2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე პატარა საკვები ხახვი არის გარეული ხახვი. ეს არის მრავალწლიანი ბოლქვიანი მცენარე, ალიუმის გვარის ერთადერთი წარმომადგენელი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია, როგორც სალათის ხახვი, ციმბირის ხახვი, ლაფშერი, წიწვები და ხახვი. გაურკვეველია მისი სამშობლო. იგი ფართოდ არის გავრცელებული როგორც ევროპაში, ასევე აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში.
ბევრი წლის განმავლობაში ბევრ კერძში სანელებელს იყენებენ ხახვს. მისი პოვნა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი. ასევე ადვილია მოყვანა როგორც ბაღში, ასევე როგორც ქოთნის მცენარე.
მცენარე სასურველია სხვა ტიპის ხახვზე, რადგან ის იტანს მის განვითარებას და ყვავის გვიან შემოდგომამდე. მისი სიმაღლე 50 სმ აღწევს. იგი ძალიან სურნელოვანია, მაგრამ აქვს ნაზი გემო. მცენარე ქმნის თხელი ფოთლების მკვრივ კონაებსა და ყვავილოვან ღეროებს დელიკატური ლამაზი მეწამული ყვავილებით.
ველური ხახვის ყვავილები ღია მეწამულია, ექვსი ფურცლით შეგროვილი. ყვავილობის დროს ისინი არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ სასიამოვნო არომატით. ეს მათ შესანიშნავად აქცევს ბაღში ან ქოთანებში რაფაზე.
გარეული ხახვის ფოთლებს ძირითადად იყენებენ კულინარიაში. მათ იყენებენ სუპებისა და სალათების გასაფორმებლად. ყველაზე ხშირად მათ ემატება ბოლო, რადგან ისინი იდეალურია ნებისმიერი კერძის თანამედროვე დასრულებისთვის. გარდა ამისა, მას შეუძლია მარტივად შეცვალოს ჩვეულებრივი ხახვი ნებისმიერ რეცეპტში.
ველური ხახვის ყველაზე ღრმა გამოყენება შვედეთისა და საფრანგეთის სამზარეულოში. ამის შესახებ დასტურდება 1806 წლიდან მზარეულ წიგნებში. მათში უცნობი ავტორი აღწერს როგორ დაემატა მას სუპები, თევზები და ბლინები და ბუტერბროდებიც კი.
კულინარიული თვისებების გარდა, ველური ხახვი კერძებში უნდა იყოს, როგორც ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი წყარო. მისი სამკურნალო თვისებები ნიორის მსგავსია, თუმცა ნაკლებად.
იგი შეიცავს ორგანულ ნაერთებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. მწვანე ფოთლების მიღებას ანტისეპტიკური, შარდმდენი და მასტიმულირებელი მოქმედება აქვს მთელ სხეულზე.
გირჩევთ:
მირპოა - ნებისმიერი კერძის საფუძველი
თითოეულ კერძს აქვს საკუთარი საიდუმლოება და მისი ყველაზე შესაფერისი სანელებლები და პროდუქტები. შეიძლება ითქვას, რომ არსებობს პროდუქტები, რომლებიც უკიდურესად დამახასიათებელია და შესაფერისია გარკვეული საგნებისათვის. მაგალითად, ბულგარულ სამზარეულოში ხახვს და სტაფილოს იყენებენ თითქმის ყველა ტრადიციული კერძისთვის.
სანელებლები: ნებისმიერი კერძის სული
სანელებლები მრავალი კერძის განუყოფელი ნაწილია. ისინი მოთავსებულია მათში ძირითადი პროდუქტის არომატული, საღებარი და არომატული ნივთიერებების შესავსებად ან გასაუმჯობესებლად. ამიტომ, თუ ზოგიერთი მთავარი პროდუქტი მდიდარია ამ ინგრედიენტებით, შეიძლება არ დაემატოს სანელებლები.
მაკდონალდსი: თვითმომსახურების დასრულება, ჩვენ უკვე ვემსახურებით
მაკდონალდსი რევოლუციურ ცვლილებას ახდენს მომხმარებლების მომსახურებაში. მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი სწრაფი კვების რესტორნები ახლა თავიანთ რესტორნებში მიირთმევენ საკვებს და არ იქნებიან თვითმომსახურებით. მაკდონალდსის მომხმარებლები გერმანიაში, სადაც ინოვაცია დაინერგება, პირველი იგრძნობენ ცვლილებას.
გაეცანით ქუვეითის სამზარეულოს ამ ორი გემრიელი კერძით
ქუვეითის სამზარეულო , რომელიც არაბთა ნაწილია, გამოირჩევა მდიდარი არომატით და ეგზოტიკით. ჩვენს ქვეყანაში ის ცოტა პოპულარულია და ამ მიზეზით ყოველთვის შორეული და უჩვეულო ჩანდა. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს ის ფაქტი, რომ მასზე ძლიერ გავლენას ახდენს ხმელთაშუაზღვის კულინარიული ტრადიციები, რომლებიც ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი.
დამთავრდა ბრიტანული თევზის კარტოფილი დასრულება?
ერთ-ერთი ტრადიციული ბრიტანული კერძი - თევზი კარტოფილი ფრი, წარსულში დარჩება. ზღვის ტემპერატურის მომატებამ შეიძლება ბოლო მოუღოს ბრიტანელ კლასიკოსებს. სამწუხარო ამბები ყველა მოყვარულისთვის თევზი კარტოფილით . კერძი ამჟამინდელი სახით გაქრება, გლობალური დათბობის გამო ზღვის ტემპერატურის ზრდის წყალობით.
