2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცოტა რამ არის ცნობილი იმის შესახებ, რომ დღესაც ჩინეთში, ჩაის სამშობლოში, კვლავ დაცულია ჩაის გარკვეული რიტუალები, რომელთა ცოდნაც ყველა მასპინძელს ევალება. ამის ტიპური მაგალითია კუნგ ფუს ჩაი.
ამ შემთხვევაში ამ სახელწოდებას ატარებს არა ჩაის გარკვეული სახეობა, არამედ Kung Fu ჩაის ცერემონია, რომელიც მიღებულია მხოლოდ მაღალხარისხიანი და საკმაოდ ძვირადღირებული ჩაის მოსასმენად.
Kung-Fu ჩაის ცერემონია დამახასიათებელია Fuquin- ისთვის, ჩინეთის მთავარი ჩაის მწარმოებელი ქალაქი. ჩაის ამ ტიპის ცერემონიალში, ჩაის გარდა, ყველა ჭურჭელი, რომელიც დაკავშირებულია ჩაის ჩვეულებრივ დალევასთან, უნდა გაკეთდეს მაღალი ხარისხის მასალებისგან.
კუნგ ფუ ჩაის რიტუალის მახასიათებელი იყო ის, რომ მდუღარე ჩაი ძალიან ძლიერი იყო, მაგრამ დღეს მისი მომზადება შეგიძლიათ თქვენი სურვილისამებრ.
აქ მოცემულია 3 მნიშვნელოვანი წესი, თუ გსურთ ისწავლოთ Kung Fu ჩაის მომზადება:
1. ყოველთვის აირჩიეთ ყველაზე სურნელოვანი ჩაი. ისინი ხშირად ძალიან ძვირია, და არსებობს ჩაებიც კი, რომლებიც 500 გრად 500 ფუნტად იყიდება. რა თქმა უნდა, ამდენი არ უნდა "გადააგდოთ", მაგრამ თუ გსურთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს სტუმრებზე (ჩინეთის შეხედულების მიხედვით, მათ აუცილებლად მოუნდებათ ჩაის ფოთლების დათვალიერება), ნამდვილად უნდა აირჩიოთ უკეთესი ხარისხის ჩაი.
2. მოქმედებათა თანმიმდევრობა კუნგ ფუს ჩაის მოსამზადებლად შემდეგია:
- დოქის მდუღარე წყლით რეცხვა;
- თასების რეცხვა, რომელშიც ჩაი დალევა მდუღარე წყალთან ერთად, რადგან თავად ჭიქებს თითებით კი არ შეხებით, არამედ ბამბუკის სპეციალური მაშებით;
- აჩვენებს ჩაის, რომელიც ბამბუკის სპატულაში შეედინება და სტუმრებს წარუდგენს უძველესს;
- ჩაის დაბანა, რადგან წყალი, რომელშიც ჩაი ირეცხება, არასოდეს სვამს;
- ჩაის დამზადება და ასხმა, ხოლო თუ დოქში კვლავ ჩაი დარჩა, ის უნდა გადააგდოთ;
- ჩაის სუფრა, რომელსაც ყოველთვის აკეთებენ ჩაის ჭიქების ორივე ხელით დაჭერით.
3. ძლიერი ჩაის მიღებისას, მაგალითად შავი და წითელი, წყალი უნდა ინახებოდეს 100 გრადუს ცელსიუსზე, მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ მწვანე ან ფერად ჩაის, ის უნდა იყოს დაახლოებით 80 გრადუსი.
გირჩევთ:
ივან ჩაი - ყველაზე ჯანსაღი ჩაი მსოფლიოში
ივანეს ჩაი არის უცნაური სახელი ჩვენი ცნობილი სასმელისა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მწვანილისგან. ამ სახელიდან დაუყოვნებლივ ირკვევა, რომ ეს არის რუსული ჩაი და ლეგენდის თანახმად, მას გარკვეული სახელი მიენიჭა ივანეს, რომელსაც ხშირად ხედავდნენ ამ ტიპის მუქი ვარდისფერი ბალახის კრეფაზე, მოწითალო პერანგში გამოწყობილი.
სეზამის გამოყენება ჩინურ სამზარეულოში
სეზამი ადამიანისთვის ცნობილი ერთ-ერთი უძველესი თესლია. სეზამის პირველი წერილობითი ცნობები თარიღდება ძვ.წ. ასურული მითოლოგიის თანახმად, ღმერთებმა დედამიწის შექმნამდე ერთი დღით ადრე შეჭამეს სეზამის თესლის ღვინო. ბაბილონელები იყენებდნენ სეზამის ზეთს და ეგვიპტელები მას ზრდიდნენ ფქვილის დასამზადებლად.
მოგზაურობა ჩინურ სამზარეულოში: დადუღებული შავი ლობიო
დადუღებული შავი ლობიო ძალიან პოპულარული ინგრედიენტია ჩინურ სამზარეულოში. დადუღებული შავი ლობიო მზადდება სოიოსგან, რომელიც გამხმარი და ფერმენტირებულია მარილით, ასევე სანელებლებით, როგორიცაა ცხელი წიწაკა და / ან ღვინო და შესაძლოა კოჭა. ისინი ხშირად ჩნდებიან კერძებში, მაგალითად, კრევეტები, ორაგულის სოუსით.
ჩინურ სამზარეულოში ხუთი ელემენტის თეორია
ჩინელებს სჯერათ, რომ ჩვენ გარშემორტყმულია ხუთი ენერგეტიკული ველით ან ხუთი სხვადასხვა ტიპის qi. მათ ასევე მოუწოდა ხუთი ელემენტი და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩინური კულტურის ყველა ასპექტში, მათ შორის ხალხის კვების გზაზე. ამ თეორიაში ნათქვამია, რომ ამ ხუთი ელემენტის შეცვლის ან გადაადგილების შემთხვევაში, მას სერიოზულად შეუძლია გავლენა მოახდინოს ადამიანის ბედზე.
როგორ მოვამზადოთ კუბური პანჩის ჩაი, ვიეტნამური და რუსული ჩაი
ტექსტში გთავაზობთ ჩაისთან ერთად გამაგრილებელი სასმელის მიღების სამ საინტერესო რეცეპტს. ნახეთ, რამდენად სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ ეგზოტიკა დაამატოთ მეგობრულ შეხვედრებს შემდეგი რეცეპტების მომზადებით: კუბური ჩაის პუნში დაგჭირდებათ: 7 ჩაის კოვზი ჩაი, დაჭყლეტილი კბილი (დანის წვერზე), ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, 2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, 1 ჭიქა მოცვის წვენი, 1 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი, რამდენიმე ანანასის კუბურები.
