სოციალური საბჭოები, რომლებითაც ჩვენი დედები კარგი მასპინძლები გახდნენ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ადამიანის სხეულის მიერ საკვების კარგი ათვისებისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია ის გარემო, რომელშიც ადამიანი ჭამს. კაშკაშა და სუფთა ოთახი ან სამზარეულო, კარგად მოწყობილი სუფრა, გემრიელად მომზადებული კერძი, მხიარული და მეგობრული დიასახლისი ქმნის კარგ განწყობას და აღვიძებს ახალგაზრდების და მოხუცების მადას.

რა დასვენება, სიმშვიდე და სიხარული ქმნის ოჯახს მეგობრული, კარგად მოწყობილი სუფრის გარშემო. ამიტომ დიასახლისი, რა პირობებშიც არ უნდა იყოს ის, ყოველთვის უნდა შეეცადოს ლამაზი სუფრის მოწყობას.

დედამ ადრეული ასაკიდანვე უნდა ასწავლოს შვილებს, რომ დაეხმარონ მას სასადილო მაგიდის მოწყობაში. დასაწყისში ბავშვი მისცემს მას მარილის შემრევს, კოვზებს, ჩანგლებს, პურის ტაფას, წყლის ჭიქებს. თანდათანობით, მისი დახმარება გაფართოვდება და მასთან ერთად კარგი თვისებები და ჩვევებიც განვითარდება.

სასადილო მაგიდა უნდა იყოს დაფარული სუფთა, კარგად გაუთოებული სუფრით. ლამაზი თოვლის თეთრი ან რბილი ფერის ნეილონის სუფრები დიასახლისს ეხმარება, რადგან ისინი დიდხანს ინარჩუნებენ სუფრას სუფთად და კარგ მდგომარეობაში.

სასურველია საკვები მიირთვათ იმავე ზომის და დეკორაციის თეფშებში.

თეფშები მაგიდაზე ისეთი მანძილითაა განლაგებული, რომ მჭამელების ხელები თავისუფლად მოძრაობენ. ფირფიტის მკვეთრი მხრით დანა მოთავსებულია თითოეული ფირფიტის მარჯვენა მხარეს. კოვზი თავდაყირა დააყენეთ დანის გარედან. ჩანგალი მოთავსებულია ფირფიტის მარცხენა მხარეს. დესერტის კოვზი ან ჩანგალი მოათავსეთ თეფშის წინ.

თეფშის წინ, ცოტა მარჯვნივ, არის ჭიქა წყალი. მაგიდის შუა ნაწილში მოთავსებულია ტაფა პურით, დაჭრილ თხელ ნაჭრებად. წყლის გრაფინი და მარილის შემრევი ასევე მოთავსებულია სუფრის შუაში პურის გვერდით. აქ ასევე არის ადგილი სალათის თეფშისთვის, რომელიც სუფრას არასდროს უნდა დაეკარგოს. პირსახოცები ან ხელსახოცები მოთავსებულია თეფშის მარჯვენა მხარეს კოვზისა და დანის ქვეშ.

დაბალი ვაზა ახალი ყვავილების რამდენიმე ყლორტით, რომელიც ასევე მოთავსებულია შუაში, განსაკუთრებით მოკრძალებულ სუფრასაც კი განსაკუთრებით სასიამოვნოს ხდის.

გარკვეული წესრიგი დაცული უნდა იყოს საჭმლის მირთმევისას და ჭამის დროს.

ჯერ ემსახურება თბილი წვნიანი ან ბულიონი და სალათი. ისინი ასტიმულირებენ მადას, ამდიდრებენ საკვებს ვიტამინებით და ხელს უწყობენ კუჭის წვენის გამოყოფას.

დესერტს მიირთმევენ ტრაპეზის ბოლოს, რადგან შაქრის შთანთქმისთვის კუჭის წვენები თითქმის არ არის საჭირო.

წვნიანი, კერძი ან დესერტი, რომელიც თითოეულ მათგანს ცალკე თეფშში ასხამს, ემსახურება მარჯვენა მხარეს. ნახმარი ფირფიტებიც დაკეცილია მარჯვნივ. კერძი ან ტორტი ემსახურება მარცხნივ, როდესაც მიირთმევენ დიდ თეფშში ან კერძში, რომელშიც ისინი აცხობენ.

ასევე აუცილებელია გარკვეული ჩვევების სწავლა კარგი პოზისთვის.

ჩაყარეთ სუპი კოვზით თეფშის შუა ნაწილიდან შიგნიდან. კოვზის ფსკერი რბილად ეყრდნობა ფირფიტის კიდეს, რომ წვეთები გადინდეს.

პურს ჩვეულებრივ ხელით იღებენ. აღების შემდეგ ნაჭერი არ უბრუნდება. ტრაპეზის დროს, პურს არ ჭრიან დანით ან კბენენ, არამედ წვრილად იჭრება. უსიამოვნოა დიდი ნაკბენებით შეშუპებული პირის ყურება.

ხორცის ბურთები, მუსაკა, თევზი, მოხარშული და შემწვარი ბოსტნეული არ ჭრიან დანით, არამედ ჩანგლით გამოყოფენ ნაჭრებად, ხოლო ჩანგალი მარჯვენა ხელით უჭირავთ.

შემწვარი, შემწვარი, ჩაშუშული ხორცის მოჭრისას ჩანგალი მარცხენა ხელში ეჭირა, დანა კი მარჯვნივ. დაჭრა კეთდება თითოეული ნაკბენისთვის და არა ერთდროულად. ჭრის დროს, დარწმუნდით, რომ ჩანგალი დახრილი აქვს ფირფიტისკენ და არა ვერტიკალურად, რომ საკვები არ გადაიჩეხო და არ გაიფანტოს მაგიდაზე.

ჭამის შემდეგ, დანა და ჩანგალი მოთავსებულია თეფშის შუაში, სუფრის პირას პარალელურად.

სავსე პირით ლაპარაკი მახინჯია.

ქვის ხილის კომპოტის ჭამის დროს, ქვები კოვზით დააბრუნეთ კომპოტის თასის ქვეშ პატარა თეფშზე ან საერთო ნარჩენების თეფშზე.

როდესაც ვაშლს ან მსხალს აცლიან, ნაყოფს ნაჭრებად დაჭრიან და შემდეგ ათავისუფლებენ. სასურველია, რომ საზამთრო ან ნესვი მიირთვათ კანიდან მოჭრილ და ნაჭრებად დიდ თეფშში, საიდანაც ყველამ თავის თეფშს წაიღებს.

ყურძენს დიდ მტევნებში არ მიირთმევენ, მაგრამ მცირე მტევანებად იშლიან, რათა სასადილოებში შედარებით უფრო სწორად განაწილდეს.

სავარძელში ვერტიკალურად ზის. სხეული არ უნდა დაეყრდნოს მაგიდას. მხოლოდ იდაყვებთან ხელები შეუძლიათ მაგიდის ზემოთ გადაადგილება.

საკვების შევსება, მიტანა და შენახვა უნდა მოხდეს მშვიდად და მშვიდად.

ჭამის დროს, კარგი განწყობა უნდა შენარჩუნდეს საუბრის თემის, სასიამოვნო და სასარგებლო რამის ძიებით.

უსიამოვნო საუბრები ამცირებს მადას და სხეულის მიერ საკვების მიღება ძნელია.