მითები ბრიტანულ საკვებზე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბრიტანული სამზარეულო მას უკვე კარგა ხანს აკუთვნებენ კატეგორიაში "ცუდი", სავარაუდოდ, ცუდი საკვები, ფანტაზიის ნაკლებობა, უცნაური პუდინგები და სუსტი ჩაი. ეს ცრუ შთაბეჭდილება იმდენად განვითარდა, რომ ადამიანებიც კი, ვისაც არ უცდიათ, ავტომატურად იღებენ მას, როგორც ასეთს.

მაგრამ როგორც ყველგან მსოფლიოში, ინგლისშიც არის კარგი და ცუდი საკვები. ილუზია, რომ ქვეყანაში საკვები არის ცუდი, მოდის არასწორი წარმოდგენისგან იმის შესახებ, თუ რა ხდება ბრიტანული საკვები და არა იმის შესახებ, თუ რა არის სინამდვილეში ბრიტანული საკვები. შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ინგლისში ამჟამინდელი კერძებიდან ბევრი თანამედროვე, კარგად მომზადებული და საკმაოდ გემრიელია. მოდით გავფანტოთ ეს მითები:

შეზღუდული არჩევანია

მითის თანახმად, ბრიტანელები მხოლოდ თევზს, ჩიპსებსა და შემწვარი ძროხის ხორცს ჭამენ, შოტლანდიელები კი უბრალოდ შვრიის ფაფას იყენებენ. ირლანდიელები კარტოფილზე და უელსურ პრაზე ცხოვრობენ.

დიახ, ბრიტანელები ჭამენ ზოგიერთ მათგანს, მაგრამ ისინი ასევე ჭამენ ბევრ სხვა საკვებს, მათ შორის კლასიკურ საკვებს, რომელსაც დიდი ხნის ისტორია აქვს.

მენიუში შედის ხორცი, ყველი, ხილი, ბოსტნეული, რძის პროდუქტები, პური, ახალი თევზი და ზღვის პროდუქტები. ბრიტანული საჭმლის რეპერტუარი მოიცავს პუდინგს, ღვეზელებს, საკონდიტრო ნაწარმს, პურს, წვნიანებსა და წვნიან კერძებს. ვინ გამოიგონა სენდვიჩი და შუადღის ჩაი? რა თქმა უნდა, ბრიტანელები.

ეს ყველაფერი მთავრდება ისტორიაში გაჟღენთილი სამზარეულოს ძლიერი საკვები მემკვიდრეობით. ბრიტანული საკვები ის ასევე მრავალფეროვანია. იგი მოიცავს და გარდაქმნის მრავალი სხვა კულტურის საკვებს - ინდური კერძი ქათმის teak masala ითვლება მესამე ინგლისის ეროვნული კერძი.

ბოლო წლების განმავლობაში ჩვენი საკვების წარმოშობის ცოდნის აუცილებლობა გახდა მნიშვნელოვანი ფაქტორი საკვების შერჩევისა და მომზადების საქმეში - და დიდი ბრიტანეთი არ არის გამონაკლისი. სამზარეულოს პროგრამების აფეთქებამ ტელევიზიაში, მზარეულის წიგნებსა და სამზარეულოს პროგრამებში, ასევე ცნობილმა შეფ-მზარეულებმა, ასევე გაზარდა ბრიტანული საჭმლისა და სამზარეულოს შეფასება.

მხოლოდ ოთხი ბოსტნეულია

მას შემდეგ, რაც ორივე ბრიტანეთი და ირლანდია უპირატესად სოფლის მეურნეობის ქვეყნებია, ისინი უფრო მეტს აწარმოებენ, ვიდრე ზემოთ - სინამდვილეში, ბოსტნეულის მრავალფეროვნება აქ ჩამოთვლა ძალიან გრძელია.

სადილისთვის წესიერი ადგილი არ არის

ეს მართალია 30 წლის წინ - ბრიტანული რესტორნები ძირითადად შედგება სტეიკ-ბარისგან, სადაც ყველგან სტეიკები, ჩიფსები და ხახვის ბეჭდებია, მაგრამ, საბედნიეროდ, ეს დღეები უკვე აღარ არის. და არა მხოლოდ ლონდონში. ბრიტანეთის კუნძულებსა და ირლანდიაში ყველგან მრავალი ადგილია საჭმელად. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დააკვირდებით კომენტარებს, სანამ აირჩევთ სადილს.

არ არსებობს ნორმალური კვების დრო

ეს დამაბნეველია, რადგან დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად იმყოფებით დიდ ბრიტანეთში - ჩრდილოეთით, მაგალითად, ვახშამი ლანჩს ეხება, ქვეყნის სამხრეთისგან განსხვავებით. დაბნეულობის გასაზრდელად, ლექსიკა იცვლება ბრიტანეთის კუნძულებზე.

აქ არის სწრაფი სახელმძღვანელო კვებაზე:

საუზმე - საუზმე იგივეა, რაც სხვაგან.

თერთმეტი - დილის ყავის შესვენება.

სადილი - ზოგიერთ რაიონში მას სადილს უწოდებენ. საკვირაო ლანჩს ხშირად საკვირაო სადილს უწოდებენ, სკოლებში ლანჩს სასკოლო ვახშამსაც უწოდებენ.

შუადღის ჩაი - ტრადიციულად 15:00 ან 16:00 საათზე სვამენ.

ჩაი - საღამოს დასაწყისში ან დღის მთავარ კვებაზე (ვახშამი) მოხმარებული უპირატესად ჩრდილოეთის ჩვევად ითვლება.

ვახშამი - ქვეყნის სხვადასხვა ნაწილში სადილის სხვადასხვა დრო მიიღება: ის იცვლება ადრეულიდან გვიან საღამომდე.

ვახშამი ან ინგლისური ვახშამი - ვახშამი და საუზმე ძილის წინ (ამ ტიპის სადილის მოწვევა ნიშნავს, რომ შეთანხმება უფრო უხამსია, ვიდრე წინა ტიპის მოწვევა, რომელიც, როგორც წესი, უფრო ფორმალურია).