2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ყოველთვის, როცა ჭამას იწყებთ, სანატრლად ათვალიერებთ მარილის შემრევს, მიუხედავად იმისა, რომ კერძს არომატიზებული აქვს, ამაში შეიძლება დაადანაშაულოთ თქვენი გენები. ექსპერტების განმარტებით, მათში გადახრა შეიძლება იყოს მარილისა და შაქრის ზედმეტი დამოკიდებულების ბრალი.
სამწუხაროდ, ამ გენებს, რომლებსაც ჩვენი ევოლუცია აქვთ სათავე, შეუძლიათ ჩვენი ჯანმრთელობა საფრთხის ქვეშ დააყენონ. თითოეულ ადამიანს აქვს გემოვნების კვირტის გამორჩეული ნაკრები. ისინი განსაზღვრავენ როგორ დააგემოვნებენ საკვებს, წამლებს და სანელებლებს.
აშშ-ს მკვლევარებმა ცოტა ხნის წინ დაადგინეს, რომ ადამიანები, რომლებსაც გენის საერთო ვარიანტი აქვთ, სახელად TAS2R38, თითქმის ორჯერ მეტი ალბათობით ჭამენ არაჯანსაღ მარილებს.
ადამიანები, რომლებიც ამ გენეტიკურ ჯიშს ატარებენ, ბევრჯერ უფრო მწარე საკვებს გრძნობენ, ვიდრე სხვები და ამ მიზეზით ისინი თავს არიდებენ მწარე გემოვნების მქონე ჯანმრთელ საკვებს, როგორიცაა ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და მუქი ფოთლოვანი ბოსტნეული.
კენტუკის უნივერსიტეტის ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ სპეციფიკური გენის ამ ვარიანტის მქონე ადამიანები დაახლოებით 40% -ით მეტია დღეში 5,75 გრამ მარილზე მეტის მოხმარება, რაც მაქსიმალური დასაშვებია ერთ ადამიანზე.
გენეტიკური ანომალიების გარეშეც, დღეს ადამიანები მოიხმარენ საჭიროზე მეტ მარილს. ამას ვიღებთ დამუშავებული საკვებიდან და მზა კერძებიდან. როგორც ვიცით, მარილი არის მაღალი არტერიული წნევის რისკის ფაქტორი, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ინფარქტებს და ინსულტებს.
გენეტიკური დარღვევები პირდაპირ გავლენას არ ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, მაგრამ მათ მაინც აქვთ გადამწყვეტი გავლენა მასზე, რაც შეუმჩნევლად გვიბიძგებს არაჯანსაღი და სარისკო საკვებისკენ, ამბობს წამყვანი მკვლევარი ჯენიფერ სმიტი თავისი ნამუშევრების წარდგენისას ამერიკის გულის ასოციაციის შეხვედრაზე ორ ორლანში.
ახლა მეცნიერები ამზადებენ სპეციალურ პრეპარატს, რათა შეამცირონ გენეტიკური ზიზღი მწარედ და ამავე დროს აღკვეთონ მარილის მოხმარების დაუძლეველი სურვილი.
ბოლო მონაცემებით, ევროკავშირის მოსახლეობაში მარილის მოხმარება დაახლოებით 35% -ით არის გაზრდილი. ორი წლის წინ სანელებლის საშუალო დღიური მოხმარება დაახლოებით 6 გრამი იყო, რაც ჯანმრთელობის ნორმას აღემატებოდა. თუმცა ახლა ეს რაოდენობა 8 გრამამდე გაიზარდა.
მარილის მოხმარების მომატებული სურვილის მქონე ადამიანებს აშკარად სჭირდებათ დამატებითი ნატრიუმის მიღება. სმიტის განმარტებით, სწორედ ეს საჭიროება შევეცდებით, რომ ჩვენი პაციენტები ყურადღებას გაამახვილონ ჯანმრთელ საკვებზე და დაიცვან თავი მთელი რიგი დაავადებებისგან.
გირჩევთ:
შაქარზე დამოკიდებულება
შაქარზე დამოკიდებულება შეიძლება ისეთივე საშიში იყოს, როგორც ნებისმიერი სხვა ტიპის დამოკიდებულება, მაგალითად, ალკოჰოლი ან ნარკოტიკები. შაქარი არ არის მხოლოდ ტკბილეულში, როგორიცაა ნამცხვრები, შოკოლადები და ორცხობილა. ის ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა საკვებში - პურსა და საჭმელებში და ყველაფერში, რომელიც მზადდება თეთრი ფქვილისგან.
ყველის დამოკიდებულება? აი როგორ უნდა გაუმკლავდეთ მას
ეს მართლაც უცნაურად და აბსურდულად ჟღერს, მაგრამ ეს ფაქტია. Ყველი არის პროდუქტი, რომელსაც მისი მოხმარებისას ყოველთვის უფრო და უფრო მეტი გინდა. ყველს ყველანაირად მიირთმევთ და ბევრ რამეს ჩააცმევთ. მაგალითად, რა არის პიცა ყველის გარეშე? უბრალოდ, ეს პიცა არ არის და მართლაც გემრიელი პიცა შეიცავს ერთზე მეტ ყველს.
აქ მოცემულია მაკდონალდსის კარტოფილების საიდუმლო დამოკიდებულება. არ დაიჯერებთ
ყველამ ვიცით, რომ სწრაფი კვების ინდუსტრიის ქსელში საკვები შეიცავს ინგრედიენტებს, რაც მომხმარებელს უფრო გემრიელსა და მაცდურს ხდის. ამასთან, თურმე ვერავინ უთხრა ვეგეტარიანელებს და ვეგანებს, რომ მაკდონალდში კარტოფილი შეიცავს ცხოველების არომატს.
შოკოლადის დამოკიდებულება
შემთხვევით ან მის გარეშე, შოკოლადი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ტკბილი ცდუნებაა, რომლის მიღება შეგიძლიათ ნებისმიერი ფორმით და სხვა საკვების დამატებად. ნამდვილი შოკოლადის მთავარი ინგრედიენტებია კაკაოს მასა და კაკაოს კარაქი. ამასთან, მისი შესანიშნავი გემო შეიძლება დამოკიდებული გახდეს ისევე, როგორც ნარკოტიკები, სიგარეტი და ალკოჰოლი.
ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება კოფეინზე
ბევრ ჩვენგანს არ შეუძლია წარმოიდგინოთ დილა ფინჯანი ყავის ან ძლიერი ჩაის გარეშე, რომელიც უზრუნველყოფს სიცოცხლისუნარიანობასა და ენერგიას. და თუ რაიმე მიზეზით უარი უნდა თქვათ სასმელზე, ძილიანობა და აპათია, რადგან მოხსნის სიმპტომებს შეიძლება თან ახლდეს ძლიერი თავის ტკივილი, რაც მაქსიმალურ დისკომფორტს იწვევს სამუშაო დღის განმავლობაში.
