2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქერი (Hordeum vulgare) არის ერთ – ერთი უძველესი ბურღულეული, რომელიც მესოპოტამიაში იზრდება ახალი ხანიდან 8000 წლით ადრე. დღეს იგი გამოიყენება როგორც ცხოველის საკვებად, არამედ ადამიანის საკვებად, აგრეთვე მწიფდება. გარდა ამისა, ამ მცენარის მარცვლებს იყენებენ მედიკამენტების მოსამზადებლადც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო, რასაც ქერის მარცვლები მალავს.
ქერი იგი გამოიყენება სისხლში შაქრის, არტერიული წნევის და ქოლესტერინის შესამცირებლად, ასევე საკვებად, რომელიც იწვევს წონის დაკლებას. ის ასევე სასარგებლოა საჭმლის მონელების პრობლემების დროს, როგორიცაა დიარეა, კუჭის ტკივილი და ანთება.
ზოგი ადამიანი იყენებს მარცვლეულის პროდუქტს სხეულის სიმტკიცისა და გამძლეობის გასაზრდელად. სხვა შეღავათებში შედის კუჭის ავთვისებიანი დაავადებების პრევენცია, ასევე ფილტვების პრობლემები - ბრონქიტი და სხვა.
ქერს ასევე უშვებენ კანზე უშუალოდ თმის ფოლიკულის ანთების დროს (დუღს) და სხვა.
ადამიანისთვის ეს მარცვლეული ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც ცხოველებისთვის. იგი მდიდარია ვიტამინებით, ნახშირწყლებით, ცილებით და ზეთებით.
მისი შემადგენლობის ბოჭკოს წყალობით, ქერს აქვს უნარი შეამციროს ქოლესტერინის დონე და გაზარდოს არტერიული წნევა. ეს ანელებს კუჭის დაცლას, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ გაჯერების გრძნობა და შეინარჩუნოთ სისხლში შაქრის სტაბილური დონე. ეს ძალზე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელთაც სჭირდებათ სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის შემცირება.
კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ ქერის მიღება ამცირებს საერთო და დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინს, რომელსაც ასევე უწოდებენ ცუდ LDL ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ის დადებითად მოქმედებს ტრიგლიცერიდების დონეზე და ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის - კარგი HDL ქოლესტერინის დონეს.
ასევე აღინიშნა, რომ სასარგებლო ეფექტი დამოკიდებულია მოხმარებული მარცვლეულის რაოდენობაზე. სურსათისა და წამლის სააგენტო ასევე დასძენს, რომ ქერის მოხმარება გაჯერებული ცხიმებისა და ქოლესტერინის დაბალი შემცველობის გამო ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ქარში გლუტენის შემცველობის გამო, იგი არ არის რეკომენდებული მის მიმართ აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის (ცელიაკია).
გირჩევთ:
ქერი
ქერი / Hordeum vulgare / ძალიან მნიშვნელოვანი საკვები ტექნიკური კულტურაა, რომელიც ზოგიერთ ქვეყანაში საკვებიც არის. ქერი მოყვანილია მსოფლიოს ზომიერ ადგილებში, ყველაზე ძვირფასი მისი მარცვლეულია. ამ კულტურის დაახლოებით 800 მილიონი დეკარი მთელ მსოფლიოში ითესება - მათი ნახევარი ჩინეთში და რუსეთში.
მარგალიტის ქერი: კოლაგენის უეჭველი წყარო
ჩვეულებრივ მარცვლეულს შეუძლია აანაზღაუროს ქალის ორგანიზმში კოლაგენის ნაკლებობა და განაახლოს იგი რამდენიმე წლით. თქვენი კანი, თმა და ფრჩხილები ჯანმრთელი და ახალგაზრდა იქნება! მიირთვით ეს ფასდაუდებელი საკვები კვირაში ერთხელ მაინც და შედეგით კმაყოფილი დარჩებით
ქერი სასწაული საკვებია! შეიცავს 12 ამინომჟავას
ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა ასთმა, ართრიტი, იმპოტენცია, პრობლემური კანი, ანემია, სიმსუქნე, ყაბზობა, ტიპის 2 დიაბეტი, არტერიული წნევა, გულსისხლძარღვთა ან თირკმლის დაავადებები, თქვენ უნდა გაეცნოთ ქერის მოხმარების სარგებელს. ბოლო წლების კვლევები მიუთითებს, რომ ის არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს.
ცხოველის ან მცენარეული რძე - რაც თქვენთვის უკეთესია
რძე ერთ – ერთი მთავარი საკვებია ჩვენს მენიუში დაბადებიდან სიცოცხლის ბოლომდე. დღეს კვების მრეწველობა უზრუნველყოფს რძის სახეობების ფართო არჩევანს. არჩევანის მთავარი დილემაა ცხოველურ პროდუქტსა და მის მცენარეულ ეკვივალენტებს შორის. ბაზარზე არსებული რძის თითოეული არჩევანის საკვები ღირებულება განსხვავებულია და ეს გავლენას ახდენს შესყიდვაზე.
ხაჭო იქმნება ცხოველის კუჭში
ხაჭოს წარმოშობის შესახებ ერთ-ერთი კულინარიული თეორიის თანახმად, იგი შეიქმნა მაშინ, როდესაც ჩვენმა წინაპრებმა გადაწყვიტეს დაკლული ცხოველის მუცელში რძე უფრო მეტხანს შეენარჩუნებინათ. კუჭში ფერმენტების ზემოქმედებით რძე გადაიქცა ხაჭოებად. შემდეგ ერთმა პირველად აღმოაჩინა, რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს ეს.
