოტა ადამიანი ეჭვქვეშ აყენებს და მართალიც არის.
რატომ არის ნიახური სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ იგი?
გარდა იმისა, რომ ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი ბოსტნეულია და მისი დამატება ნებისმიერ კერძს შეუძლია, ნიახურს მრავალი სხვა დადებითი თვისებაც აქვს. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და, მისი ზოგიერთი კოლეგისგან განსხვავებით, მისი გამოყენება მთლიანად შეიძლება.
რა არის თაფლისფერი და როგორ მოვამზადოთ იგი?
შედედებული ხილის წვენი დამატებითი დამატებული შაქრის გარეშე ჩვენ ვუწოდებთ მურაბას და სადღაც წვნიანს ან შპსს. უნიკალური ტკბილი ცდუნება, რომელიც უცვლელად მზადდებოდა წარსულში ჩვენს ქვეყანაში, აქვს თაფლის კონსისტენცია, მაგრამ მზადდება ხილისგან, რომელიც მდიდარია შაქრით.
რისთვის არის სასარგებლო ყვავილოვანი კომბოსტო და როგორ მოვამზადოთ იგი
ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებისა და მოხმარების მრავალი მეთოდი არსებობს - მწნილი, მოხარშული ან თუნდაც უმი. ახალი ბოსტნეული საუკეთესოა ჯანმრთელობისთვის. ნახეთ, რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამისგან. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც უკეთეს ფორმაში მოყვანა და წონის დაკლება სურს.
რა არის ბუდას თასი და როგორ მოვამზადოთ იგი?
ბუდას თასი ან ბუდას თასი არის კულინარიის ხელოვნების ახალი ტენდენცია, რომელიც სწრაფად იძენს მიმდევრებს და დიდ ინტერესს იწვევს. პირველი შთაბეჭდილება ისაა, რომ იგი სალათის მრავალფეროვნებაა, მაგრამ ეს მატყუარა იდეაა, რადგან კერძი ბევრად მეტია.
