2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დენიცა დინჩევამ - სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ექსპერტმა, ბულგარეთში სოფლის მეურნეობის მწარმოებელთა ასოციაციის მიერ ორგანიზებულ სემინარზე განაცხადა, რომ შესაძლებელია ყველის შეძენა მობილური რძის პროდუქტებისგან.
ამ მიზნით, პირველ რიგში, უნდა გადაიხედოს ამჟამინდელი განკარგულება პირდაპირი მიწოდების შესახებ.
მობილური რძის პროდუქტები იქნება სპეციალურად აღჭურვილი სატვირთო მანქანები, რომლებიც დაამუშავებენ მხოლოდ ცხვრის, კამეჩის და თხის რძეს, რადგან უფრო მაღალია სტანდარტები, რომლითაც ძროხის რძე შეიძლება დამუშავდეს.
პროექტი ასევე ითვალისწინებს ქვეყანაში 15 ბაზრის აშენებას, რომლებიც სპეციალურად აღჭურვილ საკვებ ვიტრინებში შესთავაზებენ ფრინველისა და კურდღლის ხორცს, რძესა და რძის პროდუქტებს, კვერცხსა და თაფლს.
ადგილობრივი ფერმერები უკმაყოფილოები იყვნენ 2010 წლის განკარგულებით, რომლის თანახმად, მათ არ შეეძლოთ უშუალოდ საკუთარი წარმოების შეთავაზება, მაგრამ მათ გადამუშავებისთვის უნდა გადაეყიდათ. ახალი ცვლილებების თანახმად, გაიზრდება მარეგულირებელი რაოდენობა, რომლის შეძენასაც ფერმერები უშუალოდ შეძლებენ.
ახალ პროექტში ნათქვამია, რომ ფერმერებს შეეძლებათ წელიწადში 150 000 კილოგრამი ძროხის რძე, 1000 კვერცხი კვირაში და 5000 კილოგრამი ხორცი შესთავაზონ.
შიდა ჰიპერმარკეტების ბოლოდროინდელმა შემოწმებამ აჩვენა, რომ დიდი რაოდენობით თაფლი იმპორტირდება ჩინეთიდან და არგენტინადან და კვების მნიშვნელობა არ აქვს, რადგან გმო-ს ფართოდ იყენებენ ორივე ქვეყანაში.
მიუხედავად იმისა, რომ შარშან თაფლის დიდი წარმოება გვქონდა, 30 კილოგრამი ჩვეულებრივი 20 – ის ნაცვლად ზოგიერთ ჭინჭარში ამოიღეს, ადგილობრივი თაფლის უმეტესი ნაწილი ექსპორტირებული იქნა ევროკავშირის ქვეყნებში, ძირითადად გერმანიაში, სადაც 5000 ტონა გავიდა.
ტრადიციულად, მშობლიურ ბაზრებზე ნამდვილი თაფლის ქილა ღირს 8-დან 10 ლევამდე. ადგილობრივი მეფუტკრეები იზიარებენ, რომ ნასყიდობის ფასი 5 წლის განმავლობაში არ შეცვლილა და საბითუმო ცაცხვის თაფლი 4,50 გირვანქა გირვანქა ღირს, ხოლო აკაციის თაფლი - 5,50 გირვანქა გირვანქა.
ბუნებრივი თაფლი შეიძლება აღიარონ მასში არსებული მცირე მინარევებით და სხვა ბუნებრივი ინგრედიენტებით, რომლებიც იწვევს მას შაქრიანობას.
გირჩევთ:
მშობლიური ბიოლოგები: ჩვენ ვყიდულობთ ბულგარულ ყვითელ ყველს რეზინით, ბლანკებით და სახამებლით
ზოგი მაღაზია მომხმარებელს რეზინის მსგავსად უბიძგებს ყვითელ ყველს, რომელიც დამზადებულია ცარიელი ადგილისგან, რომელიც შეიცავს ტექნოლოგიურ დანამატებს და სახამებელს. ეს ყალბი პროდუქტი არანაირად არ ხვდება ყვითელი ყველის სახელმწიფო სტანდარტები , თუმცა მაღაზიები მას, როგორც ასეთად, ყიდიან.
ჩვენს ქვეყანაში ხორცი უფრო ყალბია, ვიდრე რძის პროდუქტები
ჩვენს ბაზარზე ხორცის იმიტაციის პროდუქტები რძის პროდუქტებზე მეტია, - თქვა საძოვრების ცხოველთა ასოციაციის თავმჯდომარემ, სტანკო დიმიტროვმა. ასოციაციის მონაცემები აჩვენებს, რომ სავაჭრო ქსელში ხორცპროდუქტების 20% -ზე ნაკლები მოდის ბულგარეთის ნედლეულზე.
BFSA კლავს რძის და რძის პროდუქტების უკანონო მოვაჭრეებს
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტო იწყებს ინტენსიურ შემოწმებას რძეზე და რძის პროდუქტებზე უკანონო ვაჭრობაზე. სპეციალისტები გაემგზავრებიან ბულგარეთის მასშტაბით, რათა გაარკვიონ სად არის არეგულირებული ადგილები, სადაც ასეთი საქონელი იყიდება.
ვირის რძის ყველს კილოგრამი 1000 ევრო ღირს
ბევრისთვის გასაკვირია, რომ მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ყველი არა დახვეწილი ფრანგული დელიკატესია, არამედ ვირის რძისგან დამზადებული ყველი. ვირის ყველს აქვს სავაჭრო სახელწოდება Pule და ღირს 1000 ევრო თითო კილოგრამი. იგი მზადდება პატარა რძეში, ზასავიცას ნაკრძალში, სერბეთი.
საინტერესო ფაქტები რძის, კარაქისა და რძის პროდუქტების შესახებ
მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს მრავალი რძის პროდუქტიდან ერთ – ერთი, როგორიცაა ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, ნაღები და სხვა. მეორეს მხრივ, რძე ყავის, ჩაის და ყველანაირი რძის სასმელების პირველი მეგობარია. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ძნელია ნამდვილი რძის მიღება, სუფთა ან მჟავე, მისი პოპულარობა, ისევე როგორც რძის პროდუქტები, არ შემცირებულა.
