კუმინი გარამ მასალას შემადგენელი ნაწილია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ინდური კულინარიული ტრადიციით გარამ მასალა არის სანელებელი, რომელიც მიიღება სხვადასხვა სუნელების ერთდროულად დაფქვით და შერევით. ყველაზე გავრცელებულ შემთხვევაში, მათ წინასწარ აცხობენ. დაფქვისთანავე, ისინი იწყებენ თავიანთი ძალა და გამაჯანსაღებელი ენერგიის გამოსხივებას.

ინდოელების აზრით, მას შემდეგ, რაც ისინი სხვა ელემენტებთან შეხდებიან, მასალას ენერგიული და არომატული სხეული ორთქლდება.

ამიტომ, ისინი კვირაში ერთხელ ხეხავენ და იყენებენ მხოლოდ შემდეგი შვიდი დღის განმავლობაში. შეინახეთ გრილ ადგილას მჭიდროდ დახურულ ქილებში.

მასალა გამოიყენება კერძების, სალათების სუნელისთვის და ასევე მოხმარებულია ნაჭერზე კარაქთან და ხილთან ერთად.

ინდოეთში თითოეულ შტატს აქვს სანელებლების თაიგულის საკუთარი ვარიანტი, სახელწოდებით garam masala. ჯიში მოიცავს ან გამორიცხავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კასიას ფოთლები, მდოგვი, ქოქოსის საპარსი, შავი პილპილი, ჯავზი, კოჭა, ქუნჯუთის თესლი, მუსკატის კაკლის გახეხილი და მრავალი სხვა.

ამასთან, ინგრედიენტი, რომელსაც აბსოლუტურად ყველგან ემატება, არის კუმინი. ის ყველაზე მცირე რაოდენობითაა, მაგრამ დიდი მნიშვნელობა აქვს მასალების მზა სახეს.

მთავარ მასალაში მზადდება შემდეგი ინგრედიენტები: პოპკორნი, ქინძი, ცერეცოს (კამა თესლი), სხვა სახის კამა, დარიჩინი, კურკუმა, კუმინი, კურკუმა სხვა სახეობები (Curcuma longa), ქონდარი (Satureja hortensis), ინდური დაფნის ანისი, ჯანჯაფილი კბილი, მანგო (განსაკუთრებით ტკბილი ჯიში), თმიმი, ნიორი (გამხმარი და დაქუცმაცებული), ხახვი (გამხმარი და დაქუცმაცებული), ბოსტნეულის მარილი, მარილი, სუნელი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდებს შორის, ინგრედიენტების გარდა, ასევე მნიშვნელოვანია გამოყენებული პროდუქტების რაოდენობა. მაგალითად, გარდა გარამული ტიპიური მასალისა, რომელსაც იყენებენ საჭმლის საჭმლის, სუნელისა და ძირითადი საკვების მისაღებად, არსებობს სამკურნალო საშუალებაც, რომელსაც ვეგეტარიანელები ეწოდება.

მისი მომზადების დოზები განსხვავებულია. ის გამოიყენება სხეულის სისუსტისა და ქრონიკული დაავადებების დროს.