დამთავრდა ბრიტანული თევზის კარტოფილი დასრულება?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ერთ-ერთი ტრადიციული ბრიტანული კერძი - თევზი კარტოფილი ფრი, წარსულში დარჩება. ზღვის ტემპერატურის მომატებამ შეიძლება ბოლო მოუღოს ბრიტანელ კლასიკოსებს.

სამწუხარო ამბები ყველა მოყვარულისთვის თევზი კარტოფილით. კერძი ამჟამინდელი სახით გაქრება, გლობალური დათბობის გამო ზღვის ტემპერატურის ზრდის წყალობით.

ეგზეტერის უნივერსიტეტის მკვლევარების თანახმად, ბრიტანეთის ამჟამინდელი საყვარელი თევზის სახეობები, როგორიცაა ჰედაკი, კოდური და სხვა, შეიძლება მალე ჩაანაცვლოს წითელმა თუთით და ჯონმა.

კვლევის თანახმად, ჩრდილოეთ ზღვა ახლა უკვე ოთხჯერ თბება და ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე საშუალო მაჩვენებელი ბოლო 40 წლის განმავლობაში. მოსალოდნელია, რომ ეს დათბობა გაგრძელდება მომავალში და შეიძლება კვლავ დააჩქაროს მისი ტემპი.

ბიოლოგიური მოდელები, რომლებიც გამოიყენება საზღვაო სახეობების ბედის დასადგენად, აჩვენებს, თუ რამდენად მალე წყლის ზოგიერთი მკვიდრი ფაქტიურად გადაადგილდება თბილი წყლებიდან ჩამოსულების მიერ. ახალი ჯვრების შემოსვლისთანავე შეიძლება სხვა პოპულარული სახეობები, როგორიცაა მტევანი და ერთადერთი, გადაშენდეს.

კვლევის თანახმად, მომდევნო 50 წლის განმავლობაში ზღვა 1.8 გრადუსით თბება. ეს შეიძლება იყოს ფატალური არა მხოლოდ ზოგიერთი სახეობის, არამედ მრავალი მეთევზეისთვის.

მათი მდგრადობის შესანარჩუნებლად, ბრიტანეთის თევზის მაღაზიებმა უნდა გადაკეთდნენ სამხრეთ ევროპაში გასტრონომიული ინსპირაციისთვის, ამბობენ ექსპერტები.

კვლევის ხელმძღვანელის, დოქტორ სიმფსონის თქმით, ჩრდილოეთ ზღვაში სულ უფრო გავრცელებული იქნება ისეთი სახეობები, როგორიცაა თუთა, ტრიგლი, სარდინი, ანჩოზი, მწერი და კალმარა. ეს ბრიტანული სამზარეულო უფრო მიუახლოვდება სამხრეთ ქვეყნების ტრადიციულ კერძებს, როგორიცაა ესპანეთი და პორტუგალია.

ამასთან, თევზის ზოგი სახეობა შეძლებს გაუმკლავდეს ტემპერატურის ცვლილებას. ამასთან, ბრტყელ თევზს, მაგალითად კოდს და ჰადოკს, გადარჩენისთვის ჩრდილოეთისკენ მოუწევს გადაადგილება.

ისინი ამჟამად ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული და საყვარელი ადამიანია დიდ ბრიტანეთში. ამასთან, ეს შეიცვლება.