ყველაზე ტკბილი დღე - საჩერის ტორტის დღე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დაივიწყეთ თქვენი დიეტა და კვების ჩვევები Sacher Cake Day. სიტკბოს უნარია შეამსუბუქოს პრობლემები, შექმნას კარგი ვიბრაციები და ყველა შემთხვევა გახდეს განსაკუთრებული. დიახ, საჩერის ტორტი დღეში მეტს იმსახურებს, მაგრამ 5 დეკემბერი მხოლოდ მისია.

თვით სიტყვაც კი ჯადოსნურად საინტერესოა - საქერტრეტე. შეუძლებელია მას წინააღმდეგობა გაუწიო. ეს არის უნიკალური ცდუნება და მუშაობს თქვენს ყველა გრძნობაზე გაფრთხილების გარეშე. დახუჭე თვალები პირველი ნაჭრის დაკბენისას - IX საუკუნის ბოლოდან ვენა გრძნობებში აღწევს, თითქმის ისმის შტრაუსის ვალსი. დიახ, ეს არის მაგიის დღე საჩერის ტორტი.

ისტორია Sacher Cake Day

მსოფლიოში ცნობილი შოკოლადის ტორტი, რომელიც შეიქმნა სტაჟირებული მზარეულის ფრანც სახერის მიერ, რომელმაც შექმნა იგი ავსტრიის კანცლერის კლემენს ფონ მეტტერნიხის სტუმრებისთვის 1832 წელს. სინამდვილეში, საჩერი შეფად დაინიშნა, რადგან ყოფილი დაავადდა. როდესაც მან ნამცხვარი მიირთვა, სტუმრებს მოეწონათ და კანცლერმა დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა. და მაინც, Scher ტორტის წლებში - საქერტრეტე, ხდება პლანეტის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელი დესერტი. საბოლოოდ, სატჩერი გადავიდა ვენაში და იქ განაგრძო კულინარიული საქმიანობა.

როგორ აღვნიშნოთ საჩერის დღე

როგორ შეიძლება აღვნიშნოთ საჩერის ტორტის დღე? რა თქმა უნდა, ვენის ტორტის ნაჭერითა და ვიღაცით! და თუ დრო გაქვთ და ისიამოვნეთ კულინარიული გამოწვევებით, დაგვჭირდება სცადოთ საკუთარი Sacher ხელნაკეთი ნამცხვრის თავიდან გაკეთება?

ეს არც ისე რთულია, როგორც ჩვენ ვფიქრობთ და წარმოვიდგენთ - საჩერის ტორტი რეალურად ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. წარმატება

Sacher Cake- ის კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა:

150 გრ შავი შოკოლადი

150 გრ კარაქი

120 გრ თეთრი შაქარი

1/2 ჩ.კ. ნამდვილი ვანილის ექსტრაქტი

5 კვერცხი გამოყოფილია

90 გრ წვრილად დაფქული ნუში

60 გრ ფქვილი

6 ს.კ. გარგარის მურაბა

150 გრ შავი შოკოლადი

200 მლ კრემი

30 გრ რძის შოკოლადი

მომზადების მეთოდი: გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. ჩაასხით semolina ან ფქვილი ღრმა მრგვალ ტაფაში 23 სმ კალის ნამცხვრისთვის. დნება შოკოლადის წყლის აბაზანა, ზოგჯერ აღვივებს, შემდეგ ზემოთ. სცემეს კარაქი თასში, სანამ რბილია, შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ მანამ, სანამ ნარევი არ გახდება ფაფუკი.

ფოტო: ANONYM

დაამატეთ გაცივებული შოკოლადი და ვანილის ექსტრაქტი და კვლავ გაიმეორეთ, რომ შეიქმნას გლუვი ნარევი. დაუმატეთ კვერცხის გულები, ნუში და ფქვილი. ჩაასხით კვერცხის ცილები სხვა თასში და აურიეთ მარილის მარილი მყარ თოვლზე და თანდათანობით დაამატეთ შაქრის პუდრა. შოკოლადის ნარევს დაამატეთ მათი დაახლოებით 1/3 და ენერგიულად აურიეთ. შემდეგ დაიწყეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილისა და დანარჩენი ათქვეფილი კვერცხის ცილების ოდნავ მონაცვლეობა.

ჩაასხით ცომი მზა ტაფაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 45-50 წუთი. მოაცილეთ ტორტს ტაფაში გაგრილება, სანამ ამოიღებთ.

ყინულის გასაკეთებლად გარგარის მურაბა გაათბეთ პატარა ტაფაში და შემდეგ თანაბრად გადაასხით გაცივებული ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე.

დაბოლოს, დროა ნამცხვრის ნაყინი, მუქი შოკოლადი ნაჭრებად დავჭრათ. პატარა ქვაბში გაათბეთ კრემი, ფრთხილად რომ არ დაწვათ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ შოკოლადი. აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება, შემდეგ გააგრილეთ მინანქრის კონსისტენციამდე.

ჩაასხით ნამცხვრის ცენტრში და გაანაწილეთ გვერდებზე ნელა და ფრთხილად.

მიირთვით გაუთავებელ კრემთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!