2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კონიაკი ტრადიციული ბულგარული ალკოჰოლური სასმელია. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ხილისგან, ბოსტნეულისგან, მარცვლეულისგან და უმეტესობა მას სახლში აწარმოებს. ეს კარგად არის ცნობილი ჩვენს ქვეყანაში, არა მხოლოდ სუფთა ვერსიით, არამედ მწვავედაც.
გლინტვეინის მსგავსად, თბილ კონიაკსაც ამზადებენ თქვენი სხეულის გასათბობად და ცივი ზამთრის შედეგად წარმოქმნილი ყველა დაავადების "გასაქარწყლებლად".
მისი მომზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რომელი აირჩიოთ, რამდენიმე რამ უნდა დაიცვას, რომ კონიაკი კარგი იყოს.
1. ცხელი კონიაკის დამზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი ხილის კონიაკისგან.
2. მის მისაღებად იყენებთ თაფლს ან შაქარს - ეს დამოკიდებულია თქვენს პირად გემოვნებაზე.
3. ნუ გადაჭარბებთ დამატკბობლების რაოდენობას, ისე რომ არ გახდეს ძალიან ტკბილი.
4. რაც არ უნდა ეწეროს რეცეპტებში, შეგიძლიათ განათავსოთ მეტნაკლებად დამატკბობელი, ეს ხელს არ შეუშლის კონიაკის გემოვნებას. უმეტეს რეცეპტებში 200 გრ ალკოჰოლზე რეკომენდებულია დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი.
5. ზოგიერთ რეცეპტში შემოთავაზებული ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქი, ისევე როგორც კბილი, მას ძალიან სურნელოვანს გახდის. რჩევა სჯობს ჯერ სცადოთ როგორი იქნება თავად გახურებული კონიაკი და შემდეგ ჯერზე დაამატოთ არომატები.
6. ცხელი კონიაკისთვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ - გაზქურის დაყენებისას ის არ უნდა აადუღოს, საკმარისია მხოლოდ გახურებისთვის. როდესაც შეამჩნევთ, რომ ადუღებაა, დაიწყეთ მორევა.
7. ჩაყარეთ კონიაკი ქვაბში გაზქურაზე და დაუმატეთ თაფლი ან შაქარი, ადუღებამდე - თქვენ უნდა ამოიღოთ ქვაბი ცხელი თეფშიდან.
8. ემსახურება ფაიფურის სქელ ჭიქებში - ისე, რომ მათ გაუძლონ სიცხე, არ გაიბზარონ.
9. გახურებული კონიაკი ამზადებენ სუფრასთან ჯდომამდე და სვამენ ცხელ მდგომარეობაში.
10. არ შეისუნთქოთ ორთქლი მას შემდეგ, რაც პირში დააყენებთ - ძლიერი ორთქლის გამო, თქვენ ახრჩობთ დახრჩობა.
11. დალიეთ მცირე ყლუპებით.
ზოგადად, ეს არის ყველაზე ფუნდამენტური და ყველაზე ღირებული იმისთვის, რომ ლამაზი მწვავე კონიაკის დამზადება შეძლო. გახსოვდეთ, რომ მაღალი ტემპერატურის გამო, ცხელი ალკოჰოლი გაცილებით სწრაფად დაგილევათ, ვიდრე ნორმალურ ტემპერატურაზე დალევის შემთხვევაში.
გირჩევთ:
დახვეწილი ასკილის მომზადებაში
ასპარაგუსი მრავალი ადამიანის საყვარელი ბოსტნეულია. ბევრი მცოდნე მას "ბოსტნეულის კეთილშობილს" უწოდებს, რადგან მას განსაკუთრებული ზრუნვა და ყურადღება სჭირდება. ასპარუსის 3000-ზე მეტი სახეობაა, მაგრამ ბაზარზე მხოლოდ თეთრი, მეწამული და მწვანე შეგიძლიათ იპოვოთ.
დახვეწილი ხელნაკეთი თეთრი ღვინის მომზადებაში
ღვინის სიმტკიცე დამოკიდებულია მისი მომზადებისას გამოყენებული შაქრის რაოდენობაზე. დუღილის დროს ალკოჰოლი იქმნება შაქრისგან. 1 ლიტრზე დაახლოებით 20 გრამი შაქრის დამატება დაახლოებით 1 გრადუსით ზრდის ღვინის სიმტკიცეს. მაგალითად, 11 გრადუსიანი ღვინის მისაღებად საჭიროა 220 გრამი შაქარი თითო ლიტრ სითხეში.
გემრიელი ჩაყრილი პომიდორი თქვენი კონიაკის კომპანიისთვის
ცოტაა ბულგარელი, რომელიც სუფრასთან არ ზის საყვარელი პომიდვრის სალათით. იქნება ეს შოპსკა, მოპირკეთებული თუ მწყემსის სალათი, პომიდორი არის ის, ვინც რეგულარულად არის წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. მაგრამ ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ სალათებისთვის, არამედ ძირითადი კერძებისა და საუზმეებისთვის.
Pinizi კონიაკის მირთმევისას
კონიაკი მიირთმევენ მთავარი კურსის დაწყებამდე ან ცხენის საჭმელთან ერთად. კონიაკის მოხმარება არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ისინი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებია. სათანადო საუზმეზე მიტანისას ალკოჰოლის მოქმედება მცირდება. ხილს ან ბოსტნეულს ყველაზე ხშირად ემსახურებიან სადღეგრძელოდ - უმი და დაკონსერვებული მწნილის მსგავსად და ა.
რაში დაგეხმარებათ კონიაკის ჩხვლეტა?
კონიაკი ტრადიციულ ბალკანურ სასმელებს შორისაა. იგი ძალიან ფასობს და წარმოდგენილია თითქმის ყველა ბულგარეთის სუფრაზე. ამასთან, ამ ალკოჰოლურ სასმელს დასვენებისა და განწყობის გაუმჯობესების საშუალების გარდა, ჯანმრთელობისთვის მრავალი სხვა სარგებელიც აქვს, თუნდაც არ იყოს ნასვამი.
