2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცხვარი, მართალია ტრადიციული, ბულგარეთის სუფრაზე ყოველთვის არ არის, ღორისა და ქათმისგან განსხვავებით. მიუხედავად ბულგარეთში ამ ტიპის ხორცის მოხმარების უამრავი სარგებელისა, ღორის ფეხებს და ქათმის ფეხებს პატივს სცემენ.
ჩვენ სააღდგომოდ და გიორგობის დღეს ვჭამთ ცხვრის ხორცს, წლის დანარჩენ ნაწილს კი, როგორც ჩანს, ამ ხორცს ვივიწყებთ და ზოგჯერ ძნელია მაღაზიის ქსელში ახალი ცხვრის პოვნა.
ცოტა ცნობილი ფაქტია, რომ ცხვრის მოხმარება ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, ანთებას და ანთებს გულის რითმს. ეს გამოწვეულია მასში მნიშვნელოვნად დაბალი ცხიმის შემცველობით.
ეს შორს არის ხორცის ერთადერთი სარგებელისგან. ეს ამცირებს ათეროსკლეროზისა და კორონარული დაავადების განვითარების შანსს. იგი შეიცავს კონიუგირებულ ლინოლის მჟავას. უკვე რამდენიმე წელია ცნობილია კიბოს და სხვა ანთებითი მდგომარეობების თავიდან ასაცილებლად. ხორცი შეიცავს სელენს და ქოლინს, რომლებიც ასევე ძალიან სასარგებლოა სხვადასხვა კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
კრავი ასევე ვიტამინი B- ს მდიდარი წყაროა, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხიმის დნობაში. ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით მჭლე პროტეინს, რაც ხელს უწყობს წონის შემცირებას და ამცირებს სიმსუქნის რისკს.
ექსპერტების თქმით, ცხვრის მოხმარება რეკომენდირებულია ორსულთათვის. ამის წყალობით, ანემიის თავიდან აცილება შესაძლებელია დედის სისხლში ჰემოგლობინის დონის გაზრდით და პლაცენტის მეშვეობით ბავშვის სისხლის ნაკადის გაზრდით.
ასევე, ამ ხორცის მოხმარება ორსულობის პერიოდში ამცირებს ახალშობილებში დაბადების დეფექტების, განსაკუთრებით ნერვული მილის გაუმართაობის რისკს.
და ეს შორს არის ცხვრის ერთადერთი სარგებელისგან - გაგიკვირდებათ, რომ ის მდიდარია რკინით და ეხმარება ქალებს მენსტრუაციის შემდეგ და ასევე ამცირებს მენსტრუალური ტკივილს. რადგან ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B12- ს, ის ეხმარება და ზრუნავს კანზე და გიცავთ სტრესისა და დეპრესიის მაღალი დონისგან.
კალიუმის შემცველობისა და ნატრიუმის დაბალი დონის გამო კრავი იცავს თირკმელების დაავადებების და ინსულტისგან. ცხვრის ცილები ნელ-ნელა იშლება და დღის უმეტეს ნაწილს აჩენს გაჯერების შეგრძნებას. ხორცში კალციუმის შემცველობა აძლიერებს კბილებსა და ძვლებს.
ცხვრის ხორცი ხელს უწყობს ახალი უჯრედების გამომუშავებას, რითაც ანელებს დაბერებას.
გირჩევთ:
საკვები, რომელიც ამცირებს თრომბოზის რისკს
არტერიული თრომბოზისა და ემბოლიის საწინააღმდეგოდ, მენიუში უნდა მოხვდეს პროდუქტები, რომლებიც განზავებენ სისხლს და ხელს უშლიან სისხლის შედედებას. საკვები, რომელიც სისხლძარღვებთან დაკავშირებულ პრობლემებს იწვევს, უნდა გამოირიცხოს მენიუდან. სათანადო დიეტის წყალობით, ვენების კედლების სტრუქტურა აღდგება და ისინი არ დეფორმირდებიან.
დღეში 3 ფინჯანი ყავა ამცირებს კიბოს რისკს
ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში 3 ფინჯან ყავას შეუძლია 50% -ით შეამციროს ღვიძლის კიბოს რისკი. უახლესი კვლევის ავტორის, მილანის მარიო ნეგრის ფარმაკოლოგიური კვლევითი ინსტიტუტის დოქტორი კარლო ლა ვეჩია ამბობს, რომ ექსპერიმენტები ადასტურებს, რომ ყავას ძალზე დადებითი გავლენა აქვს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ორგანული საკვები არ ამცირებს კიბოს რისკს
ახალი კვლევის თანახმად, ორგანული საკვების მიღება არ ამცირებს კიბოს რისკს ქალებში. კვლევა ჩატარდა დიდ ბრიტანეთში და, მკვლევარების აზრით, ქალებს, რომლებიც უფრო მეტად ორგანულ ხილსა და ბოსტნეულზე იყვნენ კონცენტრირებულნი, ისეთივე რისკი აქვთ, როგორც ყველას.
ეს საკვები ამცირებს დემენციის განვითარების რისკს
მრავალი გამოკვლევა უკავშირებს გარკვეული საკვების მიღებას დემენციის შემცირებული რისკი . უახლესი მონაცემებით, 50 წელს გადაცილებული მოზრდილები, რომლებიც ოთხი წლის განმავლობაში იცავდნენ ხმელთაშუაზღვის დიეტის ძირითად ელემენტებს, არ ემუქრებათ მეხსიერების დაკარგვას.
ბრაზილიური კაკალი ამცირებს კიბოს რისკს
ბრაზილიური კაკალი ყველა თხილის უდიდესი რაოდენობით შეიცავს სელენს - ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება ათეროსკლეროზის, ადრეული მენოპაუზისა და მამაკაცის უნაყოფობის დროს. ბრაზილიის კაკალი ასევე შეიცავს ბოჭკოს, ასევე ცილებს - თხილის ჭამის დროს, სხეული უფრო სწრაფად გაჯერებულია და ამით შეგვიძლია შევამციროთ არასასურველი წონა.
