2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაზე უსაფრთხო გზა ტრიქინოზის რისკის თავიდან ასაცილებლად, კარგი, დიახ თქვენ ამზადებთ ხორცს შესაბამის ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სამზარეულოს თერმომეტრის გამოყენება. ასევე, ნუ მისცემთ საკუთარ თავს უფლებას დააგემოვნოთ საკვები, სანამ ის სრულყოფილად მოიხარშება.
ითვლება, რომ ღორის ხორცი ყველაზე მგრძნობიარეა ტრიქინოზის განვითარებისათვის. ცხოველები ადვილად ინფიცირდებიან ერთმანეთისგან, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ღორს მიეცემა ნარჩენების ინფიცირებული ხორცის ჭამა.
სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ:
დაიბანეთ ხელები თბილი და საპნიანი წყლით დაჭერის, დაჭრის და არომატიზატორის შემდეგ უმი ხორცი.
ხორცის დამარილება, მოწევა და გაშრობა არ არის ისეთი პროცესები, რომლებიც გარანტიას იძლევა პათოგენების მოცილებას, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ამ მიზეზით, ხელნაკეთი ძეხვი, ფილე და ძეხვი პოტენციურად საშიშად მიიჩნევა ტრიქინოზის განვითარებისათვის.
ნებისმიერი პარაზიტები ხორცში იღუპება, თუ ის ღრმად გაყინულია მინიმუმ 20 დღის განმავლობაში -15 ° ტემპერატურაზე. ეს უნდა დაიჭრას არა ძალიან სქელ ნაჭრებად.
საფუძვლიანად გაწმინდეთ დაფები და დანები, რომლითაც ხორცი დაამუშავეთ. იგივე ეხება წისქვილს, თუ მომზადებული გაქვთ გახეხილი ხორცი ან ჩაყრილი ძეხვი.
აქ არის თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღორის ხორცი, რომ დარწმუნდეთ, რომ მასში პათოგენური ბაცილები არ არის:
ხორცის დიდი ნაჭრები, როგორიცაა მთლიანი ლორი ან მხრები, უნდა მოხალოს მინიმუმ 160 ° C ტემპერატურაზე მინიმუმ საათნახევარი. თუ უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ამზადებთ, შეგიძლიათ შეამციროთ დრო. მიეცით ხორცს "დასვენება" ჭამამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს შემწვარი ან მაღალ ტემპერატურაზე გამომცხვარი, ხოლო მასში თერმომეტრი უნდა აჩვენოს მინიმუმ 71 ° С.
თამაში ასევე მოითხოვს კარგ სამზარეულოს ტრიქინოზის რისკის თავიდან ასაცილებლად - ტემპერატურა ხორცში უნდა იყოს 70 ° C– ზე ზემოთ. ასევე უნდა "დაისვენოს" მომზადებიდან რამდენიმე წუთში.
ხორცი არ უნდა მივირთვათ მოხარშვისთანავე, რადგან გაცივების დროს ისინი ჯერ კიდევ მომზადების პროცესშია და მაღალი ტემპერატურა წარმოადგენს დამატებით დაზღვევას, რომ ყველა პათოგენი დაიღუპება. ასე რომ, ყოველთვის „დაისვენეთ“რამდენიმე წუთი.
გირჩევთ:
როგორ ავიცილოთ თავიდან დეჰიდრატაცია?
სხეულის ერთ-ერთი ყველაზე საშიში მდგომარეობაა გაუწყლოება - პროცესი, როდესაც სხეული განიცდის მასში წყლის რაოდენობის შემცირებას. მდგომარეობა შეიძლება ერთი შეხედვით საკმაოდ მსუბუქი და თვალშისაცემი იყოს ან უკიდურესად მძიმე და სიცოცხლისთვის საშიშიც კი.
კვება - 5 ხაფანგი, რომ თავიდან ავიცილოთ
კვება მნიშვნელოვანია სხეულის მდგომარეობისა და ადამიანის გარეგნობისთვის. როგორ ვჭამთ, ძირითადად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ვგრძნობთ თავს და რას იტყვის ჩვენი ხედვა სხვებზე. ამასთან, მუდმივმა შიმშილმა და მადამ შეიძლება მნიშვნელოვნად დააბნელოს ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება და გვაიძულოს საკუთარი თავის ტანჯვა, რადგან ჩვენი სიხარბის მახეში მოხვდებით.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ზეთის სიმძიმე
ამჯერად ჩვენ გადავხედავთ ძალიან მნიშვნელოვან საკითხს, რომელსაც თქვენ ნამდვილად წააწყდით - ზეთების სიმძიმე . ჩვენ გავეცნობით გზებს ზეთების გაფუჭება , ჩვენ შევხედავთ როგორ შეგვიძლია შეანელოთ სიჩქარე ცხიმის დაჟანგვა და როგორ უნდა აღიაროს ზეთის ხარისხის ცვლილებები.
ცილების დეფიციტი! როგორ ამოვიცნოთ და თავიდან ავიცილოთ იგი
ზოგიერთის აზრით, ცილა ძალიან მძიმე პროდუქტია და ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი მიღების შეზღუდვა. მაგრამ ეს ასეა და რაშია სიმართლე ცილები ? ასე რომ, ისინი შეუცვლელი კომპონენტებია და სხეულის ძირითადი სამშენებლო მასალაა. ჩვენ ხშირად ვფიქრობთ, რომ დაღლილობა ან ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები დაკავშირებულია ბერიბერთან ან უამინდობასთან, სინამდვილეში კი ყველა პრობლემის წყარო შეიძლება იყოს უბრალოდ ცილის დეფიციტი .
ვეგანებს აქვთ ინფარქტის რისკი, მაგრამ ინსულტის რისკი უფრო აქვთ
დიეტები, რომლებიც არ მოიხმარენ ცხოველურ პროდუქტებს, ძალიან პოპულარულია. მიზეზები განსხვავებულია. ზოგს უბრალოდ არ უყვარს ხორცი, ამიტომ გადაწყვეტენ საერთოდ უარი თქვან მისზე. სხვები თვლიან, რომ ცხოველების მიმართ ეთიკური მოპყრობა უპირველესია. სხვები აცხადებენ, რომ ცხოველური პროდუქტები საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
