2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონელმა მეცნიერებმა იპოვნეს მარტივი და შედარებით იაფი გზა კარტოფილში სასარგებლო ანტიოქსიდანტების რაოდენობის გასაზრდელად. ახალი მეთოდები გააუმჯობესებს მსოფლიოს ერთ – ერთი საყვარელი პროდუქტის კვების ღირებულებას.
ამის ერთ – ერთი გზაა კარტოფილის ელექტროშოკის ზემოქმედება, ხოლო მეორე არის კარტოფილის ულტრაბგერითი მკურნალობა - მაღალი სიხშირის ხმოვანი ტალღები.
კვლევის ხელმძღვანელმა, პროფესორმა კაცუნორი ჰირონაკამ განაცხადა, რომ კარტოფილის ულტრაბგერითი ან ელექტროენერგიით მკურნალობა ოცდაათი წუთის განმავლობაში ორმოცდაათი პროცენტით გაზრდა სასარგებლო ანტიოქსიდანტების რაოდენობას, მათ შორის ფენოლებსა და ქლოროგენულ მჟავას.
კვლევის დროს, კარტოფილი წყალში ჩაეფლო და ულტრაბგერითი გამოხდა ათი წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, კარტოფილი ათი წამის განმავლობაში ჩაეფლო მარილწყალში და ოცი წუთის განმავლობაში სუსტი ელექტროენერგიის ზემოქმედებით.
მეცნიერებმა გაზომეს ანტიოქსიდანტური აქტივობის დონე და ფენოლების შემცველობა და დაასკვნეს, რომ ასეთი სტრესის შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებების დონე იზრდება.
ულტრაბგერით ზემოქმედების შემდეგ, ფენოლების დონე 1,2-ჯერ გაიზარდა, ხოლო სხვა ანტიოქსიდანტების დონე 1,6-ჯერ გაიზარდა. ადრე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ გვალვა და სხვადასხვა სახის დაზიანებები ხელს უწყობს სასარგებლო ფენოლური ნივთიერებების დაგროვებას ახალ პროდუქტებში.
ანტიოქსიდანტებს ხილსა და ბოსტნეულში დიდი კვებითი ღირებულება აქვთ და შეუძლიათ თავიდან აიცილონ ისეთი სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა დიაბეტი, ნევროლოგიური პრობლემები და გულსისხლძარღვთა დაავადებები.
პროფესორი ჰირონაკა ამტკიცებს, რომ კარტოფილზე მექანიკური ზემოქმედების ახალ გზებს უდიდესი სარგებელი მოაქვს ე.წ. ფუნქციონალური პროდუქციის გაყიდვების გაზრდაში.
კარტოფილის გარდა, რა თქმა უნდა, არსებობს სხვა პროდუქტებიც, რომლებიც შეიძლება დაექვემდებაროს მექანიკურ ზემოქმედებას და ამან შეიძლება გაზარდოს მასში საკვები ნივთიერებების რაოდენობა.
გირჩევთ:
კარტოფილი კარტოფილი იწვევს პროსტატის კიბოს
შემწვარი საკვების მიღების ზიანი მეცნიერულად დადასტურებულია და ფართოდ ცნობილია. ამ არაჯანსაღი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს. მეცნიერებმა დიდი ბრიტანეთიდან დაადგინეს, რომ თუნდაც ერთი ულუფა კარტოფილი ფრი ყოველკვირეულად მნიშვნელოვნად ზრდის განვითარების რისკს პროსტატის სიმსივნე .
უგემრიელესი კარტოფილი კარტოფილი ასე მზადდება
მიუხედავად იმისა, რომ მიგვაჩნია, რომ კარტოფილი კარტოფილი ბავშვების რჩეულია, გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მოზრდილებს კი, ვისაც ისინი არ მოსწონთ, თითებზე თვლა შეუძლიათ. ხატოვნად რომ ვთქვათ. სიმართლე ისაა, რომ რადგან ისინი "გამოიგონეს"
ნუში გამოცხადებულია სუპერ საკვებად
ნუში გამოცხადდა ახალი superfood. აღმოჩნდა, რომ სხვა კაკლისგან განსხვავებით, მათი მოხმარება ნებისმიერ დროს შეიძლება. კარგია, რომ ისინი თითქმის ყველაფერთან შერწყმულია და ძალიან გემრიელია - საუკეთესო კომბინაცია ჭამისთვის. ნუში არ არის კაკალი, არამედ ნუშის ხის თესლი.
კარტოფილი კარტოფილი ასთმას ამძაფრებს
ყველანაირი დაავადება და უარყოფითი გავლენა გამოწვეულია სწრაფი კვების საშუალებით. უსარგებლო საკვებად ცნობილი, ამ ცხიმიან და გემრიელ კულინარიულ ცდუნებებს მუდმივად შეუძლიათ ზიანის მიყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო ბევრმა ჩვენგანმა იცის, იშვიათი არ არის, რომ გონება და თვალები დავხუჭოთ და მაკდონალდსში ჩავწეროთ.
მრავალი წლის შემდეგ მხოლოდ ჩიფსები და კარტოფილი კარტოფილი მიირთვით: თინეიჯერმა დაკარგა სმენა და მხედველობა
თინეიჯერები ხშირად უსარგებლო კერძებს ამჯობინებენ. და არა მხოლოდ ისინი - ბევრი ადამიანი საშუალებას აძლევს თავს განებივრდეს კარტოფილი ფრი, ჩიპი ან სხვა არაჯანსაღი საკვები . ზოგჯერ, არაჯანსაღი კვება საშიშ უკიდურესობად იქცევა. ასეთია შემთხვევა ბრისტოლიდან 17 წლის ბიჭი .
