2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როგორც ყველამ იცის, სურნელოვანი ფუფუნებისგან მზადდება არაერთი ქონდარი კერძი და დესერტი. Როდესაც ნამცხვრებთან მუშაობა თუმცა, არსებობს გარკვეული დახვეწილობები. კარგია მათი გაცნობა, რომ მასთან ერთად შესანიშნავი კერძებისა და დესერტების მომზადება შეგვიძლია.
როდესაც ფუფუნებას ვყიდულობთ, ჩვენ უნდა ავირჩიოთ რა არის ძალიან გაყინული და პაკეტი უნდა იყოს მთლიანი. ეს დარწმუნდება, რომ ის გამოსადეგია.
ფუჟის ცომი გალღეს არა ოთახის ტემპერატურაზე, არამედ მაცივარში. დატოვეთ იგი მაცივარში მთელი ღამით და ის მზად იქნება დილით სამუშაოდ. ამ გზით გალღობილი ცომი არ ხდება ძალიან რბილი და მასთან მუშაობა უფრო ადვილია. არასოდეს გაყინოთ ცომი მიკროტალღურ ღუმელში! თუ ფუტკრის იძულებითი გალღობა, ჩვენ გავაფუჭებთ მას და მისი გამოყენება აღარ იქნება შესაძლებელი.
გაყინვის შემდეგ, ფაფა არ არის კარგი ხელახლა გაყინვისთვის.
გალღობის შემდეგ ცომი აღარ არის საჭირო. ასევე არ არის საჭირო მოძრავი. იგი მზად არის გამოსაყენებლად.
ფუფუნების მოჭრისას კარგია ძალიან მკვეთრი დანის გამოყენება. ეს აადვილებს მოჭრას, ცომი ზედმეტად არ იჭიმება და არ იშლება.
უჯრა, რომელშიც სენდვიჩს ან ფუტკრის დესერტს გამოაცხობენ, უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით ან ლამაზად წაისვას კარაქით. თუ საცხობი ქაღალდი ან კარაქი არ არის გამოყენებული, ცომი შეიძლება ტაფაზე გადავიდეს.
თუ კერძის მომზადება ან დესერტი ფუტკორთან ერთად უფრო წყლიანია, მაშინ ცომს ჯერ მსუბუქად აცხობენ და შემდეგ შეავსებენ შევსებას.
ამისთვის ფუტკორტის კიდეების წებო წყალს იყენებენ. ფუტკრის საკონდიტრო ნაპირები ოდნავ გაჟღენთილია წყლით და მჭიდროდ დააჭირა ერთმანეთთან, რომ წებოს. ამ გზით წებოთი, ისინი არ გამოვა ცხობის დროს.
პედი რომ გამოაცხოს ფუჟის ცომი, ნაცხის ათქვეფილი კვერცხის გულთან ერთად, ცხობის დროს სასიამოვნო ოქროსფერი ფერის მისაღებად.
მას შემდეგ, რაც შეავსებთ შევსებას, დააბრუნეთ ღუმელში გამოსაცხობად.
სხვა სინატიფი ფუტკორთან მუშაობისას არის რომ იგი ცხვება მხოლოდ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ღუმელი უნდა იყოს 200 გრადუსამდე გაცხელებული. ტაფა მოთავსებულია დასაცხობად ამ გრადუსების მიღწევის შემდეგ და არა ადრე.
გირჩევთ:
როგორ გარეცხოთ ხილი და ბოსტნეული
ყველამ იცის, რომ ხილი და ბოსტნეული მრავალი ვიტამინის, მინერალისა და საკვები ნივთიერებების მთავარი წყაროა, რის გამოც ისინი ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ძლიერი იმუნური სისტემის შენარჩუნებას. ხილი და ზოგიერთი ბოსტნეული უმჯობესია მიირთვათ ნედლად, რათა საკვები ნივთიერებებით მათ სხეულში მოხვდნენ.
როგორ საზ ბარდა
თუ ამას ფიქრობთ ბარდა მოხარშული გრძელი, ადვილად წვავს, ძნელად იწვება ან პირიქით ხდება ლორწოს, ასე რომ თქვენ უბრალოდ ვერ მოამზადებთ მას სწორად. ამიტომ მნიშვნელოვანია იცნოთ რამდენიმე პატარები ხრიკები ბარდას მოსამზადებლად ! რამდენ ხანს ადუღებს ბარდა?
როგორ გავაკეთოთ Mirror Glaze (გალერეა)
თქვენ ალბათ აღფრთოვანებული ხართ ბრწყინვალე ნამცხვრებით, რომლებიც ხელოვნების ნიმუშს ჰგავს არაერთხელ. ისინი ასეთ მშვენიერ ქმნილებებად იქცევიან ოსტატი კონდიტერების გამოცდილი და ეშმაკური ტექნიკით. სარკის მინანქარი მზადდება შოკოლადის, კაკაოს და კრემის საფუძველზე ჟელატინის ან პექტინის დამატებით, რომელსაც მზა ფორმით აქვს ნამდვილად პრიალა, სარკის ზედაპირი.
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
როგორ უნდა იცოდეთ კარგი ავოკადო და როგორ შევინახოთ იგი
ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი მჟავებით, რაც დაგეხმარებათ ტანში ცხიმის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც თავის მხრივ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს ქმნის. გარდა ამისა, ავოკადოში ბევრია კალიუმი, მაგნიუმი, ფოლიუმის მჟავა, ცილა, ვიტამინები B6, K და E.
