დედოფალ კლეოპატრას კულინარიული ახირებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რა შეჭამა ეგვიპტის დედოფალმა კლეოპატრამ? გლამურული ბანკეტებიდან მის საყვარელ კერძებამდე, აღმოაჩინეთ კლეოპატრას სული, როგორც ერთ – ერთი ყველაზე დახვეწილი საკვების მოყვარული!

ძველი ეგვიპტის უკანასკნელი დედოფალი იყო პლელემაიკოსთა დინასტიის კლეოპატრა VII, რომელიც მართავდა ძვ.წ. ძალიან პატარა ასაკში, იგი გახდა ბევრად უფროსი ჯულიუს კეისრის საყვარელი, სანამ მარკ ანტონისთან გრძელი და ღრმა სასიყვარულო ურთიერთობა დაიწყო, რაც მათი სიკვდილით დასრულდა.

ანტიკვარული ისტორიის ერთ-ერთი პირველი გასტრონომიული ასოციაციის შექმნისთვის ჩვენ ანდერძის ორ ყველაზე ცნობილ მოყვარულს მივაკუთვნეთ დამსახურება: ანტონიმ და კლეოპატრამ მოუყარეს თავი ეპოქის ყველაზე ცნობილ გურმანებს, ჯგუფს უწოდებენ The Circle of the Incomparable. წევრები სარგებლობდნენ ნადირობის ექსპედიციებსა და წვეულებებზე, დისკუსიებს მეცნიერებთან და ბიბლიოთეკარებთან და სათავგადასავლო ექსპედიციებსაც კი ეგვიპტის საშიშ ადგილებში.

ფაიუმის ოაზისში, ეგვიპტის უმდიდრეს რაიონში ნაპოვნი ზოგიერთი პაპირუსის აღმოჩენა და თარგმნა ცხადყოფს საინტერესო ფაქტებს ეპოქის გასტრონომიის შესახებ. ეგვიპტური სამზარეულო უსწრებს ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს და არა, როგორც ლოგიკურად შეიძლება ვიფიქროთ, არაბულ სამზარეულოს, რომელიც უფრო მძიმეა სანელებლების მხრივ.

მათ გამოიყენეს ზეითუნის ზეთი, მსუბუქი ყველი, ბოსტნეული, პარკოსნები, ბურღულეული, არომატული მცენარეები და მიირთვეს ხორცისა და თევზის კერძები. დოკუმენტების წყალობით, ვიგებთ, რომ სეზონური ბოსტნეულით მორთული ფიცხი მტრედები ხშირად ემსახურებოდნენ ისტორიის ყველაზე ცნობილი დედოფლის, განათლებული და ინტელექტუალური ქალის სუფრას (ამბობენ, რომ მას შეეძლო დაუძლეველი მომხიბლავი საუბარი ჰქონოდა).

სტუმრებს ასევე მიირთმევდნენ ფაუას ლობიოს წვნიანით, ასევე ქერისა და ქინძის სუპებით, რომლებიც ჩვეულებრივ სადილის გასახსნელად და მადის გასახსნელად გამოიყენებოდა. თამაში ხშირად ცხვრის ხორცით იცვლებოდა. ხოლო ყველაზე დახვეწილ შემთხვევებში, ნილოსის თევზებს ცენტრალური ადგილი ეკავათ. დესერტები შედგებოდა ლეღვისა და თხილის უგემრიელესი ნამცხვრებისგან, რომელსაც თაფლით ავსებდნენ. სადილის დროს დასასვენებლად სუფრებს არასდროს აკლდა კარგი ბერძნული ღვინო და ლუდი, ფარაონების ღირებული მემკვიდრეობა.

მათი შეუდარებელი ცხოვრების საინტერესო ფაქტებად გადაკეთება, კლეოპატრას და ანტონი დატოვეს ორი დაუვიწყარი ეპიზოდი ჩვენს გონებაში. პირველი არის ფსონი ორს შორის, რომელთაც შეუძლიათ უმასპინძლონ ყველაზე ძვირადღირებულ და დახვეწილ ბანკეტს.

გაიუს პლინიუს სეკუნდუსის (ლათ. Gaius Plinius Secundus) მიერ აღწერილი ღონისძიება, შემოკლებით პლინიუს უფროსი (ან უფროსი) და მრავალ ნახატზე უკვდავყოფილი, ცხადყოფს, რომ ანტონი იყო მისი აღშფოთებული მოკავშირე, ნადირობდა უიშვიათეს და ყველაზე ეგზოტიკურ საკვებზე და კლეოპატრა გაატარა ათი მილიონზე მეტი სესტერსი (რომაული მონეტები) ძვირადღირებულ გემრიელობებზე და ერთი მისი ძვირფასი ფასდაუდებელი საყურეც კი გაადნო ძმარ ჭიქაში.

დოქტორ ფილოტას მიერ აღწერილ სცენაზე (მოთხრობილია მისი ბაბუის პლუტარქის მიერ) საუბრობს ეზოში მის მონახულებაზე და შოკზე, როდესაც მან აღმოაჩინა, რომ სამზარეულოში გამოწვის სხვადასხვა ეტაპზე რვა გარეული ღორი იყო, რადგან მარკ ანტონი მოითხოვდა, რომ ეს ხორცი ყოფილიყო დღის ნებისმიერ მონაკვეთში, იმ შემთხვევაში, თუ იგი შია შიმშილი ან თუ სტუმრებისგან მოულოდნელ ვიზიტს მიიღებს.

სხვა წყაროებიდან ირკვევა, რომ კლეოპატრას უყვარდა აქლემის ჩლიქებისგან გაკეთებული ეგზოტიკური კერძის ჭამა. სამწუხაროდ, რეცეპტი და მომზადების მეთოდი დროთა განმავლობაში დაიკარგა.