ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში

ვიდეო: ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში

ვიდეო: ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში
ვიდეო: Making Cottage Cheese at Michigan Dairy 2024, დეკემბერი
ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში
ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში
Anonim

ხაჭოს წარმოშობის შესახებ ერთ-ერთი კულინარიული თეორიის თანახმად, იგი შეიქმნა მაშინ, როდესაც ჩვენმა წინაპრებმა გადაწყვიტეს დაკლული ცხოველის მუცელში რძე უფრო მეტხანს შეენარჩუნებინათ. კუჭში ფერმენტების ზემოქმედებით რძე გადაიქცა ხაჭოებად. შემდეგ ერთმა პირველად აღმოაჩინა, რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს ეს.

გამხმარი ხაჭო, გამდნარი კარაქით გაჟღენთილი, გადაიქცა კონსერვის პროდუქტად, რომელიც მრავალი დღის განმავლობაში გაგრძელდა. მისი გამოყენების ტრადიციები ძალიან განსხვავებულია სხვადასხვა ერში. ზოგი მას დესერტად იყენებს, რომელშიც ხილსა და შაქარს ამატებს. სხვები მას ღვინოს ურევენ, სხვები - მარილიან სანელებლებს.

ხაჭო ცილის კონცენტრაციისა და შეწოვის სიჩქარის მიხედვით ყველა რძის პროდუქტს აღემატება. ის შეიცავს ცხიმის ძალიან მცირე პროცენტს და იდეალურია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ჩიზქეიქში, ჩვეულებრივ, ყველაზე ცხიმიანი ხაჭოა გამოყენებული, ამიტომ მოერიდეთ მას, თუ წონის დაკლება გსურთ.

მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, თვეში ერთხელ გააკეთეთ გადმოტვირთვის დღე ხაჭოთი. 100 გრ ხაჭო 4-ჯერ არის მოხმარებული, რამდენიმე წვეთი თაფლი შეიძლება დაემატოს მას. სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ხაჭო შეიძლება საშიში იყოს. თუ ის ახალი არ არის, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.

ახალი ხაჭო არ უნდა დარჩეს თქვენს მაცივარში 2 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. მაშინ ის არ არის შესაფერისი პირდაპირი მოხმარებისთვის, არამედ მხოლოდ ნამცხვრების ან მწნილის დასამზადებლად. ხაჭო ყველაზე ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში, თუ ხილთან ერწყმის.

გირჩევთ: