2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რუმინული სამზარეულო ძალიან ორიგინალურია. მას საფუძვლად უდევს ყველა სახის ბოსტნეული, რომელთა შორის მთავარი ადგილი სიმინდს უჭირავს.
რუმინული სამზარეულო ცნობილია კომბოსტოსა და ვაზის ფოთლებით, რომელიც სარმალის სახელით არის ცნობილი, შევსებული ხორცით, ყველით და ბრინჯით.
რუმინელებს უყვართ ბოსტნეულის კერძების ჭამა, როგორიცაა ჩაყრილი ხახვი, მწვანე ხახვის რაგუ, ბეკონის ლობიო, ლობიოს პიურე და ახალი სანელებლები. რუმინეთის ეროვნული სუპები არის სქელი წვნიანი - ბულიონი ხორცით და სხვადასხვა სანელებლებით, აგრეთვე წვნიანი, რომელიც ბარშის სახელით არის ცნობილი.
ეს არის წვნიანი ხორცით და ბოსტნეულით. რუმინეთში პომიდვრის სუპს ნიორთან ერთად ხშირად ამზადებენ. ხორცი ფართოდ გამოიყენება რუმინეთის სამზარეულოში. ცხვრის ხორცი ნივრით, შებოლილი თხის ხორცი, შემწვარი ძეხვი, თიხის ჭურჭელში ჩაშუშული ქათამი ძალიან გემრიელია.
ჩულამა არის ძროხის რაგუ, რომელიც მომზადებულია განსაკუთრებული წესით. პოპულარულია ღვიძლის შამფური, რომელიც შემწვარად არის ცნობილი. შემწვარი ხახვი მდოგვით მიტიტეს უწოდებენ. რუმინელები ხშირად ამზადებენ შესანიშნავ საჭმელს - ძროხს წითელი წიწაკით და მაკარონის ნაკბენებით.
სიმინდი და მისი კერძები რუმინული სამზარეულოს ერთგვარი სავიზიტო ბარათია. ქვეყნის ყველა კუთხეში ეს კერძები მუდმივად არის სუფრაზე.
ყველაზე ცნობილი არის მამალიგა. სოფლად ჩვეულებრივია მისი ძაფით დაჭრა. მისი მოსამზადებლად საჭიროა 400 გრამი სიმინდის ფქვილი, 900 მილილიტრი წყალი, 60 გრამი კარაქი, მარილი გემოვნებით.
ფქვილი გაცერით და ნაწილს ასხამენ მდუღარე, დამარილებულ წყალს. ერთხელ რომ ადუღდება, დაასხით დანარჩენი, კარგად მოურიეთ.
მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, აურიეთ კერძის შუა ნაწილიდან კიდეებს. როდესაც კერძი მზად იქნება, ამის გარკვევა შეგიძლიათ კოვზისა და სახელურის შუაში ჩაყრით და პალმებით შორის გადაქცევით.
თუ კოვზზე აღარაფერი დარჩა, მაშინ კერძი მზადაა. სველი კოვზით გააცალეთ ჭურჭლის კედლები და დატოვეთ გაზქურაზე ცოტა ხნით.
შემდეგ ქოთანი რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ და გადააბრუნეთ დაფაზე ან ბრტყელ ფირფიტაზე. გახეხეთ მდნარი კარაქით და მორთეთ ყველით, ნაღებით ან რძით.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
სერბული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
თურქული სამზარეულო ბევრი ადამიანისთვის ეგზოტიკურია და თურქული კერძები ძალიან პოპულარულია. თურქული სუპების მთელი მრავალფეროვნება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად. ეს არის ხორცის წვნიანები, ბოსტნეულის დამატებით, კრემის წვნიანი კარაქით, სუპები, რომლებსაც ლიმონის წვენი და კვერცხი ასხამს.
ინგლისური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ინგლისურმა სამზარეულოს მისცა მსოფლიოს შესანიშნავი იორკშირული პუდინგი, ქლიავის ნამცხვარი, შემწვარი საქონლის ხორცი, მოხარშული ახალი კარტოფილი პიტნით და ტრადიციული შუადღის ჩაი. ინგლისური სამზარეულო არ არის ყველაზე მრავალფეროვანი. მასში ტრადიციონალიზმი იმდენად ძლიერია, რომ ბრიტანელებს შეუძლიათ ყოველდღე იგივე საუზმე ჰქონდეთ, მისი შეცვლის სურვილის გარეშე.
