2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნამცხვრები პატარებისა და ახალგაზრდების საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია და ნებისმიერ დღესასწაულს უმატებს დღესასწაულს. მაგრამ როდესაც საქმე დაბადების დღეს ეხება, ტორტი სავალდებულოა.
პირველი, რაზეც ბავშვები ფიქრობენ დაბადების დღის აღნიშვნისას, სანთლის ნამცხვარია. და იცით, რატომ ვჭამთ ნამცხვარს დაბადების დღეებზე და საიდან მოდის მასზე სანთლების დადების და ანთების ტრადიცია?
უძველესი დროიდან სხვადასხვა ცივილიზაციებში არსებობს ტკბილი ცდუნებები, რომლებიც ნამცხვრის მსგავსია. ისინი უფრო ჰგავდნენ პურს, თაფლით ტკბილს და გამხმარ ხილსა და კაკალს ამშვენებდნენ. ძველ საბერძნეთში ამზადებდნენ რიტუალურ პურებს თაფლით, რომლებიც ღმერთებისთვის საჩუქრად იყო განკუთვნილი.
ხალხი ამ ტკბილ პურებს ანთებულ სანთლებს აყენებდა, რადგან ცეცხლი ცასთან კომუნიკაციის საშუალებად ითვლებოდა. ძველ რომში ბრტყელი ნამცხვრები ქორწილებისა და დაბადების დღის ზეიმების ნაწილი იყო.
ქრისტიანობის დადგომასთან ერთად ეს წეს-ჩვეულებები ნელ-ნელა მიტოვებულ იქნა, რადგან იგი დიდ ყურადღებას არ აქცევდა პიროვნების დაბადების დღეს. შუა საუკუნეების განმავლობაში მცხობელები ამზადებდნენ ხილის ნამცხვრებსა და კოჭას პურებს, რომლებიც რამდენიმე თვე გაგრძელდა.
ნამცხვრები შედარებით ახალი კულინარიული გამოგონებაა. ისინი მე -18 საუკუნის შუა პერიოდში გამოჩნდნენ დასავლურ სამზარეულოში. თავდაპირველად, ეს ნამცხვრები ძირითადად მდიდრებისთვის იყო განკუთვნილი, რადგან შაქარი ძალიან ძვირი პროდუქტი იყო.
მე -18 საუკუნეში გერმანული საკონდიტრო ნაწარმის განვითარება და ძველი წეს-ჩვეულებებისადმი ინტერესი, ისევე როგორც ტექნოლოგიის საერთო განვითარება, იყო წინაპირობა, რამაც გამოიწვია ნამცხვრების გამოგონება და მათზე ანთებული სანთლების დაყენების ტრადიციის გაჩენა. რწმენა ისაა, რომ როდესაც დაბადების დღის ტორტს ანთებულ სანთლებს ააფეთქებ, ერთი სურვილი შესრულდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ტორტები პოპულარობას იძენს გერმანელი და ავსტრიელი კონდიტერების წყალობით, არც გერმანიას და არც ავსტრიას აქვთ მონოპოლია ტკბილ ცდუნებაზე.
თანამედროვე ხალხისთვის ნამცხვარი ასოცირდება საზეიმოდ და მისი სუფრაზე ყოფნა ქმნის დამატებით სადღესასწაულო განწყობას. დღეს ტორტი დაბადების დღის აღნიშვნის განუყოფელი ნაწილია და სურვილის გაკეთება და სანთლების ჩაქრობა თითქმის სავალდებულოა!
გირჩევთ:
იცით, რატომ აღვნიშნავთ ჩვენს დაბადების დღეს ტორტით?
ოდესმე გიფიქრიათ საიდან მოდის დაბადების დღეზე ტორტი და სანთლები? ეს კითხვა, ისევე როგორც მრავალი სხვა, საკმაოდ საკამათოა და თავად ტორტის ზუსტი წარმოშობა ჯერ კიდევ არ არის დადასტურებული. ითვლება, რომ ეს ყველაფერი ძველ ეგვიპტეში დაიწყო, სადაც ეგვიპტელები თავიანთ ფარაონებს ღმერთებად სცემდნენ თაყვანს და თვლიდნენ, რომ გვირგვინის შემდეგ მათ დაიწყეს ახალი ღვთიური სიცოცხლე.
რატომ ვჭამთ იმაზე მეტს ვიდრე ვფიქრობთ?
ყველა ადამიანს დაემართა, რომ ჭამა საჭიროზე მეტი საჭმელი და შემდეგ ღრმად სინანული გამოთქვა, რომ იგი საჭირო დროს არ გაჩერებულა. ზედმეტი ჭამა შეიძლება შემთხვევით მოხდეს, მაგრამ თუ ეს მუდმივად ხდება, ექსპერტები უკვე განსაზღვრავენ მას, როგორც ნამდვილად სერიოზულ პრობლემას.
სიმართლე საკვები ქიმიკატების შესახებ ან რატომ ვჭამთ ვანილს ძროხებისგან
ყველა საკვები და ყველაფერი, რაც ჩვენს გარშემოა, შედგება ქიმიკატებისგან, იქნება ეს ბუნებაში გვხვდება თუ ლაბორატორიაში. იდეა იმის შესახებ, რომ განსხვავებაა ხილსა და ბოსტნეულში არსებულ ბუნებრივ ქიმიკატებსა და მათ სინთეზურ ვერსიას შორის, სამყაროს აღქმის ცუდი გზაა.
რატომ ვჭამთ წიწაკა აშშ – დან და კარტოფილი საფრანგეთიდან?
ბულგარეთში ხილისა და ბოსტნეულის მასობრივად შემოტანა ხდება ევროკავშირის სხვა ქვეყნებიდან (და არა მხოლოდ!) - საბერძნეთიდან, მაკედონიიდან, ესპანეთიდან და ა.შ., თუნდაც თურქეთიდან, საიდანაც წარმოების 80% გადის ევროპაში. . სულ უფრო ნაკლებად შეგვიძლია წავიკითხოთ პროდუქტის ეტიკეტზე, რომ ის დამზადებულია ბულგარეთში, მაგრამ რატომ არის ეს?
იცით, რატომ ცვლის პროდუქტები ფერს და არომატს ცხობისას?
რომელია საუკეთესო სურნელი, რომელიც ვრცელდება სამზარეულოში? გამომცხვარი პურის, ნამცხვრების, ხორცის სუნი არ არის? გაინტერესებთ საიდან მოდის ეს მშვენიერი სუნამო? როგორ შეიძლება აიხსნას ის ფაქტი, რომ უმი ხორცს განსხვავებული არომატი აქვს, ვიდრე შემწვარი ხორცი, მაგალითად?
