2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ გაუგია ან გრძნობდა წარმოუდგენელი გემოვნების გემოვნებას რუსული ბლინები. საუკუნეების განმავლობაში მზადდებოდა Sirni Zagovezdni– ს განმავლობაში, ისინი აგრძელებენ რუსულენოვანი ქვეყნების სტუმრების შთაბეჭდილებას და გახდნენ კულინარიული ატრაქციონები.
მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ მაღალი კალორიაა, ბლინები ხშირად მაცდუნებს დიეტების შემსრულებლებსაც კი თავისი უნიკალური გემოთი. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი რუსული ბლინები სახლში:
ჩვეულებრივი ბლინები
შემადგენლობა: 4 ს / კ წიწიბურას ფქვილი, 5 ს / კ რძე, 25 გრ საფუარი, მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: საფუარი განზავებულია 1/2 ჩაის კოვზ რძეში და მას კიდევ 1/2 ჩაის კოვზი რძე ემატება. მუდმივი მორევით დაასხით ფქვილის ნახევარი, კარგად აურიეთ, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით და გააჩერეთ, სანამ ცომი არ გაზრდის მის მოცულობას მინიმუმ 2-ჯერ.
შემდეგ მას დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და რძე, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და დატოვეთ სითბო. შემდეგ გამოაფრქვიეთ ცომი მაყრით და დაასხით ნარევი ცხიმწასმულ ტაფაში, ბლინებივით ბლინებივით მოატრიალეთ, რომ ორივე მხრიდან გახდეს ვარდისფერი. მზა ბლინები ერთმანეთზე ეყრება და ასევე კარაქით არის ნაცხვარი.
სამეფო ბლინები
აუცილებელი პროდუქტები: 5 ჩ / კ ხორბლის ფქვილი, 4 ჩ / კ რძე, 1 1/2 ჩ / კ ნაღები, 6 კვერცხი, 210 გრ კარაქი, 50 გრ საფუარი, 2 ს / კ შაქარი, 1 ს.კ. ლ. სოლ.
მომზადების მეთოდი: 3 ს / კ ფქვილისგან და ამდენივე რძისგან მზადდება საფუარი და საფუარის დამატება. დატოვეთ სითბო, სანამ ცომი არ ამოვა, დაამატეთ სხვა პროდუქტები და იმოქმედეთ ისევე, როგორც ზემოთ რეცეპტში.
კრემის ბლინები
ინგრედიენტები: 1 1/2 ჩ / კ ნაღები, 3 ს / კ ხორბლის ფქვილი, 5 კვერცხის ცილა, 60 გრ კარაქი, 1 ს / კ წიწიბურას ფქვილი, 30 გრ საფუარი, 1 ჩ / კ რძე, 1 ს / კ. თ. წყალი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
მომზადების წესი: საფუარი შეურიეთ წყალში, დაუმატეთ წიწიბურას ფქვილი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ცომი თბილი, სანამ მოცულობას არ მოიმატებს. ნაღები და ხორბლის ფქვილი ურევენ, ურევენ და თხელ ცომს ამზადებენ. მას დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კარაქი.
ხორბლის ცომი რომ ამოვა, ორი ცომი ერთმანეთში აირია და მარილს და შაქარს შეზავებული რძე ემატება. ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ, შემდეგ კი ამგვარი მომზადებული ცომისგან კრემიანი ბლინები გააკეთეთ.
კიდევ რამოდენიმე დაუძლეველი რეცეპტი რუსული დესერტებისთვის: რუსული ტორტი ალუბლით და ხაჭოთი, რუსული მოცვის ღვეზელი, რუსული კარამელის ნაყინი, რუსული ღვეზელი ფაფუკუსთან და ალუბლით.
გირჩევთ:
რუსული მცენარეული ჩაი
როდესაც ჩაიზე ვსაუბრობთ, ყველას ჰგონია, რომ ეს თემა უკავშირდება ჩინურ ან იაპონურ ჩაის ტრადიციას ან ე.წ. ინგლისურ ჩაის დროს. ამასთან, სიმართლე ის არის, რომ როდესაც საქმე ეხება მცენარეულ ჩაის, მათ ვერ დავუკავშირდებით რუსეთთან და რუსულენოვან სხვა ქვეყნებთან.
ტრადიციული რუსული სუპები
რუსული სამზარეულოს ტრადიციები წარმოიშვა ცენტრალურ რუსეთში და წლების განმავლობაში არ შეცვლილა. სიმდიდრე ყველა ასპექტში განპირობებულია ქვეყნის უზარმაზარი ტერიტორიით, აგრეთვე მულტიკულტურული ტრადიციებით. ის გთავაზობთ კულინარიელ ტრადიციონალისტებს ხორცის, ბოსტნეულისა და თევზის ცივ და ცხელ საუზმეზე, წვნიანად, ხორცის მთავარ კერძებს, ბოსტნეულსა და თევზს სხვადასხვა გარნირით, მაკარონით, ნამცხვრებით და სასმელებით.
ყველა შემთხვევისთვის: რუსული სოუსები თევზის კერძებისთვის
ირჩევენ თუ არა რუსი მზარეულები cod, perch, catfish, sturgeon, pike or bream და არიან თუ არა ისინი შემწვარი, შემწვარი ან ორთქლზე, ისინი ჩვეულებრივ თევზთან ერთად მსახურობდა და სპეციალურად მომზადებული თევზის სოუსი . ეს შეიძლება იყოს როგორც ცივი, ასევე თბილი, მაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ სწორად დააკავშიროთ მისი ინგრედიენტები, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის კარგად უხდება თევზის კერძს.
რეტრო იდეები რუსული მაწვნისთვის
მჟავე იმ დესერტებს შორისაა, რომლებიც ტრადიციულად რუსულ სუფრაზეა წარმოდგენილი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ადრე ნამდვილად მჟავე გემოთი იყვნენ და ძირითადად შვრიისა და ბარდაგან მზადდებოდა, დღეს ისინი საყვარელ დელიკატეს წარმოადგენს პატარებისა და პატარებისთვის.
შემწვარი კომბოსტოს თავები? და უფრო ეკონომიური იდეები რუსული სამზარეულოდან
კომბოსტო , სუფთა ან მჟავე, ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს რუსულ სამზარეულოს. თქვენ არ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი რუსული ბორშის ან შიშის ნამდვილი გემო, თუ არ გააკეთებთ ამ პროდუქტებს ტრადიციული რუსული სუპები კომბოსტოსთან ერთად . სწორედ ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ კომბოსტოს 3 რეცეპტს, რომელიც ნაცნობია ყველა თვითშეფასებული რუსი დიასახლისისთვის:
