2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წლის განმავლობაში მეტეოროლოგიურმა პირობებმა გავლენა მოახდინა სამხრეთ ევროპაში ზეთისხილის მოსავლიანობაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზეთისხილის ზეთის ფასების ბუმი.
ძველ კონტინენტზე კლიმატის ცვლილებამ გამოიწვია ბოსტნეულის დიდი დეფიციტი. გერმანიაში ახალი სალათის ფასები გაორმაგდა და ერთ წელიწადში საფრანგეთში ყაბაყი 5-ჯერ გადახტა.
დიდ ბრიტანეთში წელს ბროკოლი და სალათები შეზღუდული რაოდენობით იყიდებოდა, ამინდის უცნაურობამ კი პომიდვრის, წიწაკისა და ბადრიჯნის ფასების გაზრდა გამოიწვია.
გასულ წელს, ზეთისხილისთვის ყველაზე ცუდი პირობები იყო. გასულ წელს გაციებამ და მწერების შეტევამ ხელი შეუშალა ზეთისხილის ხეების ყვავილობას, ხოლო ზაფხულში საკმარისი ნაყოფი ვერ გამოიღო.
იტალიის, ესპანეთისა და საბერძნეთის ფერმები აცხადებენ, რომ წლის განმავლობაში ზეთისხილის ხარისხი ძალიან ცუდი იყო და მათგან მაღალხარისხიანი ზეითუნის ზეთის წარმოება არ შეიძლებოდა.
ბოლო ერთი წლის განმავლობაში, ესპანეთში ზეითუნის ზეთი გაძვირდა 27% -ით, ხოლო იტალიაში - 21% -ით, ამტკიცებს ბაზრის შემსწავლელი კომპანია IRI Information Resources. გერმანიაშიც კი, სადაც ზეითუნის ზეთს ყველაზე დაბალი შესასყიდი ფასები აქვს, გასულ წელს ის 7% –დან 8% –მდე გაიზარდა.
სავარაუდოდ, ზეითუნის ზეთის გაზრდილი ფასები ძირითადად ბრიტანელებს შეეხებათ. ევროკავშირის დატოვების შესახებ ბრიტანეთის გადაწყვეტილებისა და ბრიტანული ფუნტის დაცემის შემდეგ, კუნძულის ზეითუნის ზეთმა მიაღწია ღირებულებებს, რომლებსაც 10 წლის განმავლობაში ვერ მიაღწია.
ვარსკვლავურმა შეფ-მზარეულმა ჯეიმი ოლივერმაც კი თქვა, რომ იგი იძულებული იქნება დახუროს თავისი ექვსი იტალიური რესტორანი დიდ ბრიტანეთში, ზეითუნის ზეთისა და ბოსტნეულის მაღალი ფასების გამო.
არტეფაქტის პროექტის ხელმძღვანელი კონრად ბოლიკე, რომელიც წლების განმავლობაში აკონტროლებდა ზეთისხილის მოსავალს საბერძნეთში და იტალიაში, ამბობს, რომ ამ წლიდან ყველა იძულებული ვიქნებით 10% -ით მეტი გადავიხადოთ ზეითუნის ზეთში.
გირჩევთ:
ზეითუნის ზეთის სახეობები და მათი გამოყენება კულინარიაში
საინტერესო ფაქტია, რომ წყლის შემდეგ, ყველაზე მეტად საჭირო სითხე კულინარიული მიზნებისთვის არის ზეითუნის ზეთი. ეს სულაც არ არის დამთხვევა, მაგრამ ზეთისხილისგან მიღებული მცენარეული ზეთი არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო რამ, რაც ჩვენს სამზარეულოში შეგვიძლია ვიპოვოთ.
ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთის ხარისხის სტანდარტები
ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს აქვს წარწერა ეტიკეტზე. იტალიურად ეს არის Extra Vergine, ფრანგულად - Extra Vierge, ესპანურად - Extra Virgin, ხოლო ინგლისურად - Extra Virgin. ეს ერთი ზეითუნის ზეთი მზადდება ზეითუნის ზეთისგან და უმაღლესი ხარისხისაა.
ზეითუნის ზეთის 10 დადასტურებული სარგებელი
1. ზეითუნის ზეთი მდიდარია ჯანმრთელი მონოუჯერი ცხიმებით ზეითუნის ზეთი არის ზეთისხილის ხის ნაყოფიდან მოპოვებული ბუნებრივი ზეთი. მისი დაახლოებით 14% გაჯერებული ცხიმია, ხოლო 11% პოლიუჯერია, როგორც ომეგა -6 და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. მაგრამ ზეითუნის ზეთში გაბატონებული ცხიმოვანი მჟავა არის ერთუჯერი ცხიმი, რომელსაც უწოდებენ ოლეინის მჟავას, რომელიც მთლიანი ზეთის შემცველობის 73% -ს შეადგენს.
ზეითუნის ზეთის არომატი წონის დაკლებაში გვეხმარება
ქალთა მარადიული კითხვა - როგორ დაიკლოთ წონა, უკვე აღაგზნებს მამაკაცების უმეტესობას. ის მუდმივ თემად იქცა და, შესაძლოა, სწორედ ამიტომ ჩნდება ახალი დიეტები და ყველანაირი გიჟური რეჟიმი, რომლის მიზანიც არის რამდენიმე კილოგრამის დაკლება. ჭარბი წონის მქონე ადამიანების მთავარი პრობლემა ის არის, რომ მათ არ შეუძლიათ შეწყვიტონ ჭამა - მათ არ აქვთ გაჯერების ზღვარი.
მომავალ თვეში პურის ფასის ზრდას ველით
სავარაუდოდ, მაისში თეთრი პურის ნახტომი 5-დან 9 სტოტინკამდეა ბუნებრივი გაზის მოსალოდნელი ზრდის გამო. ბუნებრივი გაზის ფასის ზრდა დიდ გავლენას მოახდენს მსხვილ საცხობებზე. მცირე ზომის ღუმელები, რომლებიც ძირითადად პურის წარმოებისთვის ელექტროენერგიას ეყრდნობა, ნაკლებად იმოქმედებს.
