2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ ხშირად მრავალი კერძის სახელს ვიყენებთ ისე, რომ არც კი ვფიქრობთ, რომ მათ კაცობრიობის ისტორიიდან ნამდვილი ადამიანების სახელები აქვთ. ბევრი მათგანი განთქმულია საქციელითა და ცხოვრებით, სხვები უფრო ცნობილია კერძით, რომლის სახელიც დაარქვეს. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე ცნობილი კერძი, რომლებიც რეალურ ადამიანებთან არის დაკავშირებული.
ბეშამელის სოუსი - მას ასახელებენ მზის მეფის ლუი XIV- ის მთავარ ბატლერზე, ლუი ბეშამელზე, ნოანტელ მარკიზზე (1630-1703), რომ გაამწარონ. არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის თანახმად, სოუსი შემთხვევით აღმოაჩინა მარკიზ ბეშამელმა, როდესაც იგი ფიქრობდა, თუ რა უნდა მოემზადებინა თევზის ნაწილი.
კეისრის სალათი - ამ სალათის სახელი ასოცირდება არა რომის იმპერატორ იულიუს კეისართან, არამედ კეისარ კარდინი (1896-1956) - იტალიის მკვიდრი სან დიეგოში, კალიფორნია. იგი პირველი მსოფლიო ომის შემდეგ გადავიდა საცხოვრებლად და გახდა რესტორნის მენეჯერი ტიხუანაში. ერთხელ, რესტორნის დახურვამდე ცოტა ხნით ადრე მოულოდნელი სტუმრები მოვიდნენ და მაცივარში დარჩენილი სალათი მოამზადა.
ვალდორფის სალათი - მისი ავტორია ცნობილი ვალტერ ასტორია მანჰეტენში, ასევე ცნობილი როგორც ვალდორფის ოსკარი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეფ არასდროს ყოფილა, ის ფართო წიგნის ავტორი იყო.
ძროხის სტროგონოვი - კერძი ასოცირდება გრაფი ალექსანდრე გრიგორიევიჩ სტროგონოვის (1795-1891) სახელთან. გრაფის მიერ ჩატარებული დღესასწაულის ბოლოს სამეფო ელჩი ჩამოვიდა. ჭკვიანმა მზარეულმა შეაგროვა საქონლის ხორცი, შეწვა და დაფარა კრემით.
პიცა მარგარიტა - სახელი ჰქვია სავოის მარგარიტას, ნეაპოლის მეფის უმბერტო I- ის მეუღლეს. მან თავის რეზიდენციაში მიიწვია პიცის ცნობილი ოსტატი, რომელმაც მას შესთავაზა თავისი კარგი შემოქმედება. მასზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა პიცამ იტალიის დროშის ფერები - წითელი პომიდორი, მოცარელა და ახალი რეჰანი. მას შემდეგ პიცას მისი სახელი მიენიჭა.
გრეჰემის პური - მთელი პურის ფქვილისგან დამზადებულ პურს ასახელებენ მე -19 საუკუნის პრესვიტერის, პურიტანიზმისა და ვეგეტარიანელობის დამცველის, სილვესტერ გრეჰამის (გრეჰემი) სახელით.
სავარნი - ამ ტკბილეულს ატარებენ Jean Antelme Vria- ს სავარენის, ფრანგი პოლიტიკოსის, იურისტისა და მწერლის, გემოვნების ფსიქოლოგიის ავტორი.
Earl Grey Tea - ტრადიციულად, ინგლისურ სასმელს ატარებენ ჩარლზ გრეის, ერლ გრეის მეორე ლორდისა და ბრიტანეთის პრემიერ მინისტრის სახელით.
დობუშის ნამცხვარი - ნამცხვარს სახელი უნგრელი კონდიტერის, იოზეფ დობუშის სახელით მიენიჭა, რომელმაც გემრიელი ტორტი შექმნა.
კვერცხები ბენედიქტინი - ერთ დილით, hangover- ით გატანჯული, ბირჟის ბროკერმა ლიმუელ ბენედიქტმა მოინახულა ვალდორფის სასტუმროს რესტორანი. მან შეუკვეთა საუზმე, რომელშიც შედის სადღეგრძელო, ბეკონი, ათქვეფილი კვერცხი და ჰოლანდიური სოუსი. ოსკარ ვალდორფმა დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა მისმა შეკვეთამ და ის რესტორნის მენიუში შეიტანა, კერძს გაამდიდრა და სტუმრის სახელი დაარქვა.
გირჩევთ:
ყველაზე ცნობილი იტალიური კერძები საქონლის ხორცით
თუ იტალიურ სამზარეულოს მხოლოდ პიცას და მაკარონს დაუკავშირებთ, ნებისმიერი პატივმოყვარე იტალიელი მზარეული უსაზღვროდ განაწყენდება და გაღიზიანდება თქვენი იდეით მათი ეროვნული სამზარეულოს შესახებ. და სრული უფლებით. იტალიური სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ პიცა, მაკარონი და რიზოტო, არამედ უზარმაზარი მრავალფეროვანი ტრადიციული კერძები, სალათები და იტალიური დესერტები, რომლებიც ყოველთვის მზადდება ნაზი ხორცისგან, თევზისგან, ახალი ბოსტნეულისგან და ხილისგან, რაც ამ დაუვიწყარ ხმელთაშუაზღვ
მსოფლიოში ცნობილი გერმანული კერძები
გერმანული სამზარეულო არაფერია, თუ არა დიეტური. ძირითადი კერძები, როგორც წესი, მძიმეა ღორის და ბეკონის ფართო გამოყენების წყალობით. მაღალკალორიული და მრავალფეროვანი, გერმანულ სამზარეულოს შეუძლია უკიდურესად თავშეკავებულების ცდუნებაც კი. Რა თქმა უნდა, გერმანული სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ ღორის ხორცი, კარტოფილი და ლუდი, მასში ყველაფერი ბევრია.
ცნობილი კერძები ესპანური სამზარეულოდან
ესპანეთი ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი მენიუთი. აქ მოცემულია ყველაზე ტიპიური და გავრცელებული ესპანური კერძები, რომელთა მოკლე აღწერაც არის მოცემული. ტაფების სახელით ცნობილი აპეტაიზ, პრაქტიკულად, ყველაფრისგან შეიძლება მომზადდეს და მცირე ზომის ქონდარი დელიკატესებია, რომლებიც ემსახურება როგორც საუზმედ, ისე საჭმელად, თუ ძალიან არ მშია.
ყველაზე ცნობილი ფრანგული კერძები
ნამდვილი არისტოკრატის შეგრძნება არ არის აუცილებელი იყოს სათაურიანი ოჯახის წევრი ან ჰქონდეთ შესანიშნავი და მკაცრი მანერები. საკმარისია უბრალოდ მოამზადოთ ფრანგული სამზარეულოს უგემრიელესი კერძი. ინგრედიენტების, სანელებლების, მწვანილების, მომხიბლავი არომატის, მშვენიერი ღვინოებისა და ყველის ეფექტური კომბინაცია - ეს ყველაფერი საფრანგეთია.
კერძები, რომლებსაც შეფ-რესტორანი არასოდეს შეუკვეთავდა
რატომ არ არის დღის სპეციალობა ასე განსაკუთრებული შეამჩნიეთ, რომ რესტორნების უმეტესობა გთავაზობთ დღის სპეციალობას. უმეტეს შემთხვევაში, მათი კერძების მოტივი უფრო ეკონომიურია, ვიდრე კულინარია. კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ ამ სპეციალობებში ჩვეულებრივ გამოიყენება პროდუქტი, რომელსაც თითქმის ვადა გაუვიდა.
